5回
2020/07 訪問
ここ最近で1番美味しかったです!
海味の大将が変わりメニューを一新されたとのことで伺うことに!
大将は大柄でめっちゃくちゃ話しやすくいい人です!
夏のメニューで今回は…
つまみからはじまり、
はもの子の茶碗蒸し
愛知
鱧イワシ
名物の
玄米
キャビア
インパクト抜群です。
長崎
めいちだい
煮だこ
こはだ
と続きます。
シャリは普通〜柔らかめでして
総じて酢が少し強いです。
鰹
さが
こはだ
まこがれい
これは余計に酢が強く感じました…
穴子
パリパリでめちゃくちゃ旨いです。
島根
どんちっち
鯵なのですが島根ではどんちっちと言うそうです
しんいか
と
下足
炭焼き
は香りもよくめちゃくちゃ旨いです。
本日は大間の鮪です。
まずは
赤身
漬け
じゅんさいと馬糞雲丹
つまみ
淡路島
はも
唐辛子強い
大間
中トロ
大間
大トロ
2枚重ねと中々見ない握りでした。
燻してあり香りが口に残ると思ったときには溶けてなくなります。
これは感動です。
北海道
蟹
千葉
煮あわび
海苔 有明
煮あわびはつまみではなく握りでした
北海道
利尻
馬糞雲丹
車海老
煮穴子
ふわふわの穴子が感動します。
と
椀と玉で終了です。
玉は気分で2種だったり1種だったりと作り分けるそうです。
ここのところ鮨の外食が多いのですが1番インパクトがあり面白くとても美味しかったです!
早速秋のネタも食べてみたく予約しておきました!
また、秋に伺います!
ご馳走さまでした(๑・̑◡・̑๑)
2020/08/01 更新
5度目の海味もやっぱり旨い。
再訪なので写真だけ。
つぶ貝がやばいツボ