TURBOJETさんのマイ★ベストレストラン 2016

令和２年７月、事前の電話予約のうえ、平日の夜20:30に１名で伺いました。
今年の夏もまささんの絶品のお鮨をいただけて光栄でした。

毎回毎回新たな感動を与えてくれるまささんのお鮨と、素晴らしい日本酒の数々、大変な世の中の状況を頑張ってきて良かったと心から思える、素晴らしい時間を過ごさせていただきました。

まささん、スタッフ様方々、本当にありがとうございました。
次回もよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。
令和元年１２月、約１ヶ月半前の電話予約のうえ、平日の夜20:45に１名で伺いました。
夏以来のまささんの絶品のお鮨とあって、体調を万全に整えて伺いました。

いつもながら感動的な美味しさの鮨の数々と、素晴らしい日本酒のラインナップ、この日のために忙しい日々を頑張ってきて良かったと心から思える、そんな時間を過ごさせていただきました。

お隣にご一緒させていただいた方々とも仲良くさせていただいたり、まささんから独立して頑張っている方にも久しぶりにお目にかかれて、とても貴重で楽しいひと時でした。

まささん、スタッフ様方々、今年も本当にありがとうございました。
また来年も何卒よろしくお願い致します。
ご馳走様でした。
令和元年７月、約１ヶ月半前の電話予約のうえ、平日の夜20:45に１名で伺いました。
今年に入ってようやくすし匠まささんの最高のお鮨をいただくことができました。
待ちに待ったこの日のために体調をしっかり整えて、万全の状態で伺いました。

最初の蛸から悶絶級の美味しさ、握りもおつまみも、そして日本酒も、最後まで感動の連続でした。

握り30貫(巻物等含む)、おつまみ30品 全60品 ＋ 日本酒グラス10杯 合計¥38000。

すし匠さんの初期の頃のエピソード、歴史をお話しいただいて、当事者の方から聞くとやはり重みが違いました。貴重なお話しを聞けて光栄でした。

いつもながら、まささんやスタッフ様方々のおかげで幸せな時間を過ごさせていただきました。
いつも本当にありがとうございます。
またよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

平成３０年１２月、前回伺った際に予約させていただき、今年の最終営業日に１名で伺いました。
今年のお鮨食べ納めです。
この日も最高のお鮨と日本酒をたくさんご提供いただきました。

研ぎ澄まされた技術と最高のこだわりが生み出す極上の品々、まささんでしか味わえない珍しい逸品、いつもお鮨のことを丁寧に教えてくださると同時に、それにしてもどうしてまささんの鮨はこんなにも特別に美味しいのだろうと、毎回あらためて驚かされます。
朝ごはんにと巻いていただいた干瓢巻きと玉子も朝いただき、一晩置いても感動的な味わいで、やっぱりまささんの鮨は特別なんだと再認識しました。本当に贅沢な朝ごはんでした。

お弟子さんにお子様が誕生したとの嬉しいご報告もいただきました。
今年も一年、幸せな時間をありがとうございました。
また来年も是非よろしくお願い致します。
本当にご馳走様でした。
東京都港区、西麻布交差点付近の地下にひっそりと佇む最高のお鮨屋さんです。
前回伺った際に予約させていただき、平日の夜20:40に１名で再訪しました。
いつも通り、お鮨もお酒もまささんにすべておまかせさせていただきました。
一品一品すべてを最上級の味わいに仕上げて提供してくれます。
そしてその最高の鮨に最適の日本酒の数々です。
写真はご提供いただいた料理のごくごくごく一部です。

握りとおつまみ約50品以上、日本酒グラス10杯以上 ¥39000。

いつもながら、この質と量でこのお値段はリーズナブルなくらい、本当にいつも大満足させていただいています。
ついつい長居してしまい申し訳ない限りでした。

次回は年末、すでに楽しみです。
いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。

東京都港区西麻布、西麻布交差点からすぐの地下１階の立地です。
前回の来店時に予約させていただき、平日の夜20:40に１名で伺いました。
８月のまささんのお鮨も大満足で堪能させていただきました。

いつも通りすべてまささんにおまかせで、おつまみ、握りが合わせて約60品ほど、そして日本酒、お腹いっぱいたっぷり堪能させていただき、合計¥39000。

写真はご提供いただいたごく一部です。
新子、新いか、いくら、秋刀魚、にしん、白いか、牡蠣、雲丹、鰹、鰯、あん肝、イシカゲガイ、カラスミ、等々まささんのこだわりが生み出す最高のお鮨が盛りだくさんでした。
いつもありがとうございます。
次回もよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。
前回来店時に予約させていただき、平日夜20:40に１名で伺いました。
この日もいつものとおり、鮨も日本酒も全ておまかせで、最高の鮨と日本酒をお腹いっぱいいただきました。
写真はご提供いただいた料理のほんのごく一部です。握りもおつまみも30貫以上、30品以上頂いてます。

６月は時期的におすすめのネタが少ないとおっしゃっていましたが、まささんの鮨のクオリティには疑いようがなく、間違いなく感動をいただけると確信していて、実際その通りでした。
やっぱりまささんの鮨は最高です。言葉に詰まるほどの美味しさでした。最初の蛸の味わいからすでに悶絶しました。

そしてスタッフ皆様の丁寧な対応にも、本当に頭が下がります。
いつも幸せな時間をありがとうございます。

次回は夏、今から楽しみです。
ご馳走様でした。

一番好きなお鮨屋さんです。
しかし昨年は予定が合わずに一度も伺えなかったのですが、今年は何が何でもまささんの最高の鮨をいただきたく、約１ヶ月半前の電話予約のうえ、金曜夜２１時に１名で伺いました。
お店から早めに席が空いた旨のご連絡をいただき、２１時少し前に入店。
約一年振りで、店内の雰囲気を感じるだけで心が踊り出すような喜びです。

料理も日本酒も、もちろん全てまささんにお任せさせていただきました。
まささんの最高の鮨と美味しい日本酒をお腹いっぱいいただき、合計¥39000。
写真はご提供いただいた料理のごく一部です。
日本酒はグラスでだいたい１０杯くらいだったと思います。

あらためて実感したのは、やっぱりまささんの鮨は本物であるということ。素晴らしいお鮨屋さんはもちろんたくさんあり、大好きなお店もありますが、まささんの鮨はどこよりもワンランク上だと思います。
最高のこだわりが一品一品を至福の味わいに仕上げてくれています。

