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茜坂大沼赤坂、赤坂見附、溜池山王/日本料理、日本酒バー
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昼の点数：4.1
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
驚きが一杯！海の幸山の幸が奏でる夢のランチ。国内外に自信ある紹介ができる店 マイレビ様たちが愛して止まないのが分かります(^o^)
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2025/06/09 更新
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初の昼の歓談会食会
実は私自身無理を言って段取りをお願いしたことから端を発しまして(*^_^*)
初見の素敵な方達との会でありました
この日の客層は私達以外は海外の方が大半
インターナショナルな印象
英語でのやり取りもチラホラ
BGMは無し
カウンター越しに見ゆる風景、いわゆる御主人の手の技巧で充分
料理の内容はシッカリと季節感を十二分に感ずる和のテイスト、、、それで料理を楽しむ事に専念できます。
なによりも、食を通じての会話が何よりのBGMであります。
見渡すと、、、うむ、、、、
和の食文化を、海外方達も気軽に体感できているようでした(^o^)♪
さて、、、
ランチは椿コース(季節の料理9品)
以下はその内容
◆先付
新蓮根の揚げ豆腐
白味噌和え
◆お椀
岐阜·長良川天然鮎三枚おろし
炭焼き
冬瓜炊き
蓼の葉入った柚子皮
香り円やか繊細な味わい
◆御造り
長崎の白イカ
稲取金目鯛皮目は炭火で炙り
大分天然カンパチ
甘さ、芳ばしさ、旨さを感じさせてくれる一品
自家製昆布醤油＆藻塩もよろしく
ここで富山の辛口を半合をば(๑´ڡ`๑)
富山辛口勝駒半合
◆焼物
神奈川·子安のタチウオ 炭火仕立て
レモンさつまイモ
ミョウガ
昼なのですが、酒を+したいぐらい（笑）
◆八寸
1クリの葉、紅葉のお飾りに、、、
函館のウニ
山形のミニトマト
沖縄のモズク
大葉ジュレ掛け
2新潟の毛カニコロッケ
黄身酢敷き
3ゴマサバを〆て藁燻しごま酢ダレ和え
4セリのおひたし
5長野食用ほおずき
6愛知の祖父江の新銀杏
7石川の里芋揚げ自家製カラスミはさみ
◆御蕎麦
御主人自らの手打ちなめこそば
群馬のなめこの舌触りと味わいに感動
つゆも淡く繊細でありながら印象的な味わい(*´∀｀*)
◆煮物
駿河湾の桜えびのがんもどき
タタキ生姜のせ
甘く旨味あるヒトシナ
◆御食事
富津カマスと奴ネギの炊き込みご飯
イクラのせ
我が椀の様子を察知、おかわりの誘い(^o^)
ご主人のホスピタリティに脱帽
余ったら折詰に(^o^)♪
◆水菓子
山形の梨マルゲットマリーラとアールグレイアイス最中 求肥入り
今回、念願の「茜坂大沼」さんを訪れるにあたり、
ご常連の御仁、関係者皆様に感謝をいたします。
そしてご主人、スタッフ皆様にも感謝いたします。
この体験をを人生の宝といたします(^人^)