こむコムさんが投稿した界出雲（島根/出雲市）の口コミ詳細 [食べログ]

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界出雲出雲市/料理旅館

2回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］

あさごはんも地元産がいっぱい

島根県出雲市にある　「星野リゾート　界　出雲」さんです

朝一で温泉、露天風呂が超気持ちいい
そのあとは、テラスで珈琲を楽しみながら、日の出を待ったのですが
厚い雲に阻まれてよく見えませんでした・・残念

気を取り直して朝食会場へ
さて「あさごはん」です

真ん中のお皿に
「本日の焼き魚（鰆の幽庵焼き）」と「玉子焼き」

お船の形のお皿に
「厚焼き」「あご野焼き」「赤天」　赤天がピリ辛で美味しい

左手の小鉢には
「自家製のお豆腐」　卓上の「しじみと昆布の醤油」をかけて

手前の三つに仕切られたお皿には
「昆布梅」「界の牛しぐれ」「彩りなます」　ご飯が進みますね

そして、「炊き立て白飯」　香の物は卓上の壺に「高菜のお漬物」
そして、お味噌汁は当然「しじみ汁」　ああ沁みるなぁ

あと、スタッフの方が「あらめ磯鍋」を作ってくださいます
サザエの入ったお鍋に溶き卵　中央のは地元の海藻「あらめ」がたっぷり　美味しい

最後は「ヨーグルト」で〆です

丁寧で、しみじみと美味しい「あさごはん」
スタッフの方も、ニコニコ　朝からほのぼの幸せな気分です

美味しい「あさごはん」　ご馳走様でした
この後は「日御崎灯台」を見て「出雲大社」へＧＯです

あさごはん

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あらめ磯鍋

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サザエも入ってる

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お漬物

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日の出を見ながら

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挽きたてコーヒー

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2025/10/12 更新

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1回目

2025/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

星野リゾートで福神会席　島根の地酒とともに

島根県出雲市にある　「星野リゾート　界　出雲」さんです

今回の山陰旅行の一番の目的でした
かねてから「星野リゾートに泊まってみたい」という奥さんの希望でやってきました

ホテルへの道は、海岸線の細い曲がりくねった道
結構ビビりながら運転してきました
真っ白な「日御碕灯台」のすぐ近く　海と山が一望できるすばらしいロケーションです

温泉でまったりしたあとは　お食事処で晩御飯、会席料理です
スタッフの方が、料理の内容や由来など教えてくれる　落ち着いた雰囲気　さすが星野リゾート
せっかくなので、料理に合わせた地酒のペアリングもお願いしました

まずは　先付け　「出雲そばの薯蕷寄せ」
器は「打ち出の小づち」　さすが出雲
地酒のペアリングは「月山　クラウド」　発泡酒です

次に　煮物椀
「吹き寄せ玉子　紅葉麩　酢橘　三つ葉」
地酒のペアリングは「天隠　佐香錦」　優しい甘みが鰹だしにぴったり

次は　八寸　重そうな二段重ねの「宝楽盛り」です
「白玉胡桃味噌」「鶏と干し葡萄の松風」「合鴨ロース」
「秋刀魚丸」「ずんだ」「クリームチーズ有馬味噌漬け」
「海老紹興酒漬け　いくら」「渋川栗の白和え」　季節感満載です
地酒のペアリングは「秋雲」　しっとりとしたお酒です

次に　お造り
「カンパチ・鯛・ヒラメ」の三種盛り　酢の物の「糸もずく酢」といっしょに
地酒のペアリングは「七冠馬」　1番人気のお酒だそうです

次に　揚げ物
「ヤリイカの印籠揚げ」「鮭の袱紗包み」「野菜天麩羅」に薬味は「塩レモン」
地酒のペアリングは「石見銀山」　程よい酸味が揚げ物にぴったり

次に　台の物　「うず煮鍋」　鍋を見た後、奥で調理して椀にもって登場
「大穴子白焼き」と「鶏肉」、「舞茸」がたっぷり
地酒のペアリングは「ヤマサン正宗　誘一献」　ここでお鍋に合わせて熱燗です

お食事は　先ほどの「うず煮鍋」を使って「雑炊」です
プラスで「ふぐ」が入って贅沢な雑炊　生姜がきいていてお腹からポカポカです
合わせて「十六島海苔の佃煮」と「香の物」も

最後に　甘味
「ぶどう神話」（島根ワイナリー）といちじくのサバラン仕立て
地酒のペアリングは「玉櫻」　とろとろにごり酒です

その他　飲み物は　二人で乾杯の「生ビール」まさに「神泡」
奥さんは「梅酒のソーダ割」をいただきました

どの料理も美しく、美味しく
とても楽しい時間を過ごせました　大満足です

美味しい会席料理にお酒　ご馳走様でした

打ち出の小槌

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出雲そばの自然薯寄せ

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吹き寄せ玉子

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宝楽盛り

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八寸ほか

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お造りとモズク酢

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地酒のペアリング

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揚げ物

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うず煮鍋

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ふぐ雑炊

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甘味

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生ビール

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梅酒炭酸割り

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日の御崎灯台

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2025/10/11 更新

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