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JR横浜駅西口より徒歩３分にある
『鉄板焼き しゃぶしゃぶ WAGYU LIVERARY』を
訪問。
洋とモダンが調和する素敵な空間で、
カウンター席ではライブ感覚でテーブルに
料理が並ぶまでの時間も楽しめて会話が弾みます。（個室もあります）
A5黒毛和牛とイセエビのWメインフルコース
全13品15000円（税込）を頂きました。
・フォアグラのムースショコラタルト
・A5 黒毛和牛握り
・鮮魚のマリネ 瞬間燻製
・鮑と季節野菜のポタージュ
・花咲ミノの湯引き 大根の浅漬け
・和牛しゃぶしゃぶ
・和牛ハンバーグ オープンサンド
・イセ海老の鉄板焼き
・最高級黒毛和牛ステーキ
・〆のガーリックライス
・和牛ユッケ トリュフ卵ソース
・イセ海老 味噌汁
・季節フルーツのシャーベット
【ドリンク】
・オーストラリア産のシャルドネとピノノワールの２種の葡萄。
バランスの良い辛口スパークリングです。
アニューズどの相性バッチリ。
・イタリア白ワインでトロピカルフルーツを思わせる香り。
フレッシュな味わいで果実と酸味のバランスが良い辛口ワイン。
・イタリア赤ワインで赤いベリーやプラムの
香りのミディアムボディ。
【個人的に気に入った料理】
・A5 黒毛和牛握り
「かめのこ」は芯々の隣にあり、肉質が繊細な赤身肉。
赤身肉なので肉のうま味を楽しめます。
・花咲ミノの湯引き 大根の浅漬け
紅芯大根とのブレンドで辛みがなく甘みたっぷり。
ミノは大葉とポン酢で角が取れて絶品。
・最高級黒毛和牛ステーキ
１００ｇヒレ肉。
わさみ、生胡椒で頂くと更に美味しい。
どれも納得できる一品です！！
１３品は多いと思いましたが一品が少量で
丁度いい量です。
スタッフさんの接客も素晴らしく、
とても有意義な時間を過ごせました。
大切な人や特別な人と行くのにもぴったりな
お店です。