「ラーメン」で検索しました。
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凛とした一杯
2025/08訪問
1回
お初の鶏そば
2025/09訪問
4回
濃厚な旨みのスープに思わずニヤけて…
2025/08訪問
4回
絶妙な煮干しの旨みと 風味豊かな旨し麺
2017/12訪問
1回
《 四年目の煮干中華 @NIBOSHI MANIA 》 ・2026年1月21日 ・東京都大田区西蒲田 ・¥1,000 関内の煮干しの名店、丿貫 (へちかん) 出身の方がご店主とのこと。 丿貫さんは大好きなお店のひとつですから、此方も期待を膨らませて伺いました。 この日の献立は… ・煮干そば(境港100) ・四年目の煮干中華 ・プレミアムニボプレッソ ・オマールエビとアサリの濃厚 いやいや… 煮干マニアでもどれにしようか迷いますよね 四年目の煮干中華は、いりこ三種に鮪節+丸鶏、豚骨、背ガラのスープ。 最初はガツンと煮干しの風味で叩かれ、じわじわと鶏豚の旨みで締め付けられます。 麺は低加水の中細ストレート。 テッパンの組合せですね♪ チャーシューは少し噛みごたえのある分厚い豚バラロール。 満足感を味わいながらも… お隣さんの銀色に輝く煮干しそばやポタージュみたいなニボプレッソを見ると、やっぱりそっちが良かったかな…とちょっぴり後悔 当分通うことになりそうです。
2026/01訪問
1回
大つけ麺博 2018 にて