カピバラが転んださんが投稿した平太周味庵（東京/大崎広小路）の口コミ詳細 [食べログ]

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平太周味庵大崎広小路、五反田、大崎/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2020/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］

まとまった重みの背脂チャッチャッチャ

私はこってりしたラーメンが好きであり、一時期背脂チャチャ系も食べ歩いていた。しかしいつしか私は食べ歩かなくなった。なぜなら背脂だけに抱っこにおんぶをしているお店が多いのである。背脂に負ける化学調味料だけに頼った薄っぺらいスープや麺・スープ・背脂のバランスがイマイチなお店など。ガッカリするお店が多いのである。
そのため悪いが私は評価のわりにはあまり期待しないで入ったが…… だがしかしここは違った。
背脂の甘さや脂に負けないパンチの効いたスープにそれらが絡み合う細めの麺。またパンチは効いているが、背脂の甘さを強調させるバランスの良さ。これらがまとまっているからこそ濃いめ・多め・多めにしてもまったく気にならずスープもグイグイといけた。まとまってながらも重みのあるラーメンである。
しかしその後のお腹は正直である。食べている間はまったく平気だったが、家に帰ったあとかなり胃がもたれてしまった。チャチャどころか重さはチャッチャッチャくらい重かったのであった。

2021/06/30 更新

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