まっちゃんかんちゃんさんが投稿した創作四川料理 廣明(北海道/苫小牧)の口コミ詳細

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まっちゃんかんちゃん

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まっちゃんかんちゃん (男性・北海道) 認証済

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創作四川料理 廣明苫小牧/四川料理、中華料理、創作料理

23

  • 夜の点数:4.8

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 3.7
  • 昼の点数:4.8

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.8
3回目

2024/01 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.8
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

新春 幸福のFullCourse

3日前予約ってハードル高いのだが、大きなミッションも11日で終えるので、初参りしました

オーナーの朗暢さんと笑顔で新年の挨拶を交わし
ウエルカムカードがセットされたカウンター中央席へ
...えっ?? 私一人?? マサカ 食べログ百名店の「廣明」を貸し切りって事??
オーナー様のご厚意に感謝しきれない程です♡ ナイヨ~
BGMは古澤巌の白鳥の湖♪さながら私はジークフリード、オデットはいないw

まろやか烏龍茶を一口飲んだところで、
・「 前菜盛り合わせ彩り鮮やかな鳳凰」でスタート
紅くるり大根の鳳凰甘酢漬けは山口農園のハスカップで色漬け
彩りフルーツ白ワイン漬け シャインマスカットだよ 
真鯛のジャスミン茶燻製、ふかひれのお造りにイクラの紹興酒漬け、
苫小牧和牛北雪牛の冷菜に、彩鮮やかな食用花
下から順に食べると運気が上昇すると言う、既に昇りきった気分w

・「廣明自家製焼き餃子」 黄金色の蓋オープン♪ 餡に天然味噌が...激ウマ♪

・「ふかひれ背びれの姿煮カツレツ」を煮込みに変更 蓋オープン♪
気仙沼産吉切鮫onタラバ&キャビアですよ! 激ウマ♪

・「神の大海老冬野菜炒め」 パルミジャーノレッジャーノが香ばしく、海老がプリプリップリ♪...美味いね~

・「樽前湧水豚&鴨肉低温調理ロースト」
白銀の蓋オープン♪四川胡麻だれが絶妙!豚も皮パリの鴨も美味いね~
横に添えられた鮮やかな薬味で味変を楽しみます
世界一美味しいと噂のカンボジア産完熟黒胡椒を粗挽き&挽き立てで豊かな香りがただよってきます♪
長野県産天然味噌とルスツ産山わさびのドライフリーズ仕立て♪
キムタク御愛用の川津家謹製粒柚子胡椒が味わい深い♪
青い塩は沖縄産バタフライピーで無添加で着色しており、半分残しレモンを一滴垂らすとピンクに色変しましたよ♪

ここで冷たい京都産ほうじ茶でリセット
・「四川山椒香る北雪牛粗挽麻婆豆富」
蘭越産天皇献上米ゆめぴりかご飯をオプションの蟹黄金炒飯に変更、これまた美味い!

・「汁なし担担麺」(香り豊かな金ごま 鶏節 皇室献上醤油仕立て)カシューナッツの食感good!更に、干し海老が美味いっ!

・「究極の北海道なめらか杏仁豆富」 季節限定イチゴソースにしました、なめらか過ぎて美味すぎ!

・「ホーリーバジルのハーブティー」ん~食後の余韻に浸り、まったり落ち着きますね~

っとそこへ 何々ナニナニ?? フラワーシャワーが!! わぁ~♡
そして、パチパチ花火付きサプライズフルーツプレートの登場だもの!! 二人で拍手~w
GGI相手に憎たらしい演出までして下さりw 嬉しいですね~

会計タイムがやって来ました、貸切料っていくらするの??ドキドキ!!
明朗会計でしたよ(笑)
帰りしな感謝のお手紙を頂戴しますが、それは、やり過ぎ感の無い色っぽいメッセージ!
また来たいな~って思っちゃうよ

や~どれもこれも美味しい絶品創作料理!
しかもシェフと会話を楽しみながらの贅沢貸切ランチですよ、私が女だったら泣いてましたね(笑)
朗暢マジックに魅せられてあっという間の2時間!
目に口に心に響く、大人の隠れ家で頂く最高峰のランチでした!

