AMHRさんが投稿した黒崎屋（富山/富山）の口コミ詳細 [食べログ]

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黒崎屋城川原、越中中島、犬島新町/その他

2回

昼の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
テイクアウトの点数：4.0

2回目

2022/07 訪問

テイクアウト4.0

7/23

鰻食いたい！！！

が、こーゆー日ってどこもいっぱいだろうし、予約してないと入れなかったり・・・

お客さんのバイク納車してーーーー

あーーー鰻食いたい。

上市の有名な魚屋行こうか？
雨だしそれほど並んでないだろうヽ(´o｀

と思って行ったら傘さした大行列・・・

ならば大手スーパーで職人呼んでの店頭焼きしてないか？と3軒まわるも、雨のせいか鰻の高騰によるものか、シナウィルスなのかやってない。

こうなるともうどうにもこうにも鰻が食いたい！！！

そうだ！！！

『黒崎屋』
へ行こう！！！

何故最初に思いつかんかったんだろう？？？
もう3時間くらい彷徨ったぞ。

続きは画像で

キャーーー！！！鰻丼ヽ(´o｀大きな1尾！！！ 3等分して贅沢に♪

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背開きの地焼き❤️ 皮目のバリッと！！！買って来た鰻だから、ラップせずに軽くチン♪してからオーブンで焼いて。

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飲食店の方も買いに来る富山では人気の魚屋。いつ来ても満員。刺身も新鮮揚げ物はデカくて美味い。しかも安いのよ。勿論鰻も有ります。店内焼き❤️

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鰻はこのご時世安くは無いけど、ココは回転が異常に早いから、パックだけど熱々の焼きたて！！！ダッシュで帰って準備しなきゃヽ(´o｀

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カブト付き❤️

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鰻ビックリするくらいアブラのってる！！！地焼きで、白焼きと蒲焼きの中間くらいの焼き。なので川魚としての美味さもしっかりヽ(´o｀こりゃ〜美味い♪

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あ〜〜〜名残惜しい最後のひとくち・・・こーゆー食い方も有りだな。この日の夜急に悪寒シナウィルスに感染・・・しばらく食べログもお休み。熱さがらん。風呂入りたい。

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2022/07/25 更新

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1回目

2019/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

レベルが違いますうな丼BBQ！！！

黒崎屋。

富山市内で美味い魚を買うとなれば、サンフレッシュ内の黒崎鮮魚店。

その黒崎鮮魚店の新店舗が『黒崎屋』。

スーパーに入ってる魚屋だと思ったら大間違い。

もうレベルが違う！しかも値段はスーパーの魚屋より安い！！！
なのでいつも客でいっぱい。
ミシュラン店も魚はココで買う！って店もある。

店主はインテリジェンス。
慶應経済学部卒。2年の時に親父さんが体調崩したとかで、卒業後家業を継いだそう。

従来のやり方では先は無い！と学問から家業を見直し、先ずは県内、そして全国の港から新鮮で安く美味い魚を仕入れるルートを開拓して天候に左右されず常に最高のものを！をと。情報誌より

新店舗では有名な『メッツゲライ池多』の肉もある。

富山で良い魚買いたいなら、ココだな。

続きは画像で

新しい店舗は綺麗なブティックのような感じ。アタシは旧店舗(今も健在)の方が好きだが・・・

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常にお客さんいっぱい。レジは行列。

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巨大バイ貝。2個で¥1580。勿論無料で刺身にもしてくれます。肝が美味いのよ！！！

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生のホタルイカ。釜茹でも有りますが、美味しく食うなら生を家で茹でるのが1番！！！茹で過ぎは禁物！！！のどぐろもあった。

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サクラマスの刺身。こんなの滅多に売って無いわーーー。

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でっかいタグ付きのズワイガニ。そして活〆のウマヅラハギ。

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朝とれのデカイ岩牡蠣がなんと！！！¥350！この時期ならホニャララの駅なら倍の¥700だろうな。岩牡蠣は身もデカイし美味い！！！焼きも良し！蒸しも良し！生も良し！！！

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自家製干物。美味さ追求には貪欲。値段は¥280。儲けようって気が無いのか？？？

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白エビ唐揚げ。試食が充実してるのも黒崎のイイところ！！！ミギスフライや海老フライが試食で出る事もあります。白飯片手にチンカチンカの冷やっこいルービーをワキに食いたくなる。

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揚げたての牡蠣フライが棚に！！！触ると熱い揚げたて！！！

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こんなのも出てきた！！！煮物にするんだが、贅沢過ぎだろ。

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メッツゲライ池多の肉。今度のBBQはココで買ってシュラスコしようかな？

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こういう高級な燻製はよくわからんのですが、なんだか美味そう。本場ドイツでも高評価らしいです。メッツゲライ池多は。

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駐車場は常に満車。駐車場整理の人が出ます。田舎の農家部落(部落民ぢゃないよ)の外れにある魚屋なのに、まるで道の駅状態。

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車もそうは通らないのに・・・黒崎屋は人でいっぱい。

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店の前では美味しそうなフランクフルト売ってた。買うべきだったかなーーーー

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キャーーー！！！うなぎーーー！！！まだ温かいヽ(´o｀明日はお庭BBQ！！！あーーー今すぐ食いてぇーーーー(@_@)

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さーーーお庭BBQ！！！今日は海鮮から行こうか！！！

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海老美味いなぁーーーー

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ホタテ！！！ボイルのじゃなくてやっぱり生のが美味い！！！定番のバター醤油で。

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イカも焼く！！！安くて美味いイカはBBQでも優等生海鮮！

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ホタテバターの殻と残り汁でイカバタ醤油となる。

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高いお肉じゃ無くていいんです！って、昔故月の家円鏡師匠がエバラ焼肉のたれのCMで言ってたな〜安いペラ肉を山にして蒸すように焼くと美味いのよ。

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ニンニクの芽やタマネギなんかを混ぜて焼くのもGOOD！

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勿論焼鳥も焼く。

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さーーーココからが本日のメーンエベント！！！婆ちゃんが買ってきた峠の釜飯の器で白飯を炊く！！！すっぽり収まる五徳作ろうかな？？？

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はじめチョロチョロ中パッパ！赤子泣いても〜〜〜なんて言うけど、飯炊くのは意外と簡単で早い。水少なめにして、気になったら途中食って見てメッコなら水足せばイイだけよ。 3回くらいでコツ掴む〜♪

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炊き上がった白飯蒸らす間にそう！！！うなぎ！！！黒崎鮮魚店で買った愛知産！！！串に刺して予め電車レンジで1分チンしとく。

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皮目がいい感じ！！！理想は中ふわっと焼き目パリッと皮目バリ。

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うなぎのタレは自作。醤油と味醂、ちょい砂糖。そして日本酒と同量の水。アタシはサラッとしたスッキリタレが好き。うなぎのアタマも一緒に煮込んで仕上げます。

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キャーーー！！！うな丼！！！一緒にキュウリの奈良漬け！！！もうね、美味くない理由がもはや見つからない・・・

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第2弾！！！カシラも一緒に焼きます！！！骨っぽいが美味いのよヽ(´o｀

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うなぎおかわり！！！釜が熱持ってかなり熱いんで、縁台で食お。いやーーーしかし思いのほか美味い！！！タレもうなぎも飯も全て美味い！！！

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横が運河へ続く大きなドブなんで、方付けも簡単。炭はココで焼ききる。朝は鴨がガァガァうるさい。可愛いけど。

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あ〜〜〜1回納屋方付けないとアカンなぁーーー

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2019/05/05 更新

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