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シュークルート
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ムール貝ワイン蒸し
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ワイン蒸しのスープを利用したパスタ
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赤ホホ肉の赤ワイン煮こみ
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前菜盛り
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赤ワイン シラーズ
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白ワイン シャルドネ
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チーズ盛りあわせ 大半がヤギチーズです
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シュークルート裏面
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グジュール シュー生地にチーズを練り込んだもの
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パン
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ハートランドビール
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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店内1
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店内2
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店頭1
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店頭2
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奈良は新大宮にあるフレンチビストロ、ロワゾブリュさんです。
西大寺駅のデリカでは何度もお世話になっていますが実店舗は初訪問です。
店内もパブというかワインバルというか、肩ひじ張らないが落ち着きもある印象です。
ブラッスリーというのがフランスアルザス地方というドイツに隣接した地域から発祥した業態だそうで、メニュー的にもザワークラウトなどドイツっぽいものもあります。
メニューも多すぎないのが手作り感があって良いですね。
ハートランドビールに前菜盛り、ムール貝ワイン蒸しからスタート。
前菜盛りはパテ、キャロットラペ、カツオのマリネ、レバーペーストなどホンマにいろんな味が登場。メニューにない冷菜も入っていますのでおトクです。
そしてムール貝ワイン蒸し。ムール貝でオイシイと思ったのは初めてです。アサリを超えてます。
ワインに合いそうなので、赤ワインに切り替え。
今日のグラスワインは大好きなシラーズ種でした。
ワイン蒸しのスープが貝のうま味が出て捨てるのモッタイナイのでパスタ投入サービスを使いました。コレがまた超激ウマなんです。
いかん、酒が進みすぎる。
そして本日メインのシュークルート。
ハム・自家製ソーセージ・ベーコン・ザワークラウトをブイヨンで煮こんだ郷土料理です。
それぞれを焼いて食べるより塩味が抑えられた上にそれぞれの味が混ざり合ってスーパー美味です。
ザワークラウトの酸味がいい仕事しています。後半これだけで飲んでました。
単に高級を歌っているお店では絶対に出ないメニューです。
ホホ肉赤ワイン煮込みはやわらか～い牛肉です。コレも赤身のウマさが凝縮されてます。
デミグラスソースに結構スパイス入っていて若干エスニックな感じでもありました。
焼きたてパンにソースつけるとこれまた高級感でますわ～～
最後はチーズ盛りで締め。ヤギ・羊のチーズ主体で、めぇ～～～と言う香りが口に広がります。
ブルーチーズがピリッときました。
いや、見識が広がりました。時々来ます。
スーパーごちそうさまでした。