2回
2019/02 訪問
シェフのスペシャルコースが断然おすすめ‼️
グレイスファミリーかこちらのワインを勧めてくださいました。飲んだことのないodettoを。。
丁寧な仕事の数々。カワハギの肝和えやイカが美味しかったです。緑のものはフグの煮こごり。
赤貝。特大サイズだったようで歯ごたえ抜群です
azurのスペシャリテ。私はこのフォアグラのキャラメリゼが大好きです
白子のフリットに絶品ソースをかけて。いくらでも食べれます
キノコのスープに黒トリュフをかけて。美味しすぎます
青首鴨。鴨は嫌いですが、青首鴨は全くくさみない。鷹匠寿で食べた美味しい鴨と一緒でした
ここのパティシエさんも天才。甘さがちょうどいいです
2019/02/16 更新
2019/01 訪問
暖炉があり雰囲気良しの素敵なフレンチレストラン
ナパバレーの特別なワイナリーのワインが飲めるということでこちらのお店に初訪問。
エノテカさんから抜粋。
「アンプラント(軌跡)」はフェイヤード氏が
「ひとつの品種。ひとつの畑。ひとつのワイン。」
というコンセプトで造るプレミアムライン。
最大限にブドウの良さを生かして、造り手は少しのアイディアをもって仕上げるだけ、
というフィロソフィーが込められたラベルには
自身の手形が描かれています。
こちらは、カリフォルニア・カベルネの聖地、ラザフォードでも特に急勾配のモルズヴィンヤードから厳選したブドウを使用した年間生産量125ケースの稀少品。
100%フレンチオークの新樽で26ヶ月もの長期熟成を行っており、濃縮感のある黒系果実にオーク樽由来の甘美なスパイスの香りが重なる深みのある香りと、芯のある力強いストラクターが魅力の熟成ポテンシャルにあるれたカベルネ・ソーヴィニヨンだそうです。
このワインをいただく前のグラスシャンパン、ランブルスコ、白ワイン、ロゼワイン、も本当に美味しいです。
ソムリエの渡辺さんの力強い推しも信頼できました。
ハーランエステートもワインリストにありましたので、次回はこちらをお願いしたいです。
お料理は上品で繊細。
小石を敷きつめて料理を運んでくれる時など、何が起こるんだろうとワクワクさせられました。
素敵な演出でデートがより一層楽しくなりました。
香箱蟹のグラタンは絶品でした。
定期的に通いたいフレンチレストランになりました。
2019/01/28 更新
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前回の訪問時の居心地が最高に良かったので、新規開拓が好きな私ですが、間髪入れずに予約させてもらいました。
今回はシェフのスペシャルコース！！
豪華な食材をふんだんに使いシェフの本領大発揮でした！
赤ワインもグレイスファミリーのような味わいのodettoを勧めてくれました。
美味しかったのでネットで注文しようとしましたが、こちらは取り扱いがなかったです。
レアなんでしょうね。
azurにくると皆さんのホスピタリティの高さに驚きます。
デートが一層楽しくなります。
また是非伺います。
ごちそうさまでした。