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お通し
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煮鮑の天ぷら
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車海老のくもあし
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沖縄の車海老
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熟成車海老
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熟成車海老キャビアのせ
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こしあぶら
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庄原のこごみ
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フカヒレ
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フカヒレ
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自家製カラスミ
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行者にんにく
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ヤングコーン
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桜エビのかき揚げ
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安納芋
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鮨 稲穂の姉妹店、天ぷら屋さんが4/1オープン！
カウンターのみの、畳が落ち着く「天想 稲穂」。
2ヶ月前から楽しみにしていました、だってお寿司屋さんでいただいた天ぷらがあまりにおいしくて…。
・お通し 本鮪を酢味噌で。添えられたアスパラもおいしい。
・お造り さすがお鮨屋さん…
・太刀魚と筍のお椀
200年前の器で…ドキドキしました。胃が整いました。
・煮鮑の天ぷら
3時間煮た鮑を天ぷらに、柔らかすぎます、おいしすぎます。
・車海老のクモアシ
海老の風味旨味すごい、クモアシってなんだ？おいしいです。
・箸休めの新玉ねぎスライス
さっばりしてリセット完璧なタイミングでした。
ここから本格的天ぷらタイムスタートです。
・沖縄の車海老
ぷりぷり以外の表現が見つからないのが悔しいほどにぷりぷりで、新鮮さが伝わります。
・連島れんこん
糸をしっかりとひく存在感のある主役級レンコンでした。
・舞茸
舞茸の香りが強い、半端ないおいしさ。こんなにしつこくない軽い舞茸天ぷらははじめてです。
・熟成車海老
・熟成車海老キャビアのせ
先述の車海老とはまた違う、ねっとりとして甘みがつよくなっていました。
キャビアはキャビアの塩気でいただける、海同士相性がよいですねほんっとおいしい。
・もずく
ほっそいもずく、また胃をさっぱりさせてくれてリセットできます。
・こしあぶら
はじめていただきました、春の山菜。ほっくりしていておいしかった。
・庄原のこごみ
ねっとりしたこごみ、ほんっと天ぷらと思えない軽さに感動します。
・フカヒレ
人生初体験、フカヒレの天ぷら…！繊維1本1本を楽しみながら。おいしすぎましたー！！
・自家製カラスミ
軽く炙った、香ばしさで何杯でも飲めそうです。ちょっとねっとり、最高のカラスミです。
・行者にんにく
こちらも天ぷらでいただくのは、初！パンチの効いたニンニクの風味がたまらん。
・髭付きヤングコーン
春を感じます。ほっくほくで甘くておいしいです。
・桜エビのかき揚げ
かき揚げさえも、あっさり感じられるこれはなんなのでしょうか？桜エビの香ばしさ100%いかされています。次にでてくる蕎麦つゆにつけて、いただきます！
〆は10割のお蕎麦。10割とは思えないツルツル感と喉越し、桜エビのかき揚げをつけた蕎麦つゆが、これまたおいしいです。
デザートはマンゴーだったのですが苦手と伝えると、わたしだけ安納芋にしてくださいました。
流行りの芋天、甘くてほくほくとろり。スイートポテトのような天ぷらでした。アイスクリームをそえたくなった♡
お酒もセンス良い…シャンパーニュと日本酒。どれも全て珍しい、おいしいものが揃っていましたよ♪
全てにおいて、バランス最高。季節ごとに何度でも通いたくなる天ぷらやさんです。
あっという間に予約困難店になるのではないでしょうか！？