心の底から幸せな時間でした。
ご馳走様でした。

《平成28年12月》
約１ヶ月前の予約のうえ１名で伺いました。
今年も最高のお鮨と日本酒をたくさんご提供いただき、まささんやスタッフ皆様に大変お世話になりました。
来年も是非よろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成28年8月 再訪》
前回来店時に予約のうえ、金曜20:40に１名で再訪しました。
いつもどおりのおまかせで、お腹いっぱいに至極の鮨と日本酒をいただいて合計￥39000。
まささんの最高のこだわりから提供される鮨にただただ感動するばかりでした。
幸せな時間をありがとうございました。またよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成28年7月 再訪》
約1週間前で運良く予約ができ、金曜２１時に１名で伺いました。
この日も最高の鮨と日本酒をお腹いっぱいいただいて、合計￥38000。
まささんの究極の鮨の数々にたくさん幸せをいただきました。
いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。

《平成28年3月 再訪》
前回の来店の際に予約させていただき、金曜夜に１名で伺いました。
この日はおまかせに何品かお好みをさせていただいて、美味しい日本酒もグラスで10杯以上飲んで、合計¥41000。
いつもながらまささんの怒涛の品数の美味の鮨に幸福を感じた夜でした。
ご馳走様でした。

《平成28年2月 再訪》
約3週間前の予約のうえ、金曜夜に１名で伺いました。
この日もすべておまかせで、まささんの究極の鮨の数々を美味しい日本酒とともに思う存分堪能させていただき、合計¥34000。
心の底から魚貝の美味しさを味わえて、幸せな夜でした。
今年もよろしくお願いします。
ご馳走様でした。

《平成27年12月 再訪》
約１か月前の予約のうえ、金曜夜に１名で伺いました。
日本酒もすべておまかせ、お腹いっぱい食べて合計\３２０００。
あまり写真は撮らずに、味を心から楽しむことに集中しました。
今年１番お世話になったお鮨屋さんです。
まささんに魚貝の美味しさをあらためて実感させていただきました。
最高の鮨をご馳走様でした。来年も宜しくお願いします。

《平成27年8月 再訪》
約3週間前の予約のうえ、金曜夜に1名で伺いました。
この日もおつまみ、握り合わせて約60品、日本酒グラス約10杯。胃袋もお酒も絶好調だったので思う存分いただいて、合計¥36000。
やっぱりまささんの鮨は最高でした。今夏の新子、新イカ、イクラ、秋刀魚等々、大満足でした。
ご馳走様でした。

《平成27年6月 再訪》
3週間前の電話予約のうえ、金曜夜に1名で伺いました。
この日のおまかせは、おつまみ30品、握り24貫、雲丹ご飯2品(馬糞雲丹、紫雲丹)、巻物2品、お椀1品 合計59品。そして日本酒3合とグラス1杯 合計¥30000。
まささんの究極に美味しい鮨をお腹一杯味わえる幸せに酔いしれた夜でした。
スタッフ皆様のホスピタリティも相変わらず素晴らしく、とても居心地が良かったです。
最高の鮨をご馳走様でした。

《平成27年4月 初訪》
六本木通りと外苑西通りが交わる西麻布交差点の角付近の地下にあるお鮨屋さん。六本木駅又は広尾駅から徒歩約10分ほどの所にあります。
約10日前の電話予約のうえ、土曜日夜に1名で伺いました。10日前の予約で運良く席が取れましたが、本来なら1カ月くらいは見ておいたほうがよさそうです。
20:45の予約でしたが、早めに席が空いた旨のご連絡をいただき、20:30頃に入店。
カウンター席のみの綺麗な内観です。
おまかせ ＋ 日本酒グラス9杯(東一、美丈夫、日高見弥助、飛露喜、雨後の月、日高見超辛口等々) 合計¥28500。
おまかせの内容は、おつまみ35品(海ぶどうとワカメやウニご飯を含む)、握り18貫(かんぴょう巻を含む)、合計53品。
鰹の赤身の漬け握りには山葵ではなくカラシを忍ばせるとか、トリ貝やホッキ貝はワタがついているものが1番美味しいとか、さらには提供する料理の順番等々、まささんのこだわり抜いた鮨の世界にただただ感動しました。特に何が美味しかったとかではなく、提供していただいた全ての料理が美味しかったです。
大将の岡さんをはじめ、スタッフ皆様とても丁寧で、細かいところまで気配りを行き届かせていただきました。大将やスタッフさんのチームワークの良さがお店のいい雰囲気を作り出していて、すごく居心地が良かったです。
日本の鮨の真髄を味わえる最高に美味しいお鮨屋さんに出会えました。
ご馳走様でした。

平成３０年７月。
約２週間前の電話予約のうえ、平日の夜１９時に１名で伺いました。
１８：３０の予約でしたが遅れる旨連絡し、快く待っていてくれました。

おまかせ ＋ 日本酒グラス9杯(何杯飲んだか若干記憶が曖昧です) 合計¥26000。

この日のおまかせは、おつまみ5品と握り15貫(巻物を含む)、お椀とデザートでした。

噴火湾の鮪、対馬の穴子、利尻の雲丹、鮑、鰹の藁焼き、鹿児島出水の鯵、そしてこの夏初めての新子は絶品でした。

いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。
平成３０年２月。
前日の電話予約の急な連絡でしたが、運良く１席取れて、金曜日の夜18:30に１名で伺いました。

いつもの通りおまかせで、おつまみ7品、握り16貫(巻物を含む)、お椀、玉、日本酒グラス７杯。
おつまみ
1.蛤と菜の花
2.メヌケ
3.佐島の蛸
4.牡蠣 雲丹のあんかけ
5.ナガスクジラ
6.あん肝
7.太刀魚

続いて握り
1.平目
2.スミイカ
3.中トロ
4.赤身漬け
5.大トロ
6.コハダ
7.宍道湖産の白魚(桜の葉の香り)
8.渡波の赤貝
9.赤貝のひも
10.鹿嶋産のさより
11.車海老
12. 紫雲丹
13.馬糞雲丹
14.対馬の穴子 ツメ
15.対馬の穴子 タレ
16.鉄火巻と干瓢巻き

それからお椀と玉(カステラのような味わい)。

日本酒は手取川うすにごり×2、秋田晴×2、NINE、郷の誉 山桜桃、くどき上手。
合計¥26000。

松もとさんの鮨と日本酒を味わいながら大将と女将さんと話すと幸福感に満たされます。
この日も美味しい鮨と日本酒を堪能させていただきました。
ご馳走様でした。

平成２９年１２月。
約1カ月前の電話予約のうえ、平日夜18:30に１名で伺いました。
今年の食べ納め、神楽坂の鮨松もとさんです。

おつまみ8品、握り17貫(セイコガニの押し寿司とイクラご飯含む)と追加で紫雲丹握り、巻物と蟹出汁のお椀、日本酒グラス６杯と２合 合計¥29000。

相変わらず上質な素材、そして松本さんの技を駆使した絶品の鮨と銘酒とともに、温かいおもてなしで楽しく今年の食べ納めをすることができました。

大間の鮪、釧路の馬糞雲丹、紫雲丹、穴子、小肌、鰤、セイコガニの押し寿司、七ヶ浜の鯖、白子の茶碗蒸し、ナガスクジラ、あん肝、鰆の焼物等々、大満足の質と量でした。

今年も一年ありがとうございました。
また来年も宜しくお願い致します。
ご馳走様でした。
平成29年7月。
約１週間前の予約のうえ、平日１９時頃に１名で再訪しました。
半年も空いてしまいましたが、ようやく伺えました。

