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2016.11.2。日替ランチ（煮込みハンバーグ） 850円
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2016.11.2。煮込みハンバーグのアップ。
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2016.11.2。
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2016.9.28。鯛のかぶと煮。
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2016.9.28。鯛のかぶと煮のアップ。
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2016.9.28
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2015.7.2。日替ランチ850円。
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2015.7.2。
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2015.4.20。ネギトロづけ丼800円。
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2015.4.20
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2015.4.20
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2014.12.5。日替ランチ850円。
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2014.12.5
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2014.10.14。日替ランチ850円。
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2014.10.14
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2014.10.14
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（六回目の訪問）
久々に、日替わりにしました。
本日は、煮込みハンバーグ。
しっかりした歯応えのハンバーグに
和な感じのするドミグラスソース？
うまいです。
小鉢もさすがに上品。
今日は妙に女性客が多いなと思ったら、
毎週水曜はレディースデーで
女性にはデザートがつくのですね。
デフォルトで、日替わりにデザートがついていた
二年前が懐かしい。。。
その影響なのか、以前はすぐに売り切れていた
日替わりも今日は13時近くまではあって。
今日、大将と話して分かったことは、
最近天ぷらをやってないのは、
フライものと油が違うので、
2つの鍋を用意するのが大変だからとのこと。
それから、最近は肉料理が多く出て
魚を発注する人が少ないそうです。
とはいえ、ネギトロづけ丼は今日も人気で
現状では、一番お得感があるメニューのようにも。
（2016.11.2）
＊＊＊
（五回目の訪問）
約一年ぶりの訪問となりました。
今日は、鯛のかぶと煮にしました。
限定1食の鯛のあら煮は、
12時過ぎの訪問では、さすがに売り切れでした。
5分強で提供となりました。
一年前と比較して、デザートがつかなくなりましたが、
メインはやはり立派です。
後ほど大将と話をしたら、
2.4kgの鯛だそうです。
骨も多いですが、身もたっぷり。
ほどよく締まった身の食感に、少し甘めの煮汁。
絶妙です。
皮のトロトロした部分もおいしいです。
小鉢のひじきと、冬瓜も相変わらずの品質
といった感じです。
食後、大将と話がはずんで
和食にかける熱いが伝わってきました。
徹底して化学調味料は使わない主義。
ただ最近はおいしいものにお金をかける人が
少なくなってきたとのことで。。。
御年、喜寿は超えているように感じますが、
大将、頑張ってください。
（2016.9.28）
＊＊＊
（四回目の訪問）
和風ロールキャベツにひかれて、日替にしました。
しょうゆとみりんの肉じゃがのような味付けで
和として違和感のないうまさでした。
小鉢のフキと揚げの炒め煮、ナスのみそ煮、
デザートの煮りんご、相変わらずの高品質ですが、
今日は全体的に甘い品々が揃ってしまったので、
もう少し変化があってもよかったかなと。
（2015.7.3。税込み総支払い850円）
＊＊＊
（三回目の訪問）
【要約】定番、鉄板。（6字）
