この口コミは、しばいぬ あずさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
おしたに二号店は煮干し特化のこだわり麺
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店頭１
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特製しょうゆ
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特製しょうゆ 麺アップ
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材料の説明
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券売機
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店内
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店頭２
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2022/09/24 更新
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奈良は三条通にあるラーメン店、煮干しラーメン おしたにさんです。
尼ヶ辻にある中華そば おしたにの二号店です。１２時過ぎでしたので行列覚悟で伺いましたが、絶妙タイミングで即着席できました。
スープの解説がすごいです。
ほんとうに煮干し、鰹節、鯖節、昆布などの海産物系のみで作られているようです。うひ～！！
券売機で特製しょうゆをポチ。
数分で着丼です。
お～煮干しの香りがキます～（喜）。しょうゆの色は濃いめですね。
スープのあじも「これホンマに魚介ダシのみか？」と思うほどに深みやまろみがあります。
しょうゆの仕事も入っていると推測します。
そして節粉らしき物が一切無く、ほんとうに煮出すだけでココまでの味を出しているようです。
かなりの研究、かなりの練度がないとこの味は難しいんじゃないでしょうか。
いいですね。
卓上調味料はミル付きブラックペパーのみ。これをゴリゴリしていただくとまた良き風味です。
ウマし！
食後は若干興奮気味。
奈良は煮干しラーメン店の総数は少なく後進県ではありますが、他県に誇れる店が一つ登場したことは喜ばしい限りです。
おいしかったです
ごちそうさまでした