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特製 肉そば
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京都の老舗名店、「新福菜館」の濃口醤油ラーメンをオマージュした一杯を求めて、やってきたのは麹町。
同じ麹町の有名店、「ソラノイロ」の２号店のコチラは、「ソラノイロ ソルトアンドマッシュルーム」さん。
キーワードは、塩とキノコ（・・と新福菜館♪）。
行きますとも！行かないワケがない（？）。新福菜館大好きのワタシとしては。！♪
有楽町線「麹町駅」から徒歩すぐ１分、半蔵門線「半蔵門駅」からも徒歩４分、そしてJR線・丸の内線「四谷駅」麹町口からは徒歩8分という、交通の便利さは申し分ない場所にお店はある。
「新福菜館」が大好きなジブンは、何度来ても、”塩中華”や”ベジソバ”はスルーして、”肉そば”しか食べてないんだから、このお店の魅力の３分の１しか、まだ知らないってことだ～。
でもいいじゃん。”肉そば”。美味しいんだから。♪
そんな新福菜館リスペクトの一杯である、「肉そば」。
麺は新福さんのそれより、すこしだけ細めで、ややパツンとしている。
新福さんと同じ「近藤製麺」じゃなく、同じ京都の「麺屋棣鄂」の麺とのこと。
スープは、ややあっさり目で、新福さんの”甘～い感じ”の豚の煮出汁感は、ほんの少しばかり上品に昇華された感じでしょうか。
新福さんとは、使ってる肉の部位が違うらしい。。
薄くスライスされたチャーシューが、正統派京都ラーメンを主張する。
京都ラーメンはこうでなくちゃ。
そして決め手は、目にも鮮やかな九条ネギ。たっぷり載ってて嬉しい。♪
東京で「新福菜館」オマージュの一杯が味わえるのは嬉しい限り。
関東でも、新福さん好きは結構多いのだ。
いつか、関東に再び「[a:26000791,新福菜館」が出店してくれる日を、待ってるよ～。♪
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