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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ランチにぎり1.5人前 1500円
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ランチにぎり1.5人前 1500円
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2018/04/09 更新
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長年、課題にしていたこちら。
本日ようやく。
12時前の訪問で、先客2後客0。
ランチはにぎりか、ちらし。
それぞれ、1人前と1.5人前。
にぎり1.5で。
大将はちょっと落ち着きがないぐらい
素早い手さばきで、数分もかからず
1.5人前を握り上げました。
まとめて、どん。
12貫＋鉄火巻き。
結論から言うと、いつ以来かよくわからないぐらい
うまい寿司でした。
特徴はシャリでしょうか。
浅い握りではなく、
やわらかめに炊き上がったご飯です。
そして、噛んでいくと
じわっじわっと酢がきいてきます。
その酢の具合がタネと混然一体になり、
刺身＋ご飯とは一線を画する
「寿司」になっています。
タネもいいです。
マグロは厚めの切り身で、
肉をくらっているような感覚があります。
貝類はみずみずしく、
そして想像以上にやわらかいです。
鉄火巻きは、とろけるマグロ、
巻物と侮れません。
また行きたい。
今度は三人前ぐらい食べたい。。。
（2018.4.5）