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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ランチではこの店の魅力は見えない
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2022/12/07 更新
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ほぼ１２時に入店したが、カウンターが４席ほど空いていたので着席。
寿司の世界チャンピオンがいるとのことで、どんなお店なのかと興味津々。日本の寿司職人すべてがその世界チャンピオンを目指しているならともかく、外国人の中に混じってのチャンピオンなら大したことね〜な、と思っていたからだ。
注文は「名物デカ盛り淳ちゃん丼」とまぐろ３貫盛り。
待っている間にカウンターから中を見れば、大将とサブの職人さんが２人。大将は店全体に聞こえるように今日のお勧めをアピールしている。
着丼してエエ〜？っと思ったのがエビフライ。マグロステーキはともかく、海鮮丼にエビフライ？いやいや、海鮮丼なんて文字はひとつも使っていない。これは淳ちゃん丼。ま、エビを生で出してくれりゃあ良いものを、と思いつつ食してみるとこれが意外にも旨い。揚げたてでホクホクだからだろうか？そう思って見直してみると、マグロステーキとエビフライは多分リサイクル品だろう。廃棄を少なく、低価格に反映させている手段と見れば、なかなかの経営手腕では？と思ってしまう。
生のマグロは食すれば分かるが一級品のそれ。キメが細かく舌触りもいい。本当ならこのマグロだけで丼を食べていたい気持ちにさせる。
ただ、マグロステーキだけは戴けない。まず、ステーキなのに生臭い。次に醤油では食していてパンチがないのだ。やはりステーキというだけあって、ソースの類が欲しいと感じてしまった。
とまあ食しながら、思いながらのランチ中も大将はバナナの叩き売りよろしく、客に単品メニューを勧めている。その口上は聞いてて心地よいが、ランチのそれには似合わない。基本寿司屋はランチはお試し。そのランチを呼び水にして夜の営業に繋げるのが目的のひとつだ。だが、ランチは客もある程度、金額の目安を付けて来店している手前、食べてみたいもの、好みのものが勧められても手を出しづらい。
そこに聞こえてくるのが大将のお勧めの口上だ。これが夜の店で、ある程度の余裕があって、さらにクルマでなかったら、大将の口車にまんまと乗せられていただろうなぁ・・・マグロ３貫盛りを食べながらしみじみそう思った次第。
だからマグロ３貫盛りの感想は無し。今までで最高な３貫だったことは言うまでもない。ここで丼物を食べるのは勿体ない。是非握りを、それも夜に食べに来ることをお勧めする。
ネタ、握りに接客上手、経営手腕もあって大将は気さく。こういうのがチャンピオンの片鱗なのかもな。