この口コミは、しばいぬ あずさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
創業明治42年の超老舗うなぎ店 関西焼の極みを見た！！
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2025/12/18 更新
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愛知は名古屋栄にあるうなぎ専門店、いば昇さんです。
年末はうなぎづいています、長いものに巻かれます。
今日は栄の超有名うなぎ店いば昇をノー予約で訪問。
11:40幸い待ちなしで入店できました。
メニュー的にはひつまぶし押しではありますが、上丼(￥4,210)+吸い物(￥250)を注文です。
20分ほどで着丼。
うな丼、肝吸い、漬物の構成です。
うな丼には中サイズに切り分けられたうなぎのかば焼きが4切れ、米の中に2切れ入っています。
腹開き地焼きの関西焼です。
以外にもふんわり柔らか食感で食べ味は関東焼きにちかく感じました（箸で身を切り分けられるほどの柔らかさではありませんが。。。）
たれの甘さも、かかっている量も絶妙です。アツアツのごはんがさらにウマさを引き立てますね。
うなぎの品質と焼きの調理技術双方の勝利と思います。
山椒粉もよく効く～～～
かなり良いものをいただけました。
時々食べたいうなぎです！！
ごちそうさまでした