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1000円ピザ
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倉庫前の移動販売車から提供
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ヤマトポークのスモーク
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ベーコン彩り野菜
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2021/04/26 更新
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先日は、こちらでピザをテイクアウトしてみました。
白い倉庫(ベース)の前に置かれたオレンジ色の移動販売車からピザを調理・提供してもらえます。移動販売車には薪が火力源の石釜が内蔵されてあり、高火力ハイスピードでピザを一気に焼き上げることが可能な特殊仕様とのこと。
注文してから5分程で焼きあがりました。
・大和ポークのスモーク
ピザ生地はナンに近い仕様。外側の一枚皮はサクっと心地良く焼き上がっており、内側はモチモチ感豊かで且つちゃんと噛みきれるしっとりな歯応え。焦げに頼らず引き出された小麦の甘い芳香が非常に心地良く、この生地だけをプレーンで頂いても良いなと思えるくらいです。
具材は、トマトソース・チーズ・ネギ・大和ポークの燻製。トマトソースは酸味抑え目で個人的に好きなタイプ、チーズも存在感はありつつも酸味抑え目バランスタイプ、両者はあくまでも大和ポークを引き立たせるのに徹しているような印象を受けます。メインであるたっぷり散らされたコロチャー状の大和ポークの燻製が絶妙の塩梅。薫香を纏った、肉のコク旨みと噛むと溶け出す脂の甘旨みが堪りません。一口、二口と止まりません♪そして更に、焼き付けられたネギがまた非常に良いアクセントになっていて、食感の最終章を一気に盛り上げてくれます。
価格的にも量的(大きさ直径約20cm)にも大満足、非常に非常に美味しく頂くことができました。
＜補記＞
基本的にはこの場所で販売されていますが移動販売やイベントに出られている場合も多く、営業時間・定休日も一定していないので、いつどこで販売されているのかはフェイスブックetcを参照されることをお勧めします。