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少し前に近くを通りかかって、
外のメニューを見て、
こんなところにフレンチがあるんだ
と思いました。
西新宿駅から徒歩10分弱、
大久保駅からも徒歩10分弱
といったところにあります。
コースはフルコース8800円、
ハーフコースが5500円で、
今回はハーフコースで予約しました。
店内は10人入ればいっぱいかな
という広さで、予約が無難だと思います。
カウンター席が席の半分を占めるため
雰囲気はフレンチと言うより
バーとかに近い感じです。
コースの提供はスピーディで
待ちぼうけはありません。
各品の説明もしっかりしてくれます。
ドリンクはビール、サワー、焼酎、ワイン、
ウイスキー、日本酒など一通り揃っています。
＊＊＊
フルーツサワー。
ジンベース。
柑橘系の甘みと皮の苦みがある。
濃厚なサワー。
アミューズ
ウニとマッシュルームのブラマンジェ。
マッシュルームの濃厚な風味。
ウニのツルッとした食感。
サワラのカルパッチョ。
サワラは皮が炙ってあり、香ばしい。
スジ青海苔の風味がよい。
生からすみはネットリとしていて、
上品な味わい。
鴨肉の低温調理。
皮を炙って油抜きし、
麺つゆの中で沸騰させずに火を通している。
鴨の濃厚な野性味があるが嫌味がない。
煮アワビとダイコンのステーキ。
アワビがとてもやわらかい。
大根と一緒に炊くことで、
酵素でやわらかくなるのだという。
タプナードソースはオリーブの風味が強く、
この繊細なアワビとはちょっと合わない
ような気もしなくもない。
牛肉のステーキ。
赤身のステーキ。
ほどよい火入れで肉質はやわらか。
添えられた塩でもいいし、
バルサミコのソースもいい。
魚のあら炊きラーメンプロバンス風。
魚介の風味がぎゅっと濃縮されたスープ。
麺のつるっとした食感もいい。
ハーフコースでも
十分満足できる内容。
そして、これが5500円はすごい。
（2024年12月）