おまかせ ＋ 追加で穴子2貫 ＋ 日本酒9杯 合計¥27000。

新子、鮪、鰹、鮑、太刀魚等々相変わらず絶品の料理の数々でしたが、特に穴子と雲丹は甘みと旨みが抜群で、口の中でとろけていくほんの一瞬だけの至福の瞬間を味わえました。

大将と女将さんとのお話しも楽しく、元気をもらいました。
また伺えるのを楽しみにしています。
ご馳走様でした。
平成29年1月。
今年初めての松もとさんです。
約2週間前の予約のうえ１名で伺いました。

新鮮な素材に匠の技を駆使した極上のおつまみと鮨に、豊富な美酒がつい進んでしまいます。

この日のおまかせは、おつまみ7品と握り15貫、雲丹ご飯、巻物、お椀、玉、そして日本酒をグラスで約10杯(真澄、一ノ蔵、郷乃誉 山桜桃、くどき上手、鶴齢 雪男、加賀鳶、Kiss of FIRE等々)。

鮨、お酒、お店の雰囲気、松本さんと女将さんのお人柄、全てが安心して心の底から満足できました。
今年もよろしくお願いします。
ご馳走様でした。
《平成28年11月 再訪》
約3週間前の予約のうえ金曜18:30に１名で伺いました。
おつまみも握りも丁寧に最高の美味しさを引き出す松もとさんの信念は常に変わりません。
１品１品1貫1貫にその信念が表現されています。
お客さん一人一人を大切にするご主人と女将さんの気持ちにも、いつも感激します。
美酒とともに至福の時間をいただきました。
ご馳走様でした。

《平成28年6月 再訪》
約3週間前の電話予約のうえ、金曜18:30に１名で伺いました。
おまかせ ＋ 追加でナガスクジラのおつまみと穴子の握り ＋日本酒グラス8杯(くどき上手、雁木、鶴齢、常山、天寿、誠鏡、獺祭、山桜桃) 合計￥26000。
松もとさんの珠玉のおつまみと握り、そして銘酒の数々を心ゆくまで堪能できました。
心安らぐひと時をありがとうございました。
ご馳走様でした。

《平成28年3月 再訪》
約1週間前の予約のうえ、土曜日18時に１名で伺いました。
今年になってようやく松もとさんのお鮨を堪能できました。
おまかせ＋日本酒グラス6杯 合計¥22000。
この日も相変わらずの絶品のおつまみと鮨、そして日本酒の数々を提供していただきました。
ご主人と女将さんとの会話もいつもながらとても楽しかったです。
ご馳走様でした。

《平成27年12月 再訪》
約2週間前の予約のうえ、平日18:30に１名で伺いました。
去年と同じく、今年も外食食べ納めは松もとさんのお鮨です。
おまかせ(カラスミを1つ追加) ＋ 日本酒グラス(郷乃誉山桜桃、誠鏡、酔鯨、くどき上手、ばくれん、末廣、春鹿等々) 合計¥26000。
松本さんが提供してくれる極上のこだわりと技を駆使した絶品のおつまみと握りの数々に、この日も感動の連続でした。
会話も楽しくついつい長居してしまいましたが、幸せな気分で今年の食べ納めができました。
今年も一年ありがとうございました。
来年もよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成27年8月 再訪》
当日予約のうえ、平日18時に1名で伺いました。
おまかせ ＋ 追加で新子握り ＋日本酒グラス5杯(磐城寿、常山、くどき上手、浦霞、末廣) 合計¥22000。
この日のおまかせは、おつまみ7品と握り14貫、新イカのゲソ、ウニイクラご飯、玉、鉄火とかんぴょう巻、シジミのお椀でした。
今夏初の新イカと新子は絶品でした。新子はおまかせで1貫と追加で1貫いただきました。
いつも美味しいお鮨と楽しい会話で大満足の夜でした。
ご馳走様でした。

《平成２７年５月　再訪》
一週間前の電話予約のうえ、金曜夜に１名で伺いました。
おまかせ　＋　日本酒グラス８杯（浦霞、獺祭、くどき上手、末廣、鶴齢、手取川、ばくれん、郷乃誉　山桜桃）　合計\２２０００。
この日のおまかせは、おつまみ７品と握り１５貫、紫雲丹のご飯、玉、鉄火とかんぴょう巻です。
厳選したうえで提供してくれるおつまみも握りもお酒も至福の美味しさで、さすが松もとさんという感じでした。また伺いたいと思わせてくれるホスピタリティも相変わらず抜群でした。
ご馳走様でした。

《平成27年2月 再訪》
前日に電話予約のうえ、金曜夜に伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒グラス3杯(山桜桃、獺祭、くどき上手)、一ノ蔵を冷酒で少しと燗で半合 合計¥19000。
おまかせは、おつまみ8品と握り14貫、ウニご飯、玉2種類、お椀、鉄火とかんぴょう巻です。絶品のお鮨とお酒にお腹いっぱいにしてもらって幸せでした。いつも明るく楽しいご主人と女将さんに癒されます。
定期的に伺いたいお気に入りのお鮨屋さんです。ご馳走様でした。

《平成26年12月 再訪》
初訪の際、すごく美味しくて感動したので、その場で次回の予約をさせていただき、今年最後の営業日である12月30日の18時に伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒グラス7杯(どぶろく2、直江杉、獺祭、郷の誉 山桜桃、日高見、くどき上手) 合計¥19000。
相変わらず、おつまみも握りもお酒もすごく美味しかったです。
柔らかく丁寧なお人柄のご主人と明るくて綺麗な女将さんのおかげで、今年最後の食事を、晴々とした気持ちで楽しく納めることができました。
また来年も是非よろしくお願いします。
ご馳走様でした。

《平成26年12月 初訪》
飯田橋駅Ｂ3出口を出て神楽坂方面に歩いて、本多横丁に入って十字路を左折して約50mくらい歩いた右手にあるお鮨屋さん。ワインバルのお店が隣にあります。
扉を開けて、さらにもう一つ扉を開けて入店。そこには清潔感あふれる落ち着いた雰囲気の空間があります。カウンター席のみの高級で綺麗な内観です。
電話予約のうえ、金曜夜に1名で伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒グラス9杯 ＋追加であん肝おつまみ 合計¥25000。
おまかせの内容は、おつまみ8品、握り14貫、ウニ筋子ご飯、鉄火とかんぴょう巻。
どの料理、握りも新鮮な素材の良さを生かしつつ、かつ丁寧なお仕事を施した上質な美味しさでした。
特に、クジラ、あん肝、トロ、鰤、バフンウニ、穴子が感動的に美味しかったです。
さらに女将さんが揃えた日本酒は、フルーティーで飲みやすいものからキリッと辛口まで揃えてあって、日本酒が好きな人を飽きさせないラインナップです。
ご主人も女将さんも、とても親切で丁寧な接客で、居心地の良さを倍増させていただけました。
素晴らしいお鮨屋さんにお洒落な神楽坂で出逢うことができました。
ご馳走様でした。