大宮に来たら、いつもランチはここなのですが、
今日はワンコイン海鮮丼の他店に浮気しようかしら
とも一瞬思ったものの、やっぱりこちらにしました。
今日の日替わりは、豚すきでした。
ネギトロづけ丼とどっちがいいかなと悩んでいたら、
今日は配膳場所の近くの席だったので、現物を見ることができて、
豚すきは親子丼のアタマのような豚の卵とじで、
ネギトロづけ丼は海鮮丼みたいに立派だったので
ネギトロづけ丼（800円）、ご飯大盛り（無料）にしました。
ちなみに、ランチの場合、メインが変わるだけで、
小鉢等はみんな共通でした。
ネギトロづけ丼は、確かにネギトロとマグロのづけが
量が多いのですが、タイ、ホッキ、カニのほぐし身、シラスと
バラエティに富んでいます。
マグロは柵から切り出して、その場で味付けたものです。
マグロ、タイは、やわらか。
ホッキはやわらかさの中に歯ごたえがあります。
ネギトロは粒感があり、
シラス茹でたて、カニほぐしたての感じです。
うわぁ、どれもうまい。
定食のときはやわらかいと感じていたご飯も
丼にはぴったり合います。
これで800円なら小鉢なしでも文句なしですが、
相変わらず小鉢も絶品。
今日のキャベツのトマト煮は
キャベツのしゃっきり感に、トマトのうまみ、
うーん、想像を遥かに超えたうまさでした。
その他の配膳される前の定食がいろいろ見えましたが、
グランドメニュー、おいしそうなのがたくさんあります。
今日は、タイのカブト煮が、めちゃくちゃ大きい
頭がどーんと乗っていてうまそうで、あやうく、
ランチ二食いってしまうところでした。
次回も大宮に来たときは、浮気なしです。
（これ以上混雑しないよう星は上げません）
（2015.4.20。税込み総支払い800円）
＊＊＊
（二回目の訪問）
【要約】丁寧で、しっかりうまい。（12字）
前回以来、大宮でランチならここと迷わず決めていました。
前回の日替は麻婆豆腐だったので、
今度は魚料理に当たらないかなと思ったら魚系でした。
12時20分頃の入店で、
全体の入りは不明ですが、前回よりも人の出入りが少ないような。
カウンターは後にも先にも客がいません。
日替わり（850円）を発注します。
本日の内容は以下です。
・鯖のちゃんちゃん焼き
・エビ芋とたらこの炊き合わせ
・ふぐの煮こごり
・いちごゼリーとあずきゼリー
数分で提供。
まず、ちゃんちゃん焼きから。
少し塩味と甘味が強めの、ご飯が進む系味付けです。
漁師町の郷土料理だからですかね、
ちょっと大味な感じもします。
芋とたらこは、素材を生かした絶妙な味です。
ふぐの煮こごりも、ふるっふるっの食感がいいです。
小鉢二品は繊細な味でした。
やっぱり、うまいです。
この小鉢二品がついて、千円を切ってますから。
煮こごりと、デザートのゼリーは
食感的にはかぶっていましたが、
素材にあわせて硬さを変えている芸の細かさです。
なお、途中で大将から「ご飯おかわりどうです？」
と声がかかり、こういうの、ちょっとうれしい大食漢でした。
（2014.12.5。税込み総支払い850円）
＊＊＊
（初回訪問）
12時少し過ぎの入店です。
仕切りがあって全体の入りはよく分かりませんが、
次々とお客さんがやってきます。
魚料理がおいしいということですが、
日替わりは麻婆豆腐です。
和食で麻婆豆腐？
魚がうまい店で麻婆豆腐？
と思いましたが、この日は、連休明けで、台風明けなので
魚の素材が今ひとつということもあるように思え、
日替わり（850円）でオーダーです。
今日の日替わりは
・麻婆豆腐
・茄子とピーマンのオランダ煮
・蒟蒻と葉大根の炒め物
・柿羊かん
の構成です。
お品書きだけだと全体像が想像しにくい
ある種、冒険の日替わりですね。
5分強で提供です。
「ご飯おかわり、おっしゃってください」
とのことでした。
彩りは華やかです。
オランダ煮の飾り唐辛子の繊細なこと。
見た目から手間がかかっています。
まず汁物、あら汁です。
味噌ではなく、塩で仕立ててあり、
塩分強めですが、じゃがいもの甘みとほっくり食感に合います。
次に、炒め物。
おお。
ごま油で炒めてあり、控えめの香ばしさに、
大根の苦味がわずかにきいてます。
蒟蒻と葉大根の食感もいいです。
うまい。
ありふれた食材で、こんな味が出るんですね。
次に麻婆豆腐。
うわ、やられました。
純和風。
少し甘めで、肉豆腐と言ってもいいかもしれません。
これはここでしか食べられない味です。
完全に当たりです。
勢い込んで、オランダ煮へ。
もうだめ。
茄子がたっぷり吸い込んだ出汁。
噛む幸せですね。
ご飯がやわらかく、ちょっとべとっとしていたことが、
意外でしたが、遠慮なくお替りしました。
デザートの柿羊かん。
干し柿がそのまま羊かんになったような味わいで
こくのある甘味です。
うまいですね。
市販ならおみやげに買って帰りたい味です。
12時半頃には、厨房の方から
「日替わり終了です」とか「しらす丼終了です」と
声を掛け合っているのが聞こえました。
人気にもなるはずで、
早めの訪問が吉のようです。
（2014.10.14。税込み総支払い850円）