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ARBOL飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂/イタリアン、ヨーロッパ料理、洋食
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
民家改装イタリアン
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2015/09/12 更新
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石畳みの細い路地を入った所にあるこちら。
一軒家を改装したイタリアンのお店です。
ARBOLと書いてある方でなく、古田さんの表札がある玄関からお邪魔します。
玄関でお靴を脱いでスリッパに履きかえるので、本当に誰かのお家にお呼ばれしているみたい。
今回は2階のソファ席でゆったり。
お料理もどれもこれも美味しくて、とても幸せな気分になれました。
味付け自体は全体的に薄味で、素材の味を前面に押し出している印象。
お店で育てているお野菜のバーニャカウダは、ソースにトウモロコシを使っており、優しくクリーミーな味わい。
蛤とドライトマトの白ワイン蒸しは、スープが驚く程あっさり。
大粒の蛤自体の味が濃く、ぎゅっと濃縮されていました。
〆の土鍋チキンライス。
茨城産糖度9度のスーパーフルーツトマトを使用し、とてもジューシーでフルーティ。
ベーコンが少しと、つくねを1本混ぜ込んでいます。
トッピングにはほうれん草の緑と、粉チーズの白で色合いもイタリアン。
ですが、レモングラスやクミンも使ってエスニック風味も感じるすごくお洒落なチキンライス。
バルサミコソースをかけたり、ほうれん草を足したりで最後まで飽きることなく、こちらはとっても気にいりました。
デザートは本日のティラミスと自家製プリン。
本日のティラミスは季節により味が変わるそう。
この日はさつまいもでふんわり優しい味。
エスプレッソ感は強くなく、ふわふわでした。
プリンは物凄く濃厚。なのにしつこくなくあっさりですごく美味しい。
クリームチーズを多めに使っているそうです。
古田さんのお宅、店員さんも丁寧で優しく、お料理も全て素材が生かされた優しくて美しい仕上がりで素敵でした。
ごちそうさまでした。
またお邪魔します。