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ランチザンのレストランガイド
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ランチザン (男性・兵庫県) 認証済
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1回
昼の点数：4.8
2014/06 訪問
コストパフォーマンスは抜きにして
雨のそぼ降るとある平日、会社の同僚とともに伺わせていただきました。こちらのお店は、集落丸山という古民家再生集落の奥に位置しております。 集落丸山にはこちらの「ろあん松田」さん以外にも、伝説のジャンムーランの血を受け継ぐ高柳シェフの「ひわの蔵」（現在シェフの体調不良につき閉鎖中）や宿泊施設等があり、喧騒を逃れてゆったりとすごすには、もってこいの場所です。 お店のつくりはテーブル席が3卓のみとなっているので、ご利用の際は予約が必須です。お庭に面したテーブル（２卓）も景色が素敵ですが、個人的には奥のピアノの置いてあるお部屋のほうが落ち着きます。 「ひわの蔵」さんや、宿泊施設などは築150年もたつ古民家を再生した建物ですが、こちらの「ろあん松田」さんは古民家風の新しく建てたお店です。ただし、丸山集落の再生プロジェクトが始まる以前より開業しておられ、むしろ、こちらのお店の成功があって集落丸山が生まれたといっても過言ではないかと思われます。 お料理ですが、蕎麦ひとそろえと銘打っているだけあって、コース料理が出てきます。最初の野菜ジュースのようなスープのような、不思議な飲み物には面食らいましたが、その後出てくる低気圧調理されたお野菜の数々は、野菜のうまみがぐっと凝縮された非常に美味しいものです。このあとも、工夫されたお料理が出くるのですが、重要なのはその次からのお蕎麦です。 まずは盛そば やや細引きの十割そばで。香り甘みともにしっかりしており非常に美味しい一品です。量が少ないのが寂しいところです。 次に蕎麦寿司 こちらは蕎麦を手巻き寿司のようにのりで巻いたもの。やや酸味のきいた味付けに食欲が刺激されます。 そばがき 小ぶりのお団子みたいな感じで、言われるまで蕎麦掻とは解りませんでした。個人的にはどろっとした蕎麦掻のほうが好き すだち蕎麦 すだちの酸味のきいたさっぱりとしたお蕎麦です。つるつるとあっという間に食べてしまいました。 おろし蕎麦かとろろ蕎麦 私がおろし、同僚がとろろを注文。せっかくなので食べ比べてみましたが、蕎麦が十分に美味しいので、 とろろよりも、大根おろしのほうが美味しく感じました。 蕎麦湯 流行のどろどろ系ではなく、普通のさらっとしたタイプ。普段はどろどろ系がすきなのですが、 しっかり食べた後なので、さらっとした蕎麦湯でじゅうぶんです。 さて、断っておかないといけないのですが、こちらのお店の評価にはコストパフォーマンスは含んでおりませんｗ。正直なところ、貧乏人の私にとって蕎麦のセットが6000円超というのは非常に高いと思っております。お蕎麦の味と価格のみで考えると、ほかにもっと安く楽しめるお店もあります。ただし、蕎麦の味もさることながら、雰囲気や野菜へのこだわりなどすべて含めて考えこちらの点数とさせていただきます。 お店のつくりはテーブル席が3卓のみとなっているので、ご利用の際は予約が必須です。お庭に面したテーブル（２卓）も良いですが、個人的には奥のピアノの置いてあるお部屋のほうが落ち着きますよ。
2014/06/26 更新
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雨のそぼ降るとある平日、会社の同僚とともに伺わせていただきました。
こちらのお店は、集落丸山という古民家再生集落の奥に位置しております。
集落丸山にはこちらの「ろあん松田」さん以外にも、
伝説のジャンムーランの血を受け継ぐ高柳シェフの「ひわの蔵」
（現在シェフの体調不良につき閉鎖中）や宿泊施設等があり、
喧騒を逃れてゆったりとすごすには、もってこいの場所です。
お店のつくりはテーブル席が3卓のみとなっているので、ご利用の際は予約が必須です。
お庭に面したテーブル（２卓）も景色が素敵ですが、個人的には奥のピアノの置いてあるお部屋のほうが落ち着きます。
「ひわの蔵」さんや、宿泊施設などは築150年もたつ古民家を再生した建物ですが、
こちらの「ろあん松田」さんは古民家風の新しく建てたお店です。
ただし、丸山集落の再生プロジェクトが始まる以前より開業しておられ、
むしろ、こちらのお店の成功があって集落丸山が生まれたといっても過言ではないかと思われます。
お料理ですが、蕎麦ひとそろえと銘打っているだけあって、コース料理が出てきます。
最初の野菜ジュースのようなスープのような、不思議な飲み物には面食らいましたが、
その後出てくる低気圧調理されたお野菜の数々は、野菜のうまみがぐっと凝縮された非常に美味しいものです。
このあとも、工夫されたお料理が出くるのですが、重要なのはその次からのお蕎麦です。
まずは盛そば
やや細引きの十割そばで。香り甘みともにしっかりしており非常に美味しい一品です。量が少ないのが寂しいところです。
次に蕎麦寿司
こちらは蕎麦を手巻き寿司のようにのりで巻いたもの。やや酸味のきいた味付けに食欲が刺激されます。
そばがき
小ぶりのお団子みたいな感じで、言われるまで蕎麦掻とは解りませんでした。個人的にはどろっとした蕎麦掻のほうが好き
すだち蕎麦
すだちの酸味のきいたさっぱりとしたお蕎麦です。つるつるとあっという間に食べてしまいました。
おろし蕎麦かとろろ蕎麦
私がおろし、同僚がとろろを注文。せっかくなので食べ比べてみましたが、蕎麦が十分に美味しいので、
とろろよりも、大根おろしのほうが美味しく感じました。
蕎麦湯
流行のどろどろ系ではなく、普通のさらっとしたタイプ。普段はどろどろ系がすきなのですが、
しっかり食べた後なので、さらっとした蕎麦湯でじゅうぶんです。
さて、断っておかないといけないのですが、こちらのお店の評価にはコストパフォーマンスは含んでおりませんｗ。
正直なところ、貧乏人の私にとって蕎麦のセットが6000円超というのは非常に高いと思っております。
お蕎麦の味と価格のみで考えると、ほかにもっと安く楽しめるお店もあります。
ただし、蕎麦の味もさることながら、雰囲気や野菜へのこだわりなどすべて含めて考えこちらの点数とさせていただきます。
お店のつくりはテーブル席が3卓のみとなっているので、ご利用の際は予約が必須です。
お庭に面したテーブル（２卓）も良いですが、個人的には奥のピアノの置いてあるお部屋のほうが落ち着きますよ。