TARO OKAZAKIさんが投稿したKYuNii（福岡/薬院大通）の口コミ詳細

京都から素晴らしいワインがズラリ

数年ぶりにミロワールのミズイロを頂きました。
正直、今年1番震えました。

こんな綺麗な白。

ありがたいことです。
思わず拝んでしまいました。

こういうラッキーがあるからワインって素敵だしお料理屋さんに通う楽しみですよね。

たしかにいいお値段ではあったけれど、楽天では26万円というようなカルトワインですから、とてもとても良心的なプライスなんです。

そのあとロックを開けてるけど、記憶が怪しい。

もう、このシラスのパスタ。
正式名称は
釜揚げしらすと新生姜山椒タリオリーニ

本気で美味しい。
何皿でも食べたい。
優しい味なんだけど、タリオリーニからむ。
新生姜と山椒がほんとめちゃくちゃ相性がよい。

ワインは持ち込みで。
2020 ルリアン / カゼ・ティボーという2018年にファーストリリースを出したシャンパンの新星。美味しい。

少し遅い時間にぶらり寄ってみた。
アラカルトで注文。

とにかく何を食べても美味しい。

このカジュアルな感じで
ワインのラインナップが素晴らしく。
アラカルトで好きなお料理がら食べれる。

本当にいま博多で1番のイタリアンではないか。

安定の美味しさである。

福岡でもっとも愛するお店のひとつであるこちらのお店！

素晴らしい料理と素晴らしいワインと素晴らしいスタッフ。
そして支えるお客さまがまた素晴らしい。

この日は大阪から山口からとご遠方の方もたくさんお祝いに駆けつけられてました！

お陰でものすごい量のワインが次々に空いていきます。

まずサピエンスが2012と2019の２本
そしてGeorges lavalジョージラヴァルのマグナム
La Closerie
BENOÎT LAHAYEのヴィオレーヌ
マルゲのシャーマン

赤はイタリアから
イタリアはトスカーナの至宝　マッサヴェッキアの赤
ピエモンテからカーゼ・コリーニの赤
イタリアとスロベニアの国境沿いにあるラディコンの赤

ここでフレデリック・コサールのCHAMBOLLE-MUSIGNY2016

そして余市のドメーヌ・タカヒコとアツシスズキ
なんという贅沢なラインナップ。

19時から飲み始めて、01時に僕らは退散。
翌日聞いたら朝まで宴が続いたそうです。


3周年目もがんばってください。

こんなにカジュアルで居心地がよくて、しかもカウンターでシェフズテーブル。

もちろんお料理は最高で、ワインもいいし、接客も素晴らしい。そのうえ価格もお手軽。アラカルトでもいけるし、相談してコースにも対応できる。

いまこの感じのイタリアンでは1番美味しいのではないか？

シャンパンは1本だけ持ち込みさせてもらいました。
エマニュエルブロシェのシャルドネ。

百名店選出おめでとうございます。

やばい。
やはり美味い。
そして楽しい。

今日は無理を言ってお休みの日に開けて頂きました。先輩をどうしてもお連れしたかったのです。

僕はユリスコランのマイヨンを
先輩は2005のラフィットを。
久しぶりにラフィット飲みました。
ありがとうございます。

お料理はほんとにメニューすべて頼みたいほど
美味しく。

最後の最後に鴨リゾットを追加しました。
鴨に鴨みたいな構成ではありましたが、
全然問題ありませんでした。

そして、エスプレッソをダブルで。

うんまい。

ほんとにたった一年で福岡を代表するイタリアンに成長しました。

この価格ラインでこの豊富なアラカルトと自然派ワインが飲める。メニューはちゃんと季節で変わっていくし毎回驚きがある。そしてコーヒーが美味い。

接客がいい。
お客様の感じもいい。
こんな店、ありそうでなかなか無い。

末永く繁盛店として福岡に愛を注いでくださいませ！また行きます。

なんといっても京都チェンチのDNAを引き継ぐイタリアンなので、それはそれはパスタが美味しいのです。定番のポロネーゼのリガトーニ。そして太麺のキタッラ。一人前を4人でわけてもらったので、2口サイズなので、ほんとにもっと食べたいと思った。

