2回
2018/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
大つけ麺博 2018 にて
2018/11/11 更新
2017/11 訪問
素直に美味しいと感じる一杯
《 煮干しらぁ麺 ／ 醤油らぁ麺 》
＠らぁ麺屋 飯田商店
・神奈川県湯河原町 JR湯河原駅
No.179 (2017年11月8日)
本日は会社の創立記念日でお休みにつき、小田原と湯河原までドライブ。
小田原漁港『魚市場食堂』を後にして、近くの博物館で2時間ほど時間を潰し、2軒目の此方に向かいます。
先日発刊されたTRYラーメン大賞 (Tokyo Ramen of the Year)で、見事大賞や各部門賞を受賞。
(選考基準に色々な意見は有るようですが)
食べログでも全国第4位 (現在の評価は4.0点) にランキングされている超人気店です。
水曜日の14時10分。
午前中は小雨もぱらつく空模様だったせいもあるのか、お店の前には数人の行列のみ。
店の前にある駐車場も難なく駐められました。
待つこと10分程で入店。
『煮干しらぁ麺』¥800と『醤油らぁ麺』¥850の食券を購入、カウンター席で暫し待ちます。
昨年リニューアルされたらしい店内は、ゆったりとした間隔の白木のカウンターと奥にテーブル席。
卓上には、四角い盆に箸と蓮華が置かれ、それ以外は調味料も含め何もなく、まるで洒落た割烹店のような雰囲気です。
さて… 待つこと数分で着丼。
『 煮干しらぁ麺』
多少混濁した小麦色のスープ。
TRY本を拝見すると、煮干し以外にも山形の三元豚、昆布を使用とのことですが、煮干しがフルスロットル全開の旨さです♪
仄かに感じる苦味や豚のコクが、とても深みのある味わいを形成。
薄口醤油は円やかで上品ですが、塩味は結構しっかりとしています。
麺は縮れた平打ちの中太麺で、煮干しらぁ麺専用の麺とのこと。
柔らかそうですが噛むとしっかりとした歯応えは、正にツルツル、シコシコで美味しい麺です。
薄切りと厚みのある2種類の豚チャーシューは、どちらも薄味で、噛みしめて肉の旨味を味わうタイプ。
残念ながら自分の好みからはちょっと外れます。
適度な味付けでコリコリ感のある太いメンマは秀逸。
刻み青ネギと白ネギも薬味として良い仕事をしています。
因みにTRY本には『お年寄りの常連客が煮干しを好む』との一節がありましたが、確かにその通り(笑)。
『醤油らぁ麺』
澄んだ琥珀色のスープ。
表層にはたっぷりの鶏油。
鶏だけで取った出汁に数種類の生醤油を合わせたとのこと。
鶏と言えば『やまぐち』『すぎ本』『トイ･ボックス』が思い浮かびます。
何れも鶏の旨味が豊潤なスープだと思いますが…此方のは、艶かしいと言うかなんと言うか…ピュアだけども奥深い味わいで、醤油ラーメンとしては至高の旨さと思います。
只、残念なのは麺。
ストレートな平打ち細麺は、しなやかだけれども結構柔らか。
好みの方もいらっしゃいましょうが、自分はNGです。
チャーシューとメンマは頂かなかったのでコメントは控えます。
総合的に自分がお勧めなのは、煮干しらぁ麺。
若い方には物足りないかも知れませんが(笑)
どちらにしても高評価は納得の一杯でした。
ご馳走さまでした♪(^^)
『煮干しらぁ麺』
【評価 3.9点】
『醤油らぁ麺』
【評価 3.7点】
2017/11/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
《 濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺 》
＠らぁ麺屋 飯田商店／大つけ麺博 2018
・神奈川県湯河原町 JR東海道線/湯河原駅
No.179-② (2018年10月26日)
食べログ評価：3.99点、口コミ486件
☆ラーメン百名店 EAST 2017/2018 選出店
今年で10回目の開催となる、大つけ麺博。
10月4日から10月31日までの期間、第一陣～第四陣まで各々9店舗、計36店舗が日本一を目指してしのぎを削ります。
最終第四陣の2日間で、5店舗の自慢の一杯を楽しんできました。
第四陣2日目の10月26日金曜日。
開場15分後の11時15分に到着。
この日は｢飯田商店｣と｢中華そばとみ田｣のつけ麺を連食予定で挑みます。
先ずは、昨日300人近くの行列になっていた｢飯田商店｣へ！
最後尾に並んで待つこと約1時間20分、実店舗でも未食のつけ麺と漸くご対面です。
綺麗に折り畳まれた、淡い小麦色の全粒粉麺。
実店舗では昆布水に半分程は浸かった状態で提供される様ですが、此方では器のせいもあって少々少なめ。
チャーシュー、三つ葉、メンマ、海苔が入った汁に、レモンと塩が添えられます。
先ずは麺だけを頂いてみます。
『濃密』と謳うだけあって、昆布水だけでも充分な旨みがあり、ぬめっとした粘度があるので、麺にまとわりつく様にして味わえます。
麺はストレートな角細麺。
やや柔らかめですが、しなやかで小気味よい噛み応えです。
つけ汁なしでも『こりゃ旨い！』と叫びたくなる、絶妙な組み合わせ。
添えられた塩を加えていただくと更に旨みが増強され、これだけでも十分に完食してしまいそう♪
つけ汁は、鶏油もしっかりとした濃厚な鶏の旨み＋キレのある醤油の味わい。
昆布水がコーティングされた状態に、更につけ汁が絡んで… 何とも至福なひと時です。
これ程に感動的な一杯には、中々お目にかかれないと思います。
湯河原の実店舗で、もう一度食べてみたい。
ご馳走さまでした♪(^^)
【評価 4.1点】