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昼の点数:4.5
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ]
「コスパ」なんていう陳腐な言葉で語らないで欲しい
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2024/04/04 更新
いや、ビックリした。ある程度の想像はしていたのだが、その遥か上を行っていたメガマグロ丼定食。そもそも「丼で定食ってなに?」と思っていたのだが、そこにもカラクリがあった。
店舗到着は11時20分。まだ誰もいなかったが5分前で私を含めて4人。開店したら8人になっていたくらいの人気店。当然目指すはメガマグロ丼定食1200円。大盛りはない。たった5分で運ばれたソレは、普通のご飯茶碗に乗せられる限界まで乗せたマグロブツが頭に鎮座する。だが、よ〜く見てみると赤身が目立たない程度で、そのほとんどが中トロ。そして赤身と中トロの境目の部分が使われているのが分かる。そう言えば境目の部分なんてあまり見たことがない。また、血合いの部分も少しながら見られた。ということは、これら安価な部位を多用することで、コスト削減を果たしているのではないか?と想像出来る。
始めはポイポイと口に入れていたので配分を誤ったが、このお店、定食は何杯でもお代わりが自由。そう、このメガマグロ丼も定食なのでご飯のお代わりは何杯でも無料なのだ。しかもマグロブツはこのご飯茶碗3杯分はあろうかというほどの大量なだけに、ボリュームの点からも満足しないはずがない。上手く食べるにはマグロブツを、マグロの煮付けが入っていた小鉢に移して食べた方がすんなり食べられるだろう。ご飯のお代わりもし易いし。
でだ、そのマグロの煮付けは普通だが、その横にあるサラダ、これがまたビックリした。なんと刺身のツマ。私は刺身のツマが大キライ。なぜなら魚のドリップに浸かり生臭いから。ところがこれは小鉢に入っているだけではなく、梅のドレッシングが掛かっていて美味しく、爽やかに食べられる一品だからマグロブツの味をリセットするには最適。これもお代わりしたいほどだったが、刺身のツマなんか大してコストが掛からないだろうし、こんな小料理にもお店の努力というものが伺えてしまう。
当然、いわゆる「赤字覚悟」の限定10食ではあるのだが、ここまでクオリティーの高いマグロ丼はなかなか見当たらない。今までにマグロで満足したのは「司」と「翔」のマグロだが、一方はそう何回も食べに行ける金額ではないし(高いという意味ではない。)、もう一方は安定供給に難がある。マグロの店でようやく満足出来る3店目を見付けた訳だが、量で満足、味で満足、そしてお店の努力無しには達成し得ないほど値段が安いとなれば、「コスパ」などという陳腐な言葉では語らないで欲しいな。