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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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一度で三度美味しい♪小麦三昧コース
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2017/05/22 更新
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《 小麦三昧 》
No.99 (2017年5月22日)
日本初のらーめんコース料理！
①生揚げ醤油の低加水麺まぜそば
②上州辛味大根のダイヤモンドつけめん
③醤油らーめん
＋セットチャーハン
本日は群馬県に出張。
そこで以前から是非とも食べてみたかった、「日本初のらーめんコース料理」が人気の『らーめん芝浜』さんに伺いました。
食べログで群馬県第一位(ラーメン)、現在の評価は3.84点です。
場所は、北関東自動車道の太田藪塚ICを降りて東武桐生線の新桐生駅方面に向かいます。
電車だと新桐生駅から徒歩16分とのこと。
此方のお店、営業時間が朝7時から13時くらいまで。
コースの『小麦三昧』は10時からの提供です。
伺ったのは10時40分。
ランチにはちょっと早い時間ですが、既に外待ちが数人いらっしゃいます…
さすがに人気店と思いましたが、以外と回転は早く、10分も待たずに入れました。
店内はテーブル２つに、カウンターが７席。
店主と若い女性が2人で手際よく作業しています。
さて、お目当ては当然『小麦三昧』
お値段は ¥1,200(税別)、注文は口頭で後払いです。
これだけでも結構なボリュームと想像がつきますが…追加でセットチャーハン ¥280も追加しちゃいました。
正に炭水化物三昧 (^_^;)。
コースの内容は、標記の通り３種類。
①まぜそば
小麦粉に星野物産『黄金鶴』を使用した低加水の中細ストレート麺に、玉葱みじん切り、青ネギ、ほぐしたチャーシューが乗せられています。
群馬県産の岡直三郎商店の生揚げ醤油をタレに使用、混ぜると鰹などの魚介の出汁の良い香りが広がります。
玉葱のシャキシャキした食感、低加水麺のザクッとした歯応え、柔らかなチャーシュー…
そして濃すぎず薄すぎず、丁度良い塩梅のタレが渾然一体となって…う、旨い！
コースですから、まぜそばの麺量は一杯としては少なめの80ｇ。
それでも『もうちょい食べたい～』の欲求が最初から全開です。
②つけめん
北海道産『きたほなみ』を使用した、高加水のストレート細麺。
透き通るような色合いの麺は、まるでうどんのよう。
モチモチ、ツルツルとした食感でこれまた旨い～！
つけダレは、たまり醤油に群馬県産の辛味大根。
辛味大根って、知ってはいても殆ど食べたことなかったのですが、本当に辛い(笑)
ちょっぴりづつ付けて頂くだけで、麺と最高のコラボレーションです。
因みに麺量は100ｇ。
③醤油らーめん
コースの最後は『醤油』か『塩』かを選べます。
小麦は北海道産の『春よ恋』を使用、まぜそばと同じく低加水で仕上げています。
コシがあって、ぱっつんとした歯応えが堪りません♪
スープは、北海道産昆布と名古屋コーチンをメインに、節系や煮干しの出汁とのこと。
あっさりとしていながらも、とっても深みのある味わいで、余韻も長い…
無化調でよくぞここまで、と感じる旨みです。
チャーシューは豚肩ロースと豚バラロールが１枚づつ。
結構な厚みがありますが、とっても柔らか。
何れも淡い味付けでスープと合います。
仄かに八角のようなスパイスを感じたのは気のせいかなぁ…
メンマも海苔もとても美味しく頂きました。
らーめんだけでも 3.9点の評価ですが、コースとして提供され、更なる満足度を与えてくれることに＋0.1点、4.0点とさせて頂きます。
あ、チャーハンも絶妙でしたよ♪
また是非伺いたいお店です。
ご馳走さまでした♪(^^)
【評価 4.0点】