樽前湧水豚& 鴨肉ローストコース 6600円
お茶飲み放題 990円
蟹黄金炒飯 550円
御馳走様でした!(^^)v

  • 前菜盛り合わせ彩り鮮やかな鳳凰

  • 廣明自家製焼き餃子

  • ふかひれ背びれの姿煮煮込み

  • ふかひれ背びれの姿煮煮込み

  • 神の大海老冬野菜炒め

  • 神の大海老冬野菜炒め

  • 樽前湧水豚&鴨肉低温調理ロースト

  • 蓋オープン

  • レモンでピンクに色変

  • 四川山椒香る北雪牛粗挽麻婆豆富

  • 汁なし担担麺

  • 究極の北海道なめらか杏仁豆富

  • ホーリーバジルのハーブティー

  • サプライズフルーツプレート

  • ウエルカムカード

  • 感謝のお手紙

  • 前菜盛り合わせ

  • 鳳凰甘酢漬け

  • ローストの四川胡麻だれ

  • 麻婆豆腐の四川山椒

  • 汁なし担担麺

  • まろやか烏龍茶

  • 京都産ほうじ茶

  • メニュー

  • 限定メニュー

  • テイクアウトメニュー

  • ゴールドに輝くプラチナメンバーズカード

2024/11/11 更新

2回目

2023/06 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク3.7
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

朗暢マジックに酔わされて

かつて、食の不毛地帯と呼ばれた地元苫小牧から、
食べログ中国料理EAST百名店2023に此方が選出されました!
私「行くぞ!」 妻「行くわよ!」...GO≡3≡3 ワクワク

オーナーシェフ朗暢さんの笑顔とウェルカムカードが迎えてくれます
飲む前なのに、ほろ酔い気分w
コース料理がスタートしますよ~

・根菜の鳳凰甘酢漬け-山口農園のハスカップで色付け、すどけon気仙沼吉切鮫のふかひれon塩水うに 日高産サクラマス熟成醤油漬け 愛知いちじく&むかわイチゴのカルパッチョ等の、彩り鮮やかな前菜からスタート!
・希少植苗豚焼き餃子 onからすみ
・ふかひれ姿煮カツレツ&函館産うに(妻はタラバガニ)onパルミジャーノレッジャーノ
・大海老野菜XO醤炒め 四川唐辛子がアクセント
・苫小牧植苗産北雪牛ヒレ肉 5種の薬味で超味変
・四川山椒香る麻婆豆腐、私はOPの蟹炒飯、妻は蘭越産天皇献上米ゆめぴりか
・汁なしふかひれ担担麺 吉切鮫の尻ヒレ
・究極のなめらか杏仁豆腐 ソース:私はパイナップル、妻は黒糖きなこ...口縁の香辛パウダーが合うね~
・ホーリーバジルのハーブティ-

食べたし飲んだし撤収~...っとそこへ
花火付きメッセージプレートが!♡
嬉しいサプライズ♪ カンド~

や~どれもこれも美味しい絶品創作料理!
朗暢マジックに酔わされてあっという間の2時間!