季節で新たに投入されるシーズンパスタとリゾットも全て美味しかった。次回はコンプリートの目標で！

泡はBEAUFORT FRÈRES 2021
シャンパン地方で買い葡萄でつくるスパークリング。なのでシャンパーニュと表示できないコスパワイン。でも充分に美味しい。

今回は珍しくブルゴーニュの白を持ち込んだ。
BENJAMIN LEROUXのCHASSAGNE - MONTRACHEの1erCRU -ABBAYE DE MORGEOT2017

で京都の鴨にあわせて、2016のドメーヌ・シャソルネの赤Saint-Romain"Sous Roche"いつも安定して美味しい。最近はコサールのワインはどんどん値段上がっている。

東京から後輩の経営者が遊びに来たので、フルーリーのボレロ2017を1本持ち込んだ。で早々にあいて、お店のヴィオレーヌをあける。

こちらの料理にはRMのシャンパンがよく合う。
お料理はもう何も文句のつけようがない。

これだけクオリティの高い料理をシェフズテーブルの距離でアラカルトで食べれる幸せ。

この幸せを知ると、ぬるい料理は食べれません。熱いものは熱く。この鉄則ですね。

全て美味しかったけれど、中でも鴨は本気でうまい。

いやぁ、ほんとに美味しい。
そしてアラカルトで選べるのがすごい。

カウンターでシェフの仕事が間近でみれる。
ライブ感が半端ない。
まさにシェフズテーブルである。

食べれば食べるほど
飲めば飲むほど
さらに腹が減る。

不思議な店だ。
今夜も食べすぎた。

ワインはコサールの泡の『La Chassornade』
とドメーヌアツシスズキさんの赤『Tomo Rouge』
お店の秘蔵を開けてもらいました。ありがとうございます。

ちょっと目を離してる隙に、メニューが入れ替わっておりました。

●燻製たまごのせ ポテトサラダ
●紅玉と野菜のピクルス
●パテ・ド・カンパーニュ阿蘇タカナード

●やげん軟骨スパイスマリネ ¥700
●七谷鴨のレバーペースト スライスバケット添え
●フランス産生ハムとパンチェッタコッタ
●海老とチーズ 銀杏春巻き2本
●サーモンタルタル アボカド紅玉 自家製イクラ添
●林鮮魚ヒラマサ カルパッチョビーツ聖護院かぶら
●海老のフリット 紅ズワイガニと蟹味噌チーズ
●北海道仙鳳趾牡蠣 クリーミーオイル漬け

前菜は、まず北海道仙鳳趾牡蠣のクリーミーオイル漬け。これ絶品！

そして海老とチーズ 銀杏春巻き2本！
10本食べれる！

そして、サーモンタルタル アボカド紅玉 自家製イクラ添え！自家製のイクラがこれまた素晴らしい。

この前菜と、持ち込みました。ルクレールブリアンの『 LE CLOS DES TROIS CLOCHERS
2014 BRUT ZÉRO』をあわせる。うん。素晴らしい。

PASTA
●炭焼きサワラと白菜 タリオリーニ カラスミ
●タラ白子とネギ スパゲッティ 柚子胡椒
●牡蠣 フレッシュトマト タリアテッレルッコラ
●シンプルトマトソース キタッラ
●和牛ボロネーゼリガトーニ
●七谷鴨とゴボウリゾット 黒七味

