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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
しっとり魚介系鶏白湯スープが美味しい
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2023/06/14 更新
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仕事仲間と一緒に伺わせていただきました。平日夜の部開店前に到着、4名ほどの並んでおられました。カウンター6席ワンオペでやっておられる事もあり、多少待ち時間は発生しましたが20分程度で入店。
注文させていただいたのは、特製TORI白湯ラーメンにチャーシュートッピングしたものと、炙りチャーシューめし。
スープはひと口啜ると、まず鶏白湯の味が口の中に広がり、後から魚介の香りが追いかけてくる感じ、エスプーマのクリーミーさが上手く鶏と魚介の橋渡しをしており美味しいです。
麺は中太、モチっとした弾力のある食感。自家製麺しておられるかのような小麦の香り。トロミのあるスープによく合います。
チャーシューは、低音調理した豚肩肉。噛み締めると中の方から優しい甘みの肉汁が出てきて、クリーミーなスープによく合います。サイコロ状に切った肉も良いアクセントでした。
スープを最後まで美味しく頂きました。ご馳走様でした。