平成２９年１２月。
かなりご無沙汰してしまいましたが、日比谷の名店、南部亭に休日のお昼１２：30に１名で伺いました。
オープンテーブルでネット予約です。
釜谷シェフが年内で離れ、南部亭はそのまま閉店すると聞いて、釜谷シェフのファンとしては何としても最後に南部亭の料理を味わっておきたいと思い、あわてて予約しました。

ランチ Ｃコース(牛フィレ肉のロッシーニで＋２５００円) ＋ グラスワイン５杯 合計¥16513。

1.アミューズブーシュ 春菊のプリン コンソメのジュレとセイコガニ
2.前菜1 ブリの軽い燻製とにこごり ハーブのソース
3.前菜2 フォアグラのポワレ カブのキャラメリゼとジロール茸のヴルーテ
4.魚料理 鮃のポワレ
5.肉料理 牛フィレ肉のロッシーニ トリュフのソース
6.アヴァンデセール チョコレートソースのプリン
7.デセール 和栗のモンブラン

どれも素晴らしかったですが、特にフォアグラ料理は絶品でした。
牛フィレ肉のロッシーニは数日はその余韻に浸って、嫌なことがあってもあの味わいを思い出したら笑顔になれそうです。

名店南部亭の歴史に幕を降ろすその間際に、最高の料理とワイン、そしておもてなしを堪能できて、幸せな時間でした。
シェフの今後もお聞きすることができたので、期待は膨らむばかりです。
ご馳走様でした。
《平成28年8月 再訪》
約2週間前のネット予約(オープンテーブル)のうえ、土曜日お昼12時に１名で伺いました。
Cスペシャルコース ＋ グラスワイン4杯 ＋ チャージ10% 合計￥11701。
この日のCコースは以下のとおりです。
アミューズ-ムール貝のパネ。インゲン等野菜やトリュフが添えられていて絶品の一皿でした。
前菜-穴子とキュウリとマッシュルームのプレッセ。穴子やキュウリの爽やかさとポルト酒風味が絶妙でした。
前菜-ブーダンノワール。初めてのブーダンノワールが釜谷シェフの料理でよかったです。ブーダンノワールが大好きになりました。
魚料理-コチのポワレ。焼きナスとの相性抜群で大変美味でございました。
肉料理-牛フィレ肉のポワレ フォアグラと万願寺唐辛子。柔らかく味わい深い牛フィレ肉、そしてやっぱり釜谷シェフのフォアグラ料理は極上でした。
アヴァンデセール-梨のブランマンジェ。小さく可愛らしくも美味しさは特大でした。
デセール-桃のコンポート。まさに至福の美味しさでした。
食後の飲み物とお茶菓子は紅茶と抹茶のフィナンシェ。シェフの抹茶のフィナンシェ大好きです。
紫いものパン等、シェフの作るパンもいつもながらすごく美味しかったです。

ワインは料理に合わせてお任せさせていただきました。まずはケルナー、そしてブーダンノワールにはカベルネフラン、コチのポワレにはソーヴィニオンブラン、牛フィレ肉とフォアグラにはピノノワール、どれも素晴らしいマリアージュでした。

釜谷シェフやソムリエ様方々、そしてその料理やワインに、たくさん幸せをいただいた一時でした。
またよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成28年3月 再訪》
約3週間前のネット予約(オープンテーブル)のうえ、土曜日お昼12時に１名で伺いました。
Ｃスペシャルコース ＋ グラスワイン4杯 ＋ チャージ10% 合計¥11583。
この日のＣコースは、以下のとおりです。
アミューズ-菜の花のムース。春を感じる菜の花にコンソメのジュレと黄金色のニジマスの卵が爽やかな美味しさでした。
前菜-日光サーモンのコンフィ。新鮮なサーモンとインゲン等の春野菜を心地良いオレンジの香りでいただきました。
前菜-フォアグラのポワレ-マデイラソースの甘み溢れるフォアグラとクレソン等の春野菜のフリット、和洋兼ね揃えた絶品の一皿でした。釜谷シェフのフォアグラ料理大好きです。
魚料理-アイナメ。とても美味しいアイナメに葉玉ねぎのローストや清流レタスが春を感じさせてくれました。
肉料理-うずらのローストリゾット詰め。トリュフの風味、チーズのようにとろけるフォアグラのスライス、びっしりと詰まったリゾット、なんとも贅沢で美味しい料理でした。
小さなデザート-アドカドのアイスクリーム。程よい甘みのアイスクリームとフランボワーズのジュレ、アドカドのムースがとても美味しいデザートでした。
大きなデザート-タルトタタン。ホワイトチョコレートとバナナのムースとともにすこぶる美味しいタルトタタンでした。
食後の飲み物とお茶菓子は、紅茶と抹茶のフィナンシェ。シェフの抹茶のフィナンシェも大好きです。
それから黒胡麻のパンもすごく美味しかったです。

ワインはスパークリングロゼと、あとは料理に合わせておまかせさせていただきました。
フォアグラのポワレにはソーヴィニヨンブラン、アイナメにはロワールのソミュールブラン、うずらのローストにはグルナッシュ、どれも大満足のマリアージュでした。

いつもながら、釜谷シェフの絶品の料理に感動の連続でした。
スタッフ皆様のホスピタリティにも癒されました。
いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。


《平成27年12月 初訪》
東京メトロ日比谷駅、日比谷公園の中に佇む一軒家レストラン。フレンチの名店、南部亭です。
今年の夏から釜谷シェフが総支配人に就任されました。
ネット予約(オープンテーブル)のうえ、土曜日のランチタイムに１名で伺いました。
店内はノスタルジックな雰囲気で、とても優雅で上品な空間です。
1階のテーブル席に着席。

