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店頭1
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前菜三種盛り
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そばビール タレンドゥ
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トビウオのソテー
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鶏肉とトウモロコシのバロティーヌ
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リヨン風サラダ
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アイスクリーム三種とコーヒー
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赤ワイン フィトゥ
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山椒ハイボール
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白ワイン コート・デュ・ローヌ
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黒板メニュー1
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黒板メニュー2
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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店内1
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店内2
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店頭2
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奈良は富雄にあるビストロ、えとねさんです。
以前から評判は耳にしておりましたが初訪問です。
富雄はラーメンも蕎麦も洋食も和食もハイレベルなお店が多いです。
カウンターに陣取り、前菜三種盛りとタレンドゥというそばのビールからスタート。
タレンドゥはスッキリ目の黒ビールと思っていただければ間違いないですね。
三種盛りは、田舎風パテ、本日のキッシュ、ラタテュイユ。
いずれもハッとするおいしさ。特にキッシュは濃厚な出汁っぽい味まで感じます。ポタージュスープを固めていただいているような感覚です。
続いてリヨン風サラダと鶏肉とトウモロコシのバロティーヌ。
山椒のハイボールであわせます。
リヨン風サラダは、ポーチドエッグと厚切りベーコンをカリカリに炒めた物が入っています。ポーチドエッグが温玉ほど白身がクズクズにならないのが食感的に良いと思いました。
バロティーヌという料理は初めて食します、ものすごく薄味なのですが鶏肉のうま味と香りを生かされています。いわゆる冷静鶏ハムとは一段上の技術を感じました。
そして、トビウオのソテーと白ワインのコート・デュ・ローヌ
うひ～トビウオうまいっす、ソースの塩味と酸味のバランスが絶妙ザンス！！
日本料理には絶対にない味わいです。辛めの白ワインとメッチャ合います。
残念ながらハライッパイで肉料理にいたらず。。。
最後は珍しくデザート
3種のアイスクリームとホットコーヒーでシメ。
満足です。
ごちそうさまでした。