ttm223さんが投稿した松川（東京/六本木一丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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松川六本木一丁目、虎ノ門ヒルズ、神谷町/日本料理

2回

夜の点数：4.8
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：4.9
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2019/09 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

一人でカウンターで食べる緊張感はなかなかのもの。
お料理はもちろんですが、この緊張感は久しぶりに味わい、初めて一人で鮨を食べに行った時を思い出した。

時にはこういう経験も大事だなと初心にかえりました。

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2022/08/25 更新

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1回目

2018/09 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

究極の出汁

2018.9

超常連の方に連れていってもらいました。
点数はカウンターの時のために今は4.8に(笑)
現在の点数が4.95だからとかでなく、3.06でもこの点数をつけてます。

料理をいくつかご紹介します。
まずは毛蟹と松茸のお椀です。
お出汁自体は主張が強くないが毛蟹の甘さを引き立てるお味。毛蟹も勿論全く臭みがなく美味しいのですが、飲み干した後、お椀を閉じた後に香りを嗅ぐとそこには干した昆布をそのまま嗅いだときと同じような物凄い昆布の香り。これには驚きました。最高の出汁だと思います。

そして、鱧しゃぶ。
鱧の切り方が素晴らしいのか食感が異次元でした。勿論鱧の味はとても強いのですが、そちらが印象強かった。

お造りでは唐津の赤ウニ。
そう唐津の赤ウニ。今シーズン何度も食べた唐津の赤ウニです。あらら、味が違う！とても滑らかな印象でしたが、少し瑞々しさがある。それと舌にずっと香りが残り、余韻は大豆の様な旨味が。何故だ！
そして淡路の鯛。まるで鶏肉のような食感。

ご飯は生からすみ、いくら、海苔、じゃこを使い放題。
いくらは少し使い、その後海苔のみで。
この海苔が食感といい香りといい抜群。
海苔だけが一番好きでした。

こんなに素晴らしいお出汁を頂くことができ幸せです。
毎月行けるのが羨ましすぎます(;O;)

ご馳走様です。

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2021/06/04 更新

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