C 6000円のスペシャルコース(前菜＋800円とメイン＋2000円) ＋ グラスワイン4杯 ＋ チャージ10% 合計¥14850。
この日のメニューは以下のとおりです。
アミューズ - きのこのヴルーテ。 きのこの旨味が凝縮されていました。
前菜 - パンタードと根セロリとトリュフのゼリー寄せ。 トリュフを嗅覚でも視覚でも味覚でも楽しめました。
前菜 - フォアグラのポワレと椎茸のキャベツ包み。 釜谷シェフのフォアグラ料理は本当に美味しいです。トリュフの風味が香るシェフ特製のペリグーソースも絶品でした。
魚料理 - 真鱈 白子のムニエルを添えて。 感動的に美味しい最高のお魚料理でした。
肉料理 - 小猪のジビエ コンソメのスープで。 初めてのジビエでしたが、くせがなく柔らかく、とても心地良く食すことができました。
小さなデザート - 濃厚プリンのチョコレートソース。昔ながらの懐かしい味のプリンにチョコレートのソースが絶妙で美味しかったです。
メインデザート - 塩キャラメルのブランマンジェ。程良い甘さで爽やかなブランマンジェでした。
食後の飲み物とお茶菓子 - 紅茶と抹茶のフィナンシェ。この抹茶のフィナンシェを食べるといつもほっとします。

ワインは料理に合わせておまかせしました。
レ・バティス モンルイ シュナンブラン
ラ・プティット ペリエール ピノノワール
レイヌ・ビニョー ソーヴィニオン・ブラン
プラン・ペゴー グルナッシュ

釜谷シェフのフレンチにはいつも感動させていただきます。フランス料理がいかに素晴らしいかをその料理で教えていただけます。本当に美味しい料理の数々でした。
スタッフの皆様も親切丁寧で、一流の接客をしていただきました。

日比谷公園の緑に囲まれて、上質なひと時を過ごせました。
ご馳走様でした。

今年に入って初の元吉さんの天ぷらです。
約１ヶ月前の電話予約のうえ、金曜日の夜２１時に１名で伺いました。

おまかせ ＋ 追加で３品 ＋ 日本酒５合(あぶくま、田酒 特別純米×2、獺祭 2割3分、飛露喜) 合計約¥26000。

この日のおまかせは２１品、そして天丼とデザートです。写真はご提供いただいた一部のみ掲載しました。
元吉さんの天ぷらはいつでも感動的な美味しさです。
大葉うに、角もろこし、インゲン、長良川の天然鮎、アスパラガス、鱚、穴子、水茄子、蓮根等々、すべてに大満足でした。

季節を感じながら、最高の天ぷらと最高のおもてなしをいただきました。
ご馳走様でした。
またよろしくお願い致します。


平成２９年１２月。
約１年ぶりの再訪となりました、南青山の絶品の天ぷら屋さん。元吉さんです。
現在土曜日のお昼限定で、お弟子さんの的場さんが天ぷらを提供してくれています。
約２週間前の電話予約のうえ、１２時に１名で伺いました。

店内はより一層元吉さんの美意識が行き届いた上質の空間になっています。日本の四季を感じる落ち着いた雰囲気です。

桜 ＋ 日本酒2合(あぶくま、飛露喜) 約¥13000。

コースはおまかせで2つです。今回は桜をお願いしました。
新鮮な野菜と魚介を駆使した素晴らしい内容でした。
特に大葉雲丹(北海道落石産)、琥珀芋、蓮根、鰤大根、そしてかき揚げの天丼は絶品でした。
素晴らしい天ぷらとサービスをありがとうございました。
ご馳走様でした。
《平成28年12月 再訪》
約1カ月前の電話予約のうえ、平日夜20:30に１名で伺いました。
相変わらず静謐な雰囲気の中で極上の天ぷらを味わいました。
おまかせ ＋ 追加で大葉雲丹 ＋ 日本酒2合(あぶくま、五凛) 合計￥21000。
やはり元吉さんの天ぷらは最高です。
10周年おめでとうございます。これからもよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成28年6月 再訪》
約１カ月前の電話予約のうえ、平日21時に２名で伺いました。
おまかせ×2 ＋ 日本酒2合、瓶ビール1本 合計約￥34000。
大葉雲丹、アスパラガス(山形県産)、鮑、湯葉、蓮根、賀茂茄子と水茄子、鱚、穴子、そして久しぶりの角もろこし、いつも美味しい天ぷらをありがとうございます。
ご馳走様でした。

《平成28年2月 再訪》
約3週間前の電話予約のうえ、土曜日お昼12:30に１名で伺いました。
吉田さんのお昼最終営業日でした。
天ぷらコース ＋ 追加6品(大葉雲丹、とらふぐの白子、蓮根、アスパラガス、メゴチ、さつま芋シルクスイート) ＋ 日本酒3合(あぶくま、磯自慢、飛露喜) 合計¥19420。
吉田さんの美味しい天ぷらを思う存分味わえました。最高に美味しかったです。
元吉さんとともに、今後ともよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成27年12月 再訪》
約2週間前の予約のうえ、金曜夜20:30に伺いました。
おまかせ ＋ 追加でさつま芋シルクスイート ＋ 日本酒3合(あぶくま、飛露喜、獺祭2割3分) 合計¥22450。
相変わらず至極の天ぷらでした。
湯葉の天ぷら、金時人参、牡蠣、セイコ蟹、かれいのみぞれあんかけ、さつま芋シルクスイート、最高の美味でした。
9周年おめでとうございます。
ご馳走様でした。

《平成27年5月 再訪》
約1カ月前の電話予約のうえ、金曜夜20:30に伺いました。
おまかせ ＋ 追加で大葉雲丹 ＋ 日本酒3合(十四代、飛露喜、醸し人九平次) 合計¥23550。
やっぱり元吉さんの天ぷらは最高に美味しかったです。大葉雲丹はおまかせで1個と追加して1個、計2個いただきました。美味しすぎて終始顔がにやけてしまいました。
季節的に次回は角もろこしを食べれるのが楽しみです。
ご馳走様でした。

《平成27年1月 再訪》
電話予約のうえ、土曜日お昼に伺いました。
土曜日お昼限定で、元吉さんでご修行なさっている吉田さんが店主として美味しい天ぷらを提供してくれます。
天ぷら定食 ＋ あぶくま純米吟醸1合 ＋ ウーロン茶 合計¥8940。
天ぷら定食は、14品と〆の天丼、赤出汁、お新香、そしてデザート。
どれもさすがの美味しさでした。特にアスパラガスの天ぷら、そら豆の天ぷら、蓮根の天ぷら、安納芋の天ぷらがすごく美味しかったです。
今年最初の天ぷら、大満足です。
ご馳走様でした。

《平成26年12月 再訪》
約半月前の電話予約、21時の予約でしたが、席が早めに空きましたとの丁寧なご連絡をいただき、21時少し前に1名で伺いました。
おまかせ(この日は天ぷら16品、おつまみ8品、〆のご飯、赤出汁、お新香、デザート) ＋ 大葉うに、椎茸、蓮根を追加 ＋ 日本酒2合と半合(あぶくま、黒龍、〆張鶴) 合計約¥23000。
元吉さんの天ぷらは美味しいという言葉しか出てきません。自分の中で最高の天ぷらです。
終電の時間も気にしていただいてありがとうございます。無事に電車間に合いました。
帰り際には元吉さん8周年ということで、元吉さんで使用している美味しい大谷塩をおみやげにいただきました。
来年も、さらにその先もまたよろしくお願いします。
ご馳走様でした。

