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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンの価値観が広がる一杯でした
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2026/01/30 更新
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本日の朝食はらぁ麺や 嶋さんを訪問です。
平日のみの営業で、完全予約制の人気店となかなかハードルの高いお店ですが、前日の予約開始直後で予約ができたので訪問です。
なお、予約開始から5分で枠は埋まるので2回目の挑戦で成功でした。
初訪問の今回は特上醤油らぁ麺（2,000円）と炙り叉焼ごはん（卵黄入）（450円）を注文。
丁寧に盛り付けられたラーメンのスープは旨味がとても強く、そのままでも美味しいですが、なめらかな食感の細麺の味と合わさると感動の美味しさです。
美味しいラーメンは薬味を合わせた変化が楽しいのも嬉しいですね。
続いてはトッピング。
2種類のワンタンは具がみっちり詰まっていて、味も食感も良くて美味しいです。
味玉は半熟のトロトロ具合が最高。
濃厚な卵黄にスープが美味しい。
そして大事なチャーシュー！
4種類のチャーシューはどれも特徴があって美味い！
特にスモーク感のあるチャーシューは燻製香が良く、旨味がすごく濃くて最高！
又、ロースかな？肉の味が美味しい赤身と上品に溶ける脂身、脂の溶け具合が衝撃的で今までに考えていた理想のチャーシューを超えてくる美味しさでした。
普段ならごはんと一緒にいただくラーメンですが、こちらはラーメンだけをじっくりと味わいたい。
炙り叉焼ごはん（卵黄入）は卵黄を崩していただくと濃厚な味が美味い！
燻製香、濃い旨味、溶ける脂身とそれぞれのチャーシュの個性的な味が、タレと卵黄の濃厚な甘味と旨味で楽しめ、一口毎に美味い！
自分の中のラーメン感が広がる一杯でしたね。
美味かった！！