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いかにもな民宿だけど内外綺麗です
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浮袋(右)、たたき(奥)、卵(左)
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ハモの南蛮漬け
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ハモの湯引き(梅肉&酢味噌トッピング)
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ハモの天ぷら
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鍋用のハモたっぷり♪
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玉ねぎたっぷりハモ鍋
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朝食
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宿泊も食事も要予約
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海上からとみ栄荘を臨む
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オマケで鳴門の渦潮
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先日は淡路島を観光してきまして、宿泊で利用した民宿。福良港に沿って建つ外観はいかにも民宿ですが、昭和的なくたびれ感やボロさはなく、きれいに改装されていて掃除も行き届いており（水回り含めて）清潔感があります。愛想のよいご夫婦で経営されていて雰囲気良く、接客も親切丁寧で非常に好感が持てます。
基本的には民宿なので宿泊の際はもちろんですが、要予約で食事のみの利用も可能です。
夕食は鱧鍋コース５０００円を頼んでみました。
・ハモのたたき
皮目を軽く炙ったレア状態のハモに一味とネギをトッピングし、酢醤油でいただきます。炙ることによって、淡白な味わいの奥から旨味や甘みが引き立って現れる一方、皮のロースト具合と一味の刺激が絶妙なアクセントになっています。
・ハモの浮袋
外観は透き通った太目のマカロニ、食感は刺身こんにゃく程度。甘酢でさっぱりいただきます。あっさり系の日本酒に合いそうな癖になる味です。
・ハモの卵
浮袋とは真逆でかなり濃い目の甘辛い味付け。どっしり系の日本酒の肴にぴったりですし、後述の鍋と一緒にいただくのも良い感じです。
・ハモの湯引き(梅肉＆酢味噌)
ハモそのものの質や骨切りの技術が一番よくわかるメニュー。両者とも全く問題ありません！
・ハモの南蛮着け
アツアツの衣にジュワっと染み込む甘酢の具合が堪らない一品。あっという間に食べつくしてしまいました。
・ハモの天ぷら
特に何のひねりもないけど、ただただシンプルに美味しく食べさせてくれる一皿。ハモの卵を乗せて味変しても美味しく頂けました。
・ハモ鍋
これでもかと言わんばかりにた～っぷり入った玉ねぎの甘旨味が溶け出して初めて完成するすき焼き仕立ての出汁は、ハモをシャブシャブして頂くのは勿論、煮込んでも美味しく頂くことができます。
画像にはありませんが、締めの雑炊もしてくれます。
内容にも量的にも価格的にも大満足、全体を通して非常に美味しく心地よく気分よく頂くことができました。