百名店選出おめでとうございます\(^o^)/

6600円 FullCourse 
サッポロクラシックパーフェクト
ノンアルコールBeerプレミアムフリー
御馳走様でした!(^^)v

  • 彩り鮮やかな前菜

  • 焼き餃子

  • ふかひれ姿煮カツレツ

  • ふかひれ姿煮カツレツ

  • 大海老野菜XO醤炒め

  • 植苗産北雪牛ヒレ肉

  • 四川山椒香る麻婆豆腐 蟹炒飯

  • 四川山椒香る麻婆豆腐 蘭越産天皇献上米ゆめぴりか

  • 四川山椒香る麻婆豆腐 蟹炒飯

  • 汁なしふかひれ担担麺

  • 究極のなめらか杏仁豆腐 パイナップル

  • 究極のなめらか杏仁豆腐

  • ホーリーバジルのハーブティ-

  • サプライズ フルーツプレート

  • ・サッポロクラシックパーフェクト

  • 内観 カウンター

  • 植苗産北雪牛ヒレ肉

  • 根菜の鳳凰甘酢漬け-山口農園のハスカップで色付け

  • 彩り鮮やかな前菜

  • 愛知いちじく&むかわイチゴのカルパッチョ

  • 汁なしふかひれ担担麺

  • 希少植苗豚焼き餃子 onからすみ

  • 究極のなめらか杏仁豆腐 パイナップル

2024/10/02 更新

1回目

2023/01 訪問

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

朗暢マジックに魅せられて

食べログ検索「北海道 × 四川料理」第2位の名店
ランチは【3日前予約制】と知り
これは逃せないと会員登録を済ませ
妻と12時ジャストに訪問

オーナーシェフ朗暢さんの柔らかな笑顔で迎えられ
テーブルにはウエルカムカード
この時点で「当たりの日だな」と確信♡

BGMは古澤巌のヴァイオリン♪
なのに不思議とチェンミンの二胡に聴こえるw

《2023 新春お祝いコース》
・縁起の良い前菜3種盛り
 白老牛登場 はい美味しいの確定♡
・初登場・焼き小籠包
 皮パリ中ジュワ♪火傷注意報発令
・北京ダック 廣明Style
 正直、比較対象がなくて語彙力が迷子(笑)
でも…美味い ウマー
・大海老チリ&マヨの紅白炒め
 皮ごと食べる酢橘が名脇役
 これ、記憶に残る一皿!
・樽前湧水豚と彩り野菜の酢豚
 酸味と甘みのバランスが実に大人 ウマー
・ふかひれあんかけごはん
 函館産塩水うにトッピング
(会員登録初回サービス)
 ここで心を完全に持っていかれる♡メチャオイシー
・究極なめらか杏仁豆富
 私はシャインマスカット、妻はハスカップ
 有田焼の器が冷やされているのも憎い演出
・ホーリーバジルのハーブティー
 正直もう一杯欲しかった(笑)

《追加料理》
・金ごま×鶏節 香り豊かな汁なし担担麺
 期待値が高すぎたせいか少し肩透かし
  でも高レベル
・サプライズフルーツプレート
 妻の還暦祝い♡
 店主スタッフさん
 そして居合わせた先客4名から拍手♪
 思わずこちらが照れるほど温かい時間でした♡

小籠包には温めた器、杏仁豆腐には冷やした器
ふかひれは「ヨシキリザメのこの部位です」
と丁寧な説明
一品ごとに物語が添えられ味わいが一段深くなるのがこの店の魅力
気づけば2時間...
朗暢マジックにすっかり魅せられ
時間を忘れるランチタイム
目に、口に、心に響く
大人の隠れ家でいただく
北海道トップクラスの四川創作ランチ

新春お祝いコース他
御馳走様でした!(^^)v

  • 縁起の良い!! 前菜3種盛り合わせ

  • 焼き小籠包

  • 北京ダック 廣明Style

  • 大海老チリ&マヨの紅白炒め

  • 樽前湧水豚と彩り野菜の酢豚

  • ふかひれあんかけごはん

  • 究極のなめらか杏仁豆富

  • 香り豊かな金ごま 鶏節 汁なし担担麺

  • ホーリーバジルハーブティー

  • サプライズフルーツプレート

  • 讃岐産レモン搾りたてソーダ

  • まろやか烏龍茶

  • 縁起の良い!! 前菜3種盛り合わせ

  • 北京ダック 廣明Style

  • ふかひれあんかけごはん函館産塩水うにトッピング

  • ふかひれあんかけごはん

  • 大海老チリ&マヨの紅白炒め

  • 樽前湧水豚と彩り野菜の酢豚

  • 大海老チリ&マヨの紅白炒め

  • 香り豊かな金ごま 鶏節 汁なし担担麺

  • 香り豊かな金ごま 鶏節 汁なし担担麺

  • 究極のなめらか杏仁豆富シャインマスカットソース

  • 究極のなめらか杏仁豆富シャインマスカットソースとハスカップソース

  • 人生が変った! 天皇献上醤油 島根県奥出雲 150年井上醤油セット

  • 内観

  • ウエルカムカード

2026/02/03 更新

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