《平成26年8月 再訪》
4日前電話予約のうえ、金曜夜20:30に伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒2合(飛露喜、あぶくま) 合計¥18820。
おまかせは提供順に、イサキのお造り、新銀杏、海老の足、海老、鱚、山形の茶豆、京都のししとう、鱧、新潟の巾着ナス、のどぐろの焼き、海老、芝海老出汁のスープ、鮑、松茸、芝海老のお造り、新いか、新いかのげそ、蓮根、大葉うに、じゃがいものスープ、穴子、角もろこし、〆のかき揚げ丼、デザートの梨(幸水)とぶどう。
どれも絶品の天ぷらでした。
特に角もろこしは今年最後とのことなので、食べてて感慨深いものがありました。次に食べれるのは来年の5月か6月あたりでしょうか。
居心地良く、美味しい天ぷらとお酒を堪能できました。
季節ごとに伺いたい、お気に入りのお店です。
ご馳走様でした。

《平成26年6月 初訪》
表参道駅徒歩約10分、南青山三丁目交差点から徒歩約3分くらいの、大人の隠れ家のように佇む天ぷら屋さん。
当日予約だったけど運良く取れました。
階段を降りて地下1階、カウンターとテーブル席1つの店内、とても落ち着いていてお洒落な雰囲気。
楓コース ¥11,500(＋穴子の天ぷら1おかわり)＋日本酒2合(磯自慢＋身優)＋焼酎1杯 1名合計約¥18,000。
海老や穴子等の魚介類の天ぷらは素材の旨味が存分に引き出されてて美味すぎる。さらに美味しいのは野菜の天ぷら。みずみずしくて野菜とはこんなにも美味しいものかと気付かされました。
接客もすごく親切丁寧で、一流を感じました。
一人でも違和感なく、さらに、お洒落な雰囲気なのでデートにもぴったりだと思いました。
重宝させていただきたいお店です。

《平成28年1月 再訪》
前回の食事の際に予約して、新年のご挨拶を兼ねて休日お昼に伺いました。
14貫のコース ＋ 日本酒1合 合計¥10800。
鯖の押し寿司、メジマグロ、紫雲丹、穴子等々、抜群に美味しかったです。
今年も石山さんの美味しいお鮨にお世話になります。
ご馳走様でした。今年もよろしくお願いします。

《平成27年12月 再訪》
約1カ月前の予約のうえ、金曜18:30に１名で伺いました。
おまかせ ＋ 追加でのどぐろの芽ねぎ巻と穴子の握り ＋ 日本酒4合(五凛、日高見、紀土、くどき上手) 合計¥30995。
かなり久しぶりになってしまった石山さんの鮨でしたが、流石に美味しかったです。まさに極上の鮨を味わうことができました。
ご馳走様でした。来年もよろしくお願いします。

《平成27年3月 再訪》
平日お昼に1名で伺いました。当日予約でも運良く席が取れました。
14貫のコース ¥8640。
14貫コースは、先付が1品と握り14貫、かんぴょう巻、玉、お椀のセットです。
自分的にはやっぱり石山さんの鮨が1番美味いです。この日は特にさより、鰤、白海老、ウニ、金目炙り、煮蛤、穴子が身悶えるほど美味しかったです。何も言わなくてもシャリをやや大きめに握ってくれました。ありがとうございます。
今日もご馳走様でした。

《平成26年12月 再訪》
約1カ月前に予約のうえ、年末の今年最後の営業日に伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒4合(くどき上手×2、日高見、紀土) ＋ アルザス リースリング グラス×2 ＋ 追加でオイルサーディン、ムラサキウニ、白子、あん肝、のどぐろの焼きもの 合計約¥39000。
今年1番お世話になったお鮨屋さんでした。石山さんの沈む握りを存分に味わえました。
また来年もよろしくお願いします。

《平成26年11月 再訪》
初めてお昼に伺いました。2日前の電話予約で、土曜日14時に伺いました。
14貫のコース×2　＋　ソフトドリンク　 合計約¥17600。
この日の内容は、カンパチ、中トロ、赤身漬け、いか、車海老、コハダ、鯖、鰤の炙り、赤貝、白海老、しゃこ、いくら、ウニ、穴子、かんぴょう巻、玉子、お椀でフィニッシュ。
お昼も変わらず美味しかったです。特に中トロ、鰤の炙り、赤貝、しゃこ、いくら、ウニ、穴子が絶品でした。
いつもありがとうございます。ご馳走様でした。

《平成26年8月 再訪》
4日前電話予約のうえ、日曜日18時に伺いました。
おまかせ ＋ 追加でオイルサーディンおつまみ、ウニ食べ比べおつまみ、白子、穴子焼きおつまみ、鯖の棒鮨 ＋ 日本酒3合(くどき上手×2、日高見) 、ビール中4杯 合計¥約34000。
この日のおまかせは、提供順に、まずはおつまみから、ウニとイクラを枝豆をこした冷製スープで、海ぶどうとワカメ、真鯛のお刺身、鰹、いかのわた、白子、毛がに、焼き魚、鯖の棒鮨、穴子焼き、追加でオイルサーディン。10品＋追加1品。
続いて握り、縞鯵、中トロ、大トロ、赤身漬け、スミイカ、コハダ、車海老、秋刀魚、イクラ、煮蛤、ウニ、穴子、かんぴょう巻。12貫＋巻物。
さらに追加で白子おつまみ、穴子焼きおつまみ、ウニ食べ比べ(大分産、唐津産、利尻産)、鯖の棒鮨。4品。
かなり食べて飲みました。
全体的に前回よりさらに美味しくなっている気がしました。どんどんレベルアップしていく石山さんのお鮨に今後ともお世話になると思います。お気に入りのお鮨屋さんです。
この日特に美味しかったのは、白子と鯖の棒鮨。絶品でした。
味も量も大満足の、楽しい食事でした。
ご馳走様でした。

《平成２６年６月　再訪》
前回とても美味しかったので、その場で次回の予約をお願いして再訪させていただきました。
おまかせ×２　＋　日本酒４合（くどき上手×２、日高見×２）　＋　ソフトドリンク１杯（ウーロン茶）　合計約￥４８，０００。
変わらず美味のお魚の数々。この日特に美味しいと思ったのは、穴子とあん肝と雲丹。あん肝と雲丹はおつまみでおかわりしました。
とても美味しく楽しい夜でした。ご馳走様でした。

