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シャトー・ディケム 1995
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静岡県産のサーロイン
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菊芋のスープ 自家製チーズにベーコンを混ぜ合わせたマドレーヌ
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鴨フォアグラのポワレ ビーツのヴェールで覆って
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鴨フォアグラのポワレ
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パン
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新潟県産のルレクチエ
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紅茶のパンナコッタとレモンのシャーベット
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ミルクティー
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お茶菓子
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砂糖
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テーブルセッティング
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ドメーヌ・デストゥブロン プロヴァンス
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ドメーヌ・デストゥブロン
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プイィ・フュイッセ ドメーヌ・ヴァレット 2004
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プイィ・フュイッセ
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サンテステフ シャトー・ボー・シット 2005
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サンテステフ
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シャトーヌフ・デュ・パフ シャトー・ラ・ネルト 2008
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シャトーヌフ・デュ・パフ
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シャトー・ディケム
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ソーテルヌ シャトー・ディケム
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レギュラーウォーター
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六本木駅6番出口を出て、六本木交差点を右折。少し進んで、蕎麦屋さんのところを右折、約150mほど歩いて一つ目の信号を右折してすぐ左手地下にあるフレンチレストラン。ミシュラン2つ星のフレンチです。
約半月前の電話予約のうえ、日曜日お昼12:30に1名で伺いました。
キッチンがオープンに見えるカウンター席に着席。
3800円のコース デジュネ(鴨フォアグラのポワレ+800円と国産牛のサーロイン+1800円を選択) + グラスワイン5杯 合計¥20790。
3800円のコースの内容は以下のとおりです。
・アミューズブーシュ
菊芋のスープ 自家製チーズにベーコンを混ぜ合わせたマドレーヌ
ほんのり甘めの菊芋のスープ、美味しかったです。
・前菜
鴨フォアグラのポワレ ビーツのヴェールで覆って グレープフルーツのアクセントで
美味しいフォアグラにフレッシュなグレープフルーツが絶妙にマッチしていて美味しかったです。
・メイン
国産牛のサーロイン 季節の野菜のソテーを添えて
柔らかいステーキも、さらにタマネギやニンジン、インゲン、カブといった新鮮な野菜のソテーもすごく美味しかったです。
・デザート
新潟県産 ル レクチエ なめらかな発酵ミルクのムースと共に
飯塚シェフご出身の新潟県産のル レクチエ、大変美味でした。
・食後の飲み物
ミルクティー(コーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティーから選べて、紅茶を選択)
ワインは料理に合わせて佐藤マネージャーにおまかせさせていただきました。
白ワイン
・ドメーヌ・デストゥブロン プロヴァンス
・プイィ・フュイッセ ドメーヌ・ヴァレット
赤ワイン
・サン・テステフ シャトー・ボー・シット
・シャトーヌフ・デュ・パフ シャトー・ラ・ネルト
貴腐ワイン
・ソーテルヌ シャトー・ディケム
グラスでシャトー・ディケムをいただけるとは思わず、貴重な経験をさせていただきました。飲んだ後でも余韻で顔がにやけてしまうほど美味しかったです。
最高の料理と最高のワインを堪能できました。
ディナーでもお一人様でカウンター席に是非とおっしゃっていただけたので、再訪は確実です。
ご馳走様でした。