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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.7 ］
鶏と魚だしが しっかりと効いた一杯。♪
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中華そば
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2014/11/10 更新
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鶏と鯛、ヒラメなどの魚のアラを強火で炊き出した「濃厚強火炊きスープ」と、同じ素材を弱火で煮出した、旨味たっぷりの「淡麗弱火炊きスープ」の2種類のつけダレがウリの、コチラのお店。
「つけめんＴＥＴＳＵグループ」の１ブランドのお店、「鶏と魚だしの つけめん哲」さん。
溝の口の駅からほど近くの、いつも行列のお店です。
「濃厚強火炊きスープ」には、縮れた平打ちの中太麺。
「淡麗弱火炊きスープ」には、縮れた中細麺。
それぞれ、スープとの相性を考えての結果なのでしょう。
いずれも、濃厚スープに良くマッチした、パンチがの効いた一杯が人気。
今回、自分は「中華そば」をいただく。♪♪
こちらは「淡麗弱火炊きスープ」に、九州ラーメンばりのパツパツの細麺を合わせていて、魚だしがしっかり感じられる、旨み濃縮の一杯。♪
食券を買って席に着くと、中華そばは、固麺にスープ少な目のご提供です♪。とあらかじめアナウンスしてくれる。
はいはい。それで良いですよ♪。無駄に薄くて多いスープは、いりません。♪
そして程なく到着した「中華そば」。
通好みの「かけそば」に、チャーシューとメンマがトッピング追加されたのが、「中華そば」なのだ。
アナウンスどおりに「パッッツ～～ン」とした風味ある極細麺と、出汁のしっかり感じられる淡麗魚介スープが、絶妙な逸品。♪
刻んだ油揚げと、生姜の風味が、優れたアクセントとなるとともに、スープの味わいにも、深みを増してる。
つけ麺やさんのラーメンというと、つけダレを薄めたスープに、何の変哲もない中細麺、て感じのお店が、まま有りがちなので、過度の期待はしないようにしてるけど、コチラはなんとも、嬉しい誤算。！♪
突然予期せぬ、寒～い秋の朝に、心も体も暖まった一杯の「中華そば」でした。
ごちそうさま。♪