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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.6
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
海のクリーム
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県道202号線沿い、湖岸側に作業場があります
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作業場奥から汽水湖である白石湖の風景を臨む
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海のクリーム「渡利牡蠣」
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2015/12/02 更新
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先日は三重県南部を旅してきまして、渡利牡蠣を購入してきました。
渡利牡蠣は、（白石湖周辺の７軒程の牡蠣業者が生産する）三重県の牡蠣市場のわずか２％程度のシェアしかないブランドであり、ほとんどが名古屋圏以東に出荷されていくので関西地区ではあんまり知名度がありません。
10年ほど前に偶然縁あってこちらで購入して以来、毎年１２月になるとドライブがてら立ち寄ることにしています。
牡蠣は「海の牛乳」と呼ばれることもありますが、こちらの渡利牡蠣は「海のクリーム」と個人的に呼んでいます。
小粒種ながらクリーミーなコクのある甘味を帯びた味わいが秀逸。牡蠣お好み焼きとか牡蠣フライなんかよりも、チーズやグラタンやトマト煮なんかにするとクリーミー感が引き立って美味しくいただけるような気がします。
生で食べる時はクリーミー感を楽しむ為に、醤油や酢醤油ではなく麺つゆで頂くことにしています。
今年の調理例
・生のまま麺つゆに浸けて
・トマト煮
・オリーブオイルで炒めてバジルソースに絡める
・バター醤油でホイル焼き
・ホワイトソースに包んでチーズを乗せてオーブン焼き
・天ぷらにしてひつまぶし風に
どれも美味しくいただきました。
来年もまた買いに行きたいと思います♪