テルミーニャさんが投稿した濃厚煮干しそば麺匠濱星溝の口店（神奈川/溝の口）の口コミ詳細 [食べログ]

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濃厚煮干しそば麺匠濱星溝の口店溝の口、武蔵溝ノ口、高津/ラーメン

3回

昼の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

3回目

2018/09 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
～￥999

/ 1人

蓮華の進む鶏白湯煮干しラーメン♪

比較的あっさりしていてクドさのない煮干しラーメンが食べたい！
ということで溝の口へ。
横浜は関内が本店のこちら「濱星」。
近くだと日吉にもお店がありますね。

店外にあるメニューおよび券売機では、濃厚な「焦がしニンニク煮干しそば」が、イチオシとおぼしきポジション。
今回は、鶏白湯ベースの「濃厚煮干しそば」７５０円をチョイス。

鶏ガラ、煮干しがバランスよく炊かれたスープは、エグミの少ないまろやかな舌触り。
あわせる麺は、スープに良くマッチングした、細ストレート麺。
もちろん加水は抑え目で、ぱっつりとした食感とのど越しが、楽しい。

刻み玉ねぎがさっぱり感と食感に寄与していて、レンゲもススム。。
ごちそうさまでした。

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2018/09/14 更新

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2回目

2017/07 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
～￥999

/ 1人

こだわり素材の煮干しラーメン♪「濱星＠溝の口」

その「煮干しそば」。
”あっさり”と表現されているものの、鶏ガラ、煮干し、サバ節などからなる深みのあるスープ。
醤油ダレにも煮干し、昆布が仕込まれ、重層感のある味を醸すラーメンなのです。

こちらは「濱星　溝の口店」。
横浜の関内にあるお店の支店。
元はお肉屋さんとあって、ホエー豚のチャーシューなどにこだわりを感じさせます。

しっかりと炊いた濃厚そばが主軸のようですが、比較的あっさりとしたラーメンもラインナップ。
焦がしにんにくのバージョンもあるようです。

味わい深いスープに、パッツリとした中細麺が良くマッチ。
穂先メンマと青ネギ、刻み玉ねぎが、香りと食感を引き立ててくれます。

完成度の高い一杯のラーメン。
ごちそうさまでした。

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2017/07/16 更新

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1回目

2016/08 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
～￥999

/ 1人

肉と煮干しにこだわるラーメン♪「濱星＠溝の口」

濃密な煮干しスープは、鶏ガラ、いわし、さば、うるめ節などをブレンド。
焦がしニンニクの黒マー油とザクザクとした食感の中細麺が良くマッチした「濃厚焦しニンニク煮干しそば」。
またひとつ気になるラーメン屋さんの誕生かもです。

溝の口の新店で「濃厚煮干しそば」を掲げるコチラは「麺匠　濱星」。
関内にある本店の、のれん分け（姉妹店）で、そもそも肉屋さんが始めたラーメン屋さんとのこと。

お店の入口手前にある券売機で食券を購入し列に並びます。
店内はカウンターのみながら１５席ほどの、けっこうなキャパ。
厨房を囲む１０席と窓側に５席、といった配置。回転は速そうです。

メニュー構成は、看板に謳う「煮干しそば」を基本にしつつ、
「濃厚煮干しそば（鶏白湯ベース）」、「濃厚焦しニンニク煮干しそば」
「濃厚煮干しつけ麺」、「濃厚煮干し辛つけ麺」などがラインナップ。

初めての訪問で今回選んだのが「濃厚焦しニンニク煮干しそば」・・・８８０円。
コチラは「ニンニク」がキーのようにお見受けしたので。。

その一杯。
ホエー豚チャーシューが見た目以上に柔らかい食感。
穂先メンマも繊細さを演出。
刻み玉ねぎが濃厚なスープにサッパリ感を与えてくれる。
そしてしっかり味の中核を占めるのが、案の定の焦がしニンニク。

煮干しの風味よりこちらのほうがはっきりと前面に出ていて、全体の印象に大きく関わっている。
総じてはっきりとした攻撃的な輪郭でまとまった一杯。
ニンニク入りじゃない「煮干しそば」のほうは、また印象が異なるのかも知れません。
バリエーション豊かなラーメン屋さん達がひしめくココ溝の口に、またひとつ気になるお店が。♪

濃厚焦しニンニク煮干しそば

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2017/07/16 更新

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テルミーニャさんが投稿した濃厚煮干しそば麺匠濱星溝の口店（神奈川/溝の口）の口コミ詳細

濃厚煮干しそば麺匠濱星溝の口店溝の口、武蔵溝ノ口、高津/ラーメン

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