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紅白のグレープフルーツと北海道産帆立のマリネ
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ピオニーポークのスーヴィドに旬の野菜を添えて ハーブドレッシング
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千屋牛の赤ワイン煮と根菜のテリーヌ 赤ワインのソース パプリカのピュレ
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じゃが芋と百合根のポタージュ 北海道産小麦のカンパーニュ 柚子とみかんのジャム
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千屋牛のリソレ 葱の白ワイン煮 グリーンハーブのペースト 烏賊墨のソース
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盛り蕎麦
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盛り蕎麦
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蕎麦湯
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ベリーパウンドケーキにアップルジンジャーのアイス 林檎のタタンを添えて
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蕎麦のチップス
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ある日,岡山県新見市までお出かけ。
鳥取からは車で2時間強の距離。
わざわざ出かけた目的はふたつです。
ひとつは満奇洞。
江戸時代に見つかったという鍾乳洞。
ライトアップされ,幻想的なんです。
もうひとつは美味しいランチ。
向かったのは一軒のレストランです。
名は手打ち蕎麦とフレンチのやな木。
店舗は木の温もりがある和モダン風。
窓から目に入る庭園もステキです。
接客は品よく,細やかな気配りあり。
事前に予約したのは千屋牛のコース。
蕎麦やデザートも含めて全七皿。
蕎麦のチップスのオマケつき。
一品一品の料理はハイクオリティ。
ビジュアルはまるでアートのよう。
テイストも創意工夫された絶品です。
蕎麦も有名店に匹敵するレベルかと。
瑞々しくてコシがあり,グッドです。
蕎麦湯にまで独自性がありました。
そして,コースは1時間程で終了。
楽しく,幸せな時間でした。
遠くても再訪したい一軒です。