《平成２６年６月　初訪》
銀座6丁目、有楽町駅から数寄屋通りを進んで、コリドー街よりに一本入った道のさらに細い路地道にあるお鮨屋さん。ロケーションはまさに隠れ家。なんとも良い雰囲気。
カウンター7席の清潔感に満ちた店内。
平日の18時頃に一名で、前日予約で伺いました。
おまかせ＋穴子握り1貫とおつまみのウニを追加＋日本酒3合(くどき上手、日高見×2)
合計約¥24,000。
まずはおつまみが10品ほど。どれも上品で丁寧なお仕事を施されたのがよくわかる深い味わい。
特に美味しいと感じたのは、あん肝、オイルサーディン、毛がに。美味でした。
それから握りに入り15貫ほど(巻物と玉子含む)。
口に入れた瞬間にとろける鮪や絶妙な〆具合のコハダ、甘く濃厚な穴子等々、絶品の握りを存分に味わうことができました。
若くてもしっかりとしたオーラを持つ大将の華麗な握りさばきやスタッフさんの気配りのきいた接客、良いお鮨屋さんに出会えました。

東京メトロ赤坂駅の1出口で出て直進し、ファミリマートがある路地を右折、さらに歩いて二つ目の十字路を左折して左手にあるビルの4階にある和食懐石のお店。
煌びやかな会員制クラブが立ち並ぶビル内の一角にあります。エレベーターで4階に上がり、エレベーターを背にして右手奥にあります。
約3週間前の予約のうえ、平日夜19時に２名で伺いました。
カウンター4席と２名掛けと４名掛けのテーブル席1つずつのみの内観。２名掛けのテーブル席に着席。

15000円のコース×2 ＋ 日本酒や焼酎等約10杯 合計¥43360。

15000円のコースは12品の構成で、全部で16品の料理を堪能できます。
提供順に、白子、椎茸の焼き物、鴨肉(蔵王鴨)のお吸物、お造りと雲丹、焼き牡蠣、鮃の押し寿司、鮑、大根、和牛とトマトとチェダーチーズ、蟹、鰤飯しと赤出汁とお新香、苺と自家製キャラメル。
どの料理もすごく繊細で、素材の本当の美味しさを残しつつさらに丁寧な味付けが施された素晴らしい品々でした。
特に自分が好きだったのは白子、鴨肉のお吸物、焼き牡蠣、鮑です。絶品でした。

おもてなしの精神も細部にまで行き届いていて、とても幸せな気持ちにさせていただきました。
余った鰤飯しをテイクアウトさせてくれたり、寒いのでホッカイロをくれたり、エレベーターまでお見送りしていただいたり、とても晴れやかに帰路につけました。
また是非伺いたいお店です。
お持ち帰りした鰤ご飯は自宅で美味しくいただきました。
ご馳走様でした。

ＪＲ渋谷駅のハチ公口を出てＮＨＫ方面に歩き、神南郵便局前交差点を左折し、すぐの路地を右折、さらに道なりに坂を登っていくと右手2階にあるイタリアンのお店。渋谷の喧騒から離れた路地裏の隠れ家的な立地です。
ネット予約(オープンテーブル)のうえ、平日お昼12時に１名で伺いました。
店内は白を基調としたとても綺麗な内観です。

ランチコース ＋ グラススプマンテ ＋ グラスワイン4杯 合計￥12528。

メニューはランチコース1本です。
トスカーナやエミリアロマーニャを中心としたイタリアの伝統的な郷土料理を湯浅シェフが再構築された上質のイタリアンを堪能できる品々でした。

1.ズッパ ディ ペペローネ イタリア産パプリカの冷製スープ。少しニンニクを効かせたサワークリームとともに味わいます。思わず笑顔になる美味しさでした。

2.前菜の盛り合わせ 6月のイタリアを感じる6品で構成されています。そら豆のパンナコッタ、ロートロ、牛タンのワンスプーン、甲イカのミントジェノヴェーゼ、エコファームアサノの人参、鰹をピリ辛の味付けとバルサミコソースで。どれも美味しくいただきました。

3.ランプレドット 湯浅シェフのスペシャリテ。牛の第4胃を柔らかく煮込んだトスカーナの伝統料理。すごく美味しかったです。

4.コルツェッティ リグーリア州の円形パスタ。オレンジとレーズンのアクセントがとても美味しいです。

5.コトレッタ ディ マンゾー ミラノ風カツレツ。香草を練り込んだ衣に人参のピューレとレモンのソース。絶品でした。

6.スパゲッティ ポモドーロ お好みの量を聞いてくれて、80gでお願いしました。これもまた絶品でした。

7.プロポスタ ディ ズコット アマレーナのジェラート。下にはパイナップルのマリネが敷かれています。極上でした。

食後の飲み物はコーヒー、紅茶、エスプレッソから選択できて、紅茶をお願いしました。

ワインは末広マネージャーにお任せさせていただき、最高のマリアージュを作っていただきました。

料理やワイン、お店の雰囲気もさることながら、湯浅シェフや末広マネージャーが席まで来てくれて話しかけてくださったり、丁寧な中に親しみも感じさせてくれるとても素晴らしい接客をしていただきました。

絶品のイタリアンを心ゆくまで堪能させていただき、幸せな時間でした。
ご馳走様でした。

《平成28年9月 再訪》
約３週間前のネット予約のうえ、土曜日13時に１名で伺いました。
ランチコース ムニュスペシャル ＋ グラスワイン5杯 ＋ ブランデー1杯 合計約￥15000。
この日のムニュスペシャルの内容は以下のとおりです。
1.アミューズブーシュ 北海道産とうもろこし味来のスープ。優しく甘い美味なスープでした。
2.前菜 ポロ葱のテリーヌ。シェフのスペシャリテはやはり美味しすぎました。
3.前菜 フォアグラのポワレ。シェリー酒の甘みとトリュフの香りが極上でした。
4.魚料理 ソイのポワレ。フルーティなソースとともにすこぶる美味しかったです。
5.肉料理 北海道産仔羊。羊肉には個人的に抵抗がありましたが、シェフを信じた結果羊肉が好きになりました。
6.アバンデセール
7.ワゴンデザート。チーズケーキ、栗のケーキ、ディプロマート、カスタードプリン、北海道産バニラアイスを選択しました。特にシェフのチーズケーキはどのチーズケーキよりも一番美味しいと思います。
8.食後の飲み物。紅茶を選択。

ワインは料理に合わせてお任せしました。
1.ヴランケン ディアマン シャンパーニュ
2.アボッツ ドロネイ ラングドック ソーヴィニオンブラン
3.ソーテルヌ 貴腐ワイン シャトー・スデュイロー
4.ベルナール モロー ブルゴーニュ シャルドネ
5.シャトー サランソ デュプレ ボルドー メドック
6.ブランデー フィーヌ ブルゴーニュ

