2回
2017/08 訪問
かま玉（中）600円
かま玉（中）600円＋とり天150円
かま玉（中）のアップ
冷かけ（中）600円
冷かけ（中）のアップ
2017/08/07 更新
2017/06 訪問
冷かけ中600円、とり天150円
マイレビさんの評価が高く
訪問してみました。
14時半頃の訪問で、先客後客1。
うどんの最安は500円から。
かけ・ぶっかり・かまあげ・ざる・
かまたま・しょうゆという
トッピングが入らないようなうどんは
どれも500円です。
普通なら、かまたまにしているのですが、
こちらは、ツユがうまいとのことで
冷かけに。
量は小中大となるに従って、
一玉、二玉、三玉と増え、
100円ずつプラス。
普通なら、大にしてたと思いますが、
1時間ほど前に餃子定食を食べたばかりなので、
少し控えめに中に。
そして、とり天も。
「茹でるのに、13分ぐらいかかります」
という案内があり、承諾すると
まず、奥のレジで精算します。
確かに、13分ぐらい経って、
コールされたので、取りに行きます。
カウンターにある、無料の
ネギとショウガを加えます。
早速、ツユを。
いやあ、これは濃厚なイリコの風味。
冷でもこれだけしっかり出ているのですから
熱いかけだったら、
イリコの風味がすごいでしょう。
あまりにイリコが強くて
魚臭さギリギリですが、
ショウガを混ぜると、ドンピシャいい感じです。
そして、うどんがいいですね。
コシがあるという評価だったので、
武蔵野うどんみたいなものをイメージしてましたが、
ツルッとして、モッチリした中に、
適度な弾力が。
すすっても、噛んでも楽しいうどんです。
神保町の丸香を想起させるうどんで、
丸香よりも好きかも。
とり天は揚げたて。
サワっとした衣に、ジューシーな鶏肉。
ボリュームも結構あります。
少し甘みのあるダシ醤油につけてもいいし、
塩で食べてもいい感じのとり天です。
帰りに客が誰もいなかったので、
ご主人と少し話をしました。
ツユはイリコがメインだけども、
カツオ節など複数と合わせてあるとの事。
どちらかというと塩分控えめにしてあるので
お客さんによっては、醤油をドバドバ
かける方がいて、好みの問題とは言え、
ちょっと残念かなということでした。
また、うどんは武蔵野うどんほど
コシがみっちりではなく、
ツルッとした感じの
ちょうどいいバランスを狙って
こうなったということですが、
お客さんによっては、
武蔵野うどんをイメージしてか
コシが足りない！と叱責されることも
あるそうです。
武蔵国で、讃岐の奮戦、
頑張ってください！
（2017.6.27）
冷かけ中600円、とり天150円
冷かけ中のアップ。
2017/06/27 更新
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17時半頃の訪問で、先客0後客1。
今回は、前回気になったかま玉を。
サイズは中で。
それから、前回と同じく、
冷やかけと、とり天を。
茹で時間は10分強、かま玉が
先に出てきました。
「味がついていません」との案内があり、
カウンターでネギと天かすを投入して
卓上のだし醤油をかけます。
うどんはあっつ熱というほどではありませんが、
ほんのり温かく、冷かけよりも
伸びる食感が強く出ている感じがして
イイです。
後半は七味も投入しましたが、
味に広がりが出るので、
前半から入れてもいいかも。
ただ、かま玉中の場合、
うどんの量に比すると、卵が少なく
そこがちょっと物足りない。
基本的に、汁ものはうどんが増量しても
十分な量の汁が確保されますが
それ以外は、小で頼んだ方がよさそうです。
冷かけのイリコ出汁の旨さ、
とり天のジューシーさは相変わらず。
（2017.8.7）