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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
うなぎの概念を壊す料理
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2024/03/03 更新
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職場の先輩に連れられてクリスマスに訪問。名店とは聞いてはいましたが、そんな驚きが待っているとは思いませんでした。
まずは、先付けをアテにビールで乾杯、の後にお造り、までは想定内。その次に紙のエプロンが出てきて、鴨とタマネギをいただきます。煙たいけども、鴨が滋味深くて噛むほどに美味しさが沁み渡ります。ですが、ここまではあくまで前菜。
次は、白いうなぎの切り身が来て、店員さんが鍋の準備をしてくれます。野菜たっぷりのお鍋の一番上にうなぎを次々と並べていきます。そこから10分ほど待ったでしょうか、たっぷりのわさびと一緒にどうぞと言われて食べたら、これまでに食べたことのないうなぎの食感と甘い脂が口の中を満たしました。
少々お高いので、なかなか行けないですが、忘れた頃にまた伺いたいお店です。ごちそうさまでした。