MAIN
●長崎五島列島 林鮮魚店さん クロムツのポワレ
●鳥取和牛ランプ ¥4500
●ニュージーランド産 仔羊

で、今回もパスタを2種選んでみました。
牡蠣 とタリアテッレ　ルッコラ（トマト抜き ）
と和牛ボロネーゼをタリアッテレに麺変更。

メインも2種で
クロムツと子羊

そんなわけで、今回もしっかり楽しめました。やはり月2回はお邪魔したい。

2023年もっとも通ったイタリアンとなりました。
また来年よろしくお願いします。

2023年もっとも行ったイタリアンである。そして何度言っても、一度でも残念な気持ちになったことがない。

料理、ワイン、サービス。
そのどれもが素晴らしい。

そして、それはシェフの気合いと覚悟なんだと思う。

参った。
食べすぎる。
コンプリート欲求がでてきてしまう。
あれもこれも
食べれる気がする。
刺激された食欲が食べるほどに湧いてくる。

まず春巻。海老とチーズと銀杏って
おかわりしたい。
10本食べれるぞ。これは。
出鱈目おいしい。
そして当然だがしっかりイタリアンやんか！

鯛のカルパッチョ
モン・サン・ミシェルのムール貝の白ワイン蒸し
紅ズワイガニの一品

で、秋刀魚のパスタはやばすぎる。

今回メインはニュージーランドの仔羊。

もちこんだシャンパンは
エマニュエルブロシェのブランブラン。
秘蔵の泡でした。

シェフの美味しい料理にブノワライエをあわして頂きました。一本は持ち込み。一本はお店から。

先日2階のワインセラーを見せていただいた時に目をつけていたシャンパン。

ラシーヌさんインポートの素性のよい泡です。

　小学校時代の同級生が東京から帰省していたので、プチ同窓会をしようということで、どうせ行くなら美味しい料理とワインということで、迷わずいま僕のイチオシであるKYuNiさんへ。今回で4回目になります。

　あまりにも提供される料理が美味しそうで、気がついたら写真撮るのを忘れてました。（後半に思い出すという ）

　メインには、スジアラというお魚と、オレイン酸たっぷりの鳥取和牛『オレイン55 』を使ったランプ肉のグリル。

　どちらも丁寧な仕事で完璧に素材の素晴らしさが引き出されている。

　ちなみにパスタも2種いただきました。極太ピーチとズワイ蟹。こちらも最高。

持ち込み料金を払って、LECLERC BRIANTのシャンパン
「LE CLOS DES TROIS CLOCHERS」を持ち込ませていただきました。

そして、メインの鴨にあわせて「フレデリック・コサール」の赤を
２本セラーからいただきました。

2015のサン・ロマンは最強クラスに抜栓からずーと美味かった。
2014のSAINT-AMOURは抜いて２０分すると酸がようやく馴染んで美味しくなりました。
今日も素晴らしく美味しかったです。

　福岡にイタリアンの新星が現れた。

　もともと福岡市はイタリアンの紛争地帯といっても過言ではない。本場イタリアで修行した料理人がたくさんいる。そんなおかげもあって福岡のイタリアンは、さまざまな郷土料理から高級イタリアンまで、隙間なくあらゆるジャンルのイタリアンが網羅されている。もちろん価格帯も幅広い。

　そこにKYuNiiである。場所は(食)ましかの跡地、コヤマパーキングの横である。大幅に内側外装にリフォームを行い居心地のよい素敵な店舗に仕上がっている。

　オーナーシェフの國崎さんは、京都のイルギオットーネからキャリアをスタートされたあと、坂本シェフが独立するのと同時にcenciの立ち上げから活躍され、その後4年間大阪の『ましか』で料理長を任せられていた華麗な経歴の36歳。料理はもちろん、仕事が綺麗で早い。カウンター8席とテーブルは最大8名の料理を1人で対応する。

　しかもアラカルトである。前菜もメインもパスタもずらりと食べたいメニューがある。この日はパスタは全7種類だ。

●しらすと新生姜 タリオリーニ¥1500
●松茸と鱧 スパゲッティ すだち¥3500
●鮎とルッコラ スパゲッティ ¥1700
●シンプルトマトソース ピーチ ¥1400
●ズワイガニと水菜とトマトソース タリアテッレ ¥1700
●和牛ボロネーゼ リガトーニ ¥1800
●とうもろこし 豚バラ チーズリゾット¥1700

　2人でシェアすれば3パスタはペロリといける。チェンチのDNAをたっぷり感じられる最強のパスタである。こんな幸せが福岡で味わえるとは。素晴らしいの一言に尽きる。

そしてワインである。

　泡、白、赤としっかりグラスでも飲める。ボトルシャンパン10種類以上ある。2階がワインセラーになっているようで、飲みたいワインに出会える予感がすごい。日曜日は昼の3時からオープンしてるので、ちょい飲みちょいアラカルトがバッチリはまる。

　しかしすぐに大人気で予約とれなくなっちゃうんだろうなぁ。
　
　オープンおめでとうございます！足繁く通わせていただきます！


　

本当に美味しい。
これは福岡のイタリアンのレベルがまたしても進化してしまう。