「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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2024/09訪問
1回
泉岳寺から程なく行くと素敵な大きなドアが出てきて、そこから中へ入るとおしゃれな空間が広がっていました。真ん中に大きな生花があってとってもアーティスティックな雰囲気ですが、出てくる料理の一品一品に魂がこもっていて至極の美味しさでした！フレンチでありながら、とても日本料理をリスペクトしてる、そんな優しいお味でした。素敵な体験をありがとうございました！
2024/07訪問
1回
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
大手町、竹橋、二重橋前/フレンチ、イノベーティブ
大手町のビル群の中に、自らの畑をそこに創って、300年のオリーブの木も育てながら、まるで森と共生するかのようなレストランが現れました。出されるお料理も木やお花に包まれた一品一品に工夫と素敵なデザインがされた感動的なお料理が並びます。そして、ノンアルコールペアリングにも花や木が素敵に飾られて、本当に美しく美味しいお料理でした。感動をありがとうございました。
2024/04訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
中目黒、祐天寺、代官山/イタリアン、ワインバー、イノベーティブ
ガーデンというお店を通っていかないと、見つけられないお店です。階段を降りていくと、まるでステージのような照明のおしゃれな空間が現れました。お料理はひとつひとつ唸りたくなるほどの美味しさでした。パスタも食感ととろける舌触り、そして魚の半生具合、さらには鱗の香ばしさ、お肉の仕上がり、デザートの深みのある味、最高でした！素敵な体験をありがとうございます！
2023/11訪問
1回
新橋寄りの銀座にあるこのお店は、10階からの眺めもよく、とても洗練された内装が迎えてくれます。そしてお料理は、各々にとても主張がありながらも、とてもうつくしく、そして激烈美味しかったです。素敵な体験をありがとうございました！
2023/10訪問
1回
スペイン×奈良のフュージョン料理という、極めてオリジナリティ溢れるお料理の連続でした。それだけではなく、ものすごく美味しく、美しく、驚きに満ちて、素敵な体験をさせて頂けました。特にクリームシチューのようなお魚のお料理、オリーブを土に見立てた野菜料理、パリパリのお魚のガスパッチョ、ゼリーのソースの美味しい牛肉、柿のお酒のシロップ漬け、プチプチのメロンソーダ、よくつ変わらないかと思いますが、とにかくめちゃくちゃ美味しかったです。ありがとうございました
2023/10訪問
2回
最高すぎて言葉が見つからないほど素敵なお店です。お店の入り口から素敵な水のせせらぎに誘われて、お店に入るとそこはすでに森の中にいるような自然と調和した空間です。お料理は見たこともない組み合わせの旬の料理が毎回驚きと共に感動につながる素敵さです。さらには、スタッフの皆様のホスピタリティ溢れる接客はピカイチだと思います。本当に素敵な時間をありがとうございました！
2023/09訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
人形町、水天宮前、浜町/イタリアン、イノベーティブ
とにかく凄かった！お店の場所は非公開、到着してもどこにお店があるのか分からない、から始まって、出てくる料理全てにオリジナリティ溢れる工夫がされていて、かつノンアルペアリングも全て手作りで、最高のコラボレーションを生み出してました。薪を使っているということも凄いですが、全てにおいて最高でした！本当にありがとうございました！
2023/08訪問
1回
各々の料理に、シェフが思いも込めて書いて頂いたメモをつけてくれます。それを最初に見て想像して、料理をみて驚いて、味わってさらに驚くという、とても素敵な経験をさせて頂きました。 色使いも、味使いも、とてもイノベーティブな工夫がされていて、そしてとても美味しい料理の数々でした。 素敵な体験を本当にありがとうございました！
2022/06訪問
1回
渋谷のさくらステージビルの奥の方にハイアットハウスがあって、その上に素敵なレストランがありました。とても素敵な内装でシンプルでとても眺めが良いところです。お料理が中華とイタリアンが絶妙に混ざったオリジナリティがとても素敵で美味しかったです。素敵な体験をありがとうございました！^ ^
2024/07訪問
1回
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表参道から程なく歩いたところに、500年前のオリーブの木があるフレンチのお店があります。シェフが代わられて、新たにオープンされたとのことでしたが、一品一品がとても優しくて素材の味が生きていて、そしてとても美しい素敵なお店でした。特に豚肉が絶品！その他も本当に美味しかった。ありがとうございました！