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オトナオシャレワガシ
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柚子の甘露煮を干し柿で巻いてある
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チーズとクラッカーを買ってきた
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2021/05/24 更新
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先日は奈良市内をのんびり歩いてきまして、久しぶりにおこちらのお店に立ち寄ってみました。猿沢池と荒池のちょうど間位にある和菓子店です。
こじんまりとしていて大切に使い込まれた、経年的風合いに満ちた落ち着いた店内。和菓子店といっても生菓子や餠菓子なんかがイロイロ揃っている訳では無く、「柿寿賀」というアイテム1品のみで頑張っておられます。
柚子の甘露煮を中心に配し、開いた干し柿で巻き締めた「柿寿賀」。薄くスライスすると、干し柿の糖分結晶した表面の白色～干し柿の褐色～柚子の甘露煮の、黄色から橙色系の混ざり合い、が組み合わさって、実に落ち付いた風合いの断面を楽しむことが出来ます。
口に入れると、干し柿の甘コクと柚子のビターな酸味が優しく折り重なって、何とも言えない幸福感に満たされます。最後の最後に後口は、ほんの僅かに柚子が勝っているような気がします。綺麗な柚子の後口を堪能したいのであればそのまま口に入れれば良いですし、気になるようでしたら日本茶と一緒に頂くのが抜群に相性良さそうです。
桜の季節に入りつつあるので格式を重んじる茶席からすれば旬ではないかもしれませんが、個人で楽しむetcあまりこだわらないのであれば問題なさそうです。
今回も非常に美味しく頂くことができました。
＜補記＞
「今、奈良市内に居てるんだけど、大事な人(大人)に渡すのに何かイイお土産無いかな？」と聞かれたら、自分はココのお店をお勧めしています。