2回
2025/11 訪問
高級店の技と食材がちょっと高めの居酒屋程度の価格でいただけます
2025/11/02 更新
2025/08 訪問
高級食材が素晴らしいコスパ さすがの奈良近海魚介のウマさよ
奈良は大和西大寺にある寿司と天ぷらの店、鷠はなれさんです。
同じ地区にある鷠（うおどり）の支店になります。
カウンターのみ8席のアットホームな店内、絶対に騒がしくならないので落ち着いて料理がいただけます。
メニューは天ぷらと寿司だけかと思いきや一品類も多数です。最初から楽しめそうな気配。
生ビールスタート。突き出しはたこ酢、別途注文しようかと思っていたところなのでラッキー。
息子くんは寿司と天ぷらを散発的に注文、ワシはハモ湯引きからゆるりとスタートです。
骨切りも完璧で、あっさりながらもうま味の深い夏のハモがいただけました。
続いて日本酒はロゼの雪解けという赤い日本酒、甘めのお酒です。
料理はウニ、タイ、マグロ赤身、しめ鯖あぶりのお刺身盛りを追加注文。
ウニはミョウバンで晒していない、生感の強いウニでした。臭みなく日本酒に合います
皮付き鯛の湯霜がコクのあるうま味でした。マグロ赤身はほぼ中トロで結構脂のってました。
3杯目は広島呉のお酒、雨後の月。濃厚辛口です。
マグロ串カツ、いぶりがっこクリームチーズ、だし巻き玉子なんかをアテにいただきました。
締めはざるそば。そば専門店級のクオリティのそばです。うひ～どうなってんだ？
息子くんは最後にあおさ赤だしを飲んでました。
さぞかしお金かかっただろうな、と思いながらでしたが。会計は意外な安さ、ちょっと驚きました。
常用したくなるお店です、おすすめですので西大寺に来られたらぜひ。
ごちそうさまでした
2025/08/10 更新
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奈良は大和西大寺ある和食割烹、鷠はなれさんです。
今年のお盆以来2回目の訪問です。今日は妻と一緒に。
マスターは前回息子と行ったのを覚えていていただけました。うれし～。
カウンター8席中5席が埋まる繁盛ぶりです。
滋賀の純米七本槍を燗でスタート。辛口で燗したときの香りも良いです。
突き出しは鯛とほうれん草の出汁煮、薄味なんですがすごくうま味が効いていて日本酒に合ってます。
刺身5種盛り、野菜天ぷら盛り、ぶり大根、鶏のコショウ焼きなどを注文です。
野菜天の里芋天がめちゃうま。出汁で煮た里芋を揚げているのですが、ほっこりねっとりな上にうす～い味付けが逆に里芋の香りや味を引き立てています。里芋はお代わり注文してしまいました。
途中でそして珍品芋焼酎サワークリームを注文！！ 香りがバナナともとれる酢酸イソブチル系のにおい。。。味は完全な濃厚芋焼酎。ソーダ割りでいただきましたが、まったく料理を邪魔しません。
日本酒二つ目は福島のあぶくまを冷酒で。これもスッキリ辛口系でフルーツ香がしますね。
後半料理は松茸土瓶蒸しとにぎり寿司タイ・ヒラメ・シメサバ・炙りうなぎを注文。
寿司は大ネタ系で1貫でも結構ボリュームあります。
本シーズン2回目の松茸土瓶蒸し。やはり秋はこれやな、具はハモとエビ。松茸の香りを堪能できました。
他のお客様との会話も楽しかったです、カウンターのみ店舗ならではのコミュニケーション距離です。
今日も大満足でした。
また来ます、ごちそうさまでした。