今回もシェフの料理からたくさんの感動をいただきました。
ご馳走様でした。

《平成28年1月 初訪》
東京メトロ表参道駅から青山通りを外苑前方面に進み、スギ薬局のところを右折して直進し、ファミリーマートがある十字路を右折、さらに約100mくらい歩いた右手にあるフレンチのお店。
約1ヶ月前のネット予約のうえ、休日のお昼13時に１名で伺いました。
落ち着いた雰囲気の綺麗な店内です。テーブル席に着席。

ランチコース ムニュスペシャル ＋ グラスワイン4杯 ¥10600。

この日のムニュスペシャルの内容は以下のとおりです。
1.アミューズブーシュ
2.前菜 ポロ葱のテリーヌ。シェフのスペシャリテであるこの一品、酸味の効いたソースと地鶏レバーのムースが絶妙に美味しかったです。
3.前菜 フォアグラのポワレ。トリュフとともに甘いシェリー酒のソースがとても美味しかったです。
4.魚料理 北海道産ソイのポワレ。魚もソースも抜群に美味しかったです。
5.肉料理 北海道産和牛芯玉肉のソテー。柔らかく味わい深い和牛にトリュフの風味が豊かなペリグーソースが相まってすごく美味しかったです。
6.アバンデセール
7.ワゴンデザート 約10種類ほどのデザートを直にワゴンで運んでくれてそこから食べたいデザートを選択するスタイルです。チーズケーキ、レモンのタルト、プリン、北海道産ミルクのアイスを選択しました。特にチーズケーキがすごく美味しかったです。
8.食後の飲み物 コーヒーや紅茶、エスプレッソ等から選択できます。ダージリンティーを選択。

ワインは料理に合わせてグラスで4杯。
1.アボッツ・ドロネイ ラングドック ソーヴィニオンブラン
2.ドメーヌ・ローヴ ヴァンダンジュ・タルディヴ アルザス ピノグリ
3.北海道ふらのワイン ミュラートゥルガウ
4.フランソワ・ジョルヴェ ブルゴーニュ ピノノワール

北海道産の食材を中心とした料理で、お肉も魚も野菜もすべて特別な美味しさでした。
シェフの食材、生産者、お客さんへの感謝の思いが詰まった料理の数々に、美味しいものを食べる幸せを感じさせていただきました。
ご馳走様でした。

《平成28年2月 再訪》
約2週間前の電話予約のうえ、金曜日の18:30に１名で伺いました。

おまかせ ＋ 日本酒5杯(くどき上手、新政ＮＯ.6 S-type、写楽、醸し人九平次、澤屋まつもと) 合計¥21300。

この日も絶品のお鮨を堪能させていただきました。
全て美味しかったですが、特にカワハギの肝、牡丹海老、車海老、太刀魚の酒蒸し、とらふぐの白子握り、ノドグロ、対馬の穴子が絶品でした。
ホタテの写真はお隣の美人様に撮らせていただきました。ありがとうございます。
楽しい会話と美味しいお鮨と日本酒を心ゆくまで楽しめました。
ご馳走様でした。

《平成27年 11月 初訪》
東京メトロ表参道駅のB2出口を出て渋谷方面に進み、国連大学過ぎて２つ目の路地を右折し、一つ目の十字路を左折、さらに歩いて一つ目の細い路地を右折すると右手にあるお寿司屋さん。渋谷からも行けますが、自分は表参道駅から行きました。表参道からだと徒歩７～８分です。
約２週間前の電話予約のうえ、金曜夜１８：３０に１名で伺いました。
カウンターと奥に６名が入れるL字のカウンター個室の内観。和の雰囲気が良くとても清潔で綺麗な店内です。カウンター席に着席。

おまかせ　＋　追加握り２貫　＋　日本酒ぐい飲み７杯（澤屋まつもと、黒龍いっちょらい、日高見弥助、澤屋まつもと愛山、日高見愛山、神甕、水尾一味）　合計\２２０００。

おまかせの内容は提供順に、煮蛤、鯛の刺身、セイコ蟹、佐島の蛸、みる貝、かわはぎの握り、小肌握り、対馬の穴子の白焼き、スミイカ握り、牡丹海老握り、蝦夷アワビ肝ソース、アワビ肝ソースご飯、鰹握り、大間のマグロ赤身、大間のマグロ中トロ、白子、車海老握り、雲丹握り、島根ののどぐろ握り、鯖握り、イクラご飯、対馬の穴子握り、玉、アサリとシジミ出汁のスープ。
おつまみ１２品、握り１２貫、合計２４品。さらに雲丹の握りと鯖の握りを１貫ずつ追加で握っていただきました。

どの料理も大将の黒崎さんのセンスが光る職人技を堪能できる美味しさでした。熟成させた鯛、佐島の蛸の柔らかさ、小肌の〆加減、少し炙った牡丹海老、鮑の柔らかさ、抜群の甘みの馬糞雲丹、新潟のかんずりを忍ばせた鯖、絶品でした。
また日本酒が大好きとおっしゃる黒崎さんがセレクトする日本酒のラインナップも秀逸です。

黒崎さんのお人柄やスタッフ皆様の丁寧な接客もこちらのお店の魅力だと思います。
素晴らしいお鮨屋さんに出会えました。ご馳走様でした。

《平成28年12月 再訪》
平日夜19:30頃に１名で伺いました。
久しぶりになってしまいましたが相変わらず平山さんは笑顔で迎えてくれました。
美味しいカクテルをいただきながら近況のご報告等で会話が弾み、楽しい時間があっという間に過ぎました。
また伺わせていただきます。
ご馳走様でした。

《平成28年2月 再訪》
事前連絡なしで、金曜21:30過ぎに１名で伺いました。
カクテル2杯 ＋ お通し ¥3780。

平山さんとの楽しい会話と美味しいカクテルを堪能できました。
ふらっと立ち寄って温かく迎えてくれる、自分にとって心休まるお店です。
ご馳走様でした。

《平成27年12月 初訪》
東京メトロ表参道駅を出て、青山通りを外苑前方面に進み、スギ薬局のところを右折、さらに歩いて十字路を右折するとすぐ右手の地下にあるバー。階段を下っていくととても良い雰囲気の空間があります。
金曜夜19時頃に１名で伺いました。
カウンターとソファー席の内観。
オープン直後なので自分が最初でした。カウンター席に着席。

カクテル2杯 ＋ お通し ¥3780。

1杯目は好みを伝えてオリジナルで作っていただいたラズベリーとグレープフルーツの甘めのカクテル。とても美味しかったです。
2杯目は大好きなアレキサンダー。

店長の平山さんとのお話は楽しくてあっという間に時間が過ぎてしまいました。
ラズィールとはフランス語で隠れ家という意味らしいです。
まさに隠れ家として、大切に通いたい素敵なバーでした。
ご馳走様でした。