luftballons99さんが投稿したラーメン武藤製麺所（東京/竹ノ塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラーメン武藤製麺所竹ノ塚/ラーメン、つけ麺、居酒屋

1回

昼の点数：2.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 2.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 2.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/06 訪問

昼の点数：2.8
- ［料理・味2.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP2.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

ワンタン特有の匂い…

近くの家電量販店で買いたいものがあり、竹ノ塚にやってきました。
日曜の昼めしなのでちょっとビールでもひっかけてから麺でもすすりたいところですが、今日は車のため断念。
駅東口をうろうろしているといくつかラーメン屋さんが。
店構えを比べて期待できそうなこちらのお店に決定。

まず品揃えに困惑。
看板には「魚出し和風炊き出しスープ」とあるが、券売機には「鶏の塩らーめん」が「名物」で、そのなかでも「わんたんとり塩めん」が「一番人気」とある。
さらに「特濃」「醤油」「つけ麺」まであるという。
これで完全に混乱してしまった。
何を食べさせたいのかさっぱりわからない。
こうなると「一番人気」の「わんたんとり塩めん」を勧める理由は、単価が高いからだろう？とどうしても穿った見方をしてしまう。

でも結局「わんたんとり塩めん」をオーダー。
トータルとしては悪くないと思うので、気になった点のみ書きます。
①スープの味は悪くないと思うんだけど、なにせ塩分濃度高い。麺をすするときはいいけど、スープだけ飲むと塩辛い。珍しくスープ残しました。
②白髪ねぎが水にさらしすぎなのか、ごわごわした食感。固まってしまってるし。
③かいわれ大根は見栄えのためだろうが、要らないと思う。かいわれの乗ったラーメンで美味いと思ったことがない。
④柑橘類（カボス？）の皮のみを入れて香りを出しているのは良かった。ふんわりと爽やかな香りが立つ。果肉を入れると酸味と甘みがスープの邪魔をしそう。
⑤決定的にがっかりしたのがワンタン。肝心の羽根がない。ピラピラつるんとした食感が楽しめない。ワンタン特有の冷蔵庫臭がする。

昔の中華屋さんの品書きには「ラーメン」の横に必ず「ワンタン麺」があったけどいつの間にか廃れてしまった。
ワンタンってあまり美味しくないよね、というのが世間の認識になってしまったからだと思う。
実際、中華屋さんで食べるワンタンで美味しいと思ったことがない。
茹で過ぎで皮がベロベロ、餡はパサパサ、それに加えて例の冷蔵庫臭。美味しくないのは当たり前だ。
でも、香港やマカオ、広州で食べる海老ワンタンは完全に別物。
日本でも美味しい海老ワンタンを出す店があれば流行りそうな気がするんだけど。
本場並に海老を贅沢に使ったらコストがかさんでしょうがないか。

2014/06/23 更新

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