カピバラが転んださんが投稿したまほろば珈琲店（東京/三鷹）の口コミ詳細 [食べログ]

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まほろば珈琲店三鷹/カフェ

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2019/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］

時が止まったお店と冷めても美味しい珈琲

三鷹駅南側からやや離れた場所にあるコーヒー専門店である。コーヒー専門店と前置きをしたのは豆の販売をメインにコーヒーも出しているような、お店だからである。
このお店は古民家を改装しているため、外側からみると独特な雰囲気があり、中も見えないためどこか入り辛い。迷った末にままよ！と店に入ると中は和と洋を組み合わせたようでジブリのようなどこか落ち着くお店であった。来店の用途を聞かれたためコーヒーを飲みに来たと伝えたらコーヒーを入れるため待つように言われた。待っている間は外の音も聞こえず静かで時が止まっているようだと思っていたら、たしかに物理的に時計の時が止まっていた笑
頼んだブレンドのNO4が来た。(関係無いが私がコーヒーにハマったのはこのブレンドがきっかけである)
まず匂いをかぐと香りが良く、これは期待が出来るなと思った。ひと口飲んだ瞬間に思わずおっと声をだした。鼻を突き抜けるような香りに深いコクがある。でもさっぱりとしていて飲みやすい。今まで喫茶店巡りをしていたがそれはあくまで喫茶店としての用途目的でコーヒーの味は正直よく分からなかった。しかしここら違うと分かる。味はバランスが良く雑味も無いが、味の主張もしっかりとしており温度が下がっても嫌な味が出ないものである。後から思ったがアイスコーヒーにしても絶品なのではないか。抽出しているとこを見ていないため推測になるが、ペーパーフィルターを使い、低めの湯温で抽出しているためスッキリとした雑味のない味わいになっているのだと思う。なのにしっかりとした香りにコクがあるのは浅学なため詳しくは分からないが、良い豆に確かな焙煎技術を使ったコーヒー豆だからだろう。
ブレンドは誰が飲んでも美味しく飲めるようにバランスを重視して特徴があまり出ないようにしていると話していた。マスターにこだわりを聞くとコクがありながらも舌に引っかかる事なく温度が下がっても味が変わらないものを目指しているとのこと。これからコーヒーの味をわかるようになりたいと伝えたら「コーヒーにラーメンやカレーとは違い旨味というものは存在しません。またどのお店も自分のコーヒーは美味いと思って出しています。そのため豆や抽出の方法ではなく、自分が美味いと思う主観を大事にしてください」とのこと。
このマスターにはコーヒーの味ではなく、コーヒーのあり方と向かい方を教わった気がする、、、

後日談というか今回のオチ。
2回目に友人と計3人で行った。そしたら、ゆっくりと喫茶店のような目的なら隣で同じコーヒーにケーキを出しているからそちらに行くように言われてしまった笑
1回目は喫茶店のように1人でゆっくりしていたため間違った…
となりは別の和菓子のお店かと思ったら同じ経営？夫婦？でやっているお店であり、ゆっくりとしたいならとなりに行くべきだろう。お隣もコーヒーをわからないと言っていた友人が、ここのは美味しいと分かると話していたため味も確かだろう。

2019/06/10 更新

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