めた坊shigeさんが投稿したラーメン杉田家本店（神奈川/新杉田）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラーメン杉田家本店新杉田、杉田、屏風浦/ラーメン

3回

昼の点数：4.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【杉田家】吉村家直系No.1の味は健在でした

2022.12.16 再訪

この日は午前中のミーティングのあとに
横浜市南部方面のお客さん廻り！
普段ならお昼ごはんを食べてからですが
首都高速に乗ったらお客さんの近くだったので
珍しくお昼ごはんを後回しにしました。

最後のお客さんが新杉田の駅前
であればひさしぶりにこちらのお店に突入です！

『杉田家本店』さん

実に約５年半ぶりの訪問です。
時間は15時半を回ってましたがお店の前には
順番待ちができてます(ﾟдﾟ；)
相変わらずスゴイ人気ですね！

・ラーメン 800円
・ライス 150円

ラーメンのお好みは麺かため、鶏油多めで
お願いしました！

５年ぶりに食べる直系一番弟子の味は
どうでしょうか？
まずはスープをひと口

(*´ω｀*)うめぇ♡

うん、やっぱりこの味が好きだ！
自分の中では杉田家さんが家系で一番旨い!!
って思いに変わりないことをあらためて
確認できました♪

５年の間にラーメンの値段は変わりましたが
味の基本は当時と変わってない(と思います)
塩っぱ旨の家系ラーメンはごはんもススムくん
でした(´▽｀)

ごちそうさまでした！！

ラーメン 800円

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鶏油多めスープ

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麺リフト

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鶏油たっぷり

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チャーシュー

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青菜(小松菜)

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のり

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ライス 150円

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プラ食券

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お店

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2023/04/08 更新

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2回目

2017/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【杉田家】夏休みの〆は直系で

2017.8.19 再訪

今年の夏休み帰省の〆を飾るのは
やはり家系ラーメン、しかも直系しか無いでしょう！

この日は午前中に買い出し、お昼に所用を済ませ
横浜に出てきていたフォロワーさんと合流！
自分の勝手な意見により『杉田家』さんへ
行ってきました！

到着したのは午後２時頃
外待ちは７人くらいでしょうか？
まずは食券を買いに店内へ

朝からなにも食べて無かったのでお腹はペコペコ
チャーシュー麺＋のり＋ライスを購入です！

だいたい15分くらい待って入店
待つこと３分くらいで着丼しました(´▽｀)♪

うん、これこれ♪
このビジュアルがたまりませんね！
まずはスープを一口

(*´▽｀*)ウマい！
自分は直系の中でも杉田家さんの味が一番好きかも
醤油前面ですがそれをしっかり支える豚骨の旨味
やっぱりコレを食べちゃうと

離れるのが名残惜しくなります(つд・)

麺は酒井製麺の特注麺
ですが、フォロワーさんいわく麺が以前よりも
細くなったような気がすると！
自分はこの時はそんなことも気にせず食べて
しまったのでこりゃ確認しに行かなきゃかな？

チャーシューはうっすらピンクのモモ肉
スモーキーな味わいはやっぱりたまらないですね～
コレを食べに来た！と言っても過言ではありません。

ほうれん草に至っても直系は手を抜きません！
青々としたほうれん草は味もしっかり、そして
鶏油と絡んで本当に美味しい♪
これこそが家系ラーメンにほうれん草が不可欠な
トッピングのひとつであることの証明ですね！

のりは増して７枚、ビシッと立ったのりも
やはり家系ラーメンの象徴ですね♪
いまの海苔事情なのか気持ち弱い気もしますが
海苔巻きライスにしても破れることなく美味しく
いただけましたよ(*´ω｀*)

うん、満足、満腹♪
この後はフォロワーさんと中華街に行きましたが
お腹いっぱいすぎて中華街の数ある誘惑に惑わさ
れることなく歩き回ってるだけでした…
(なんのために中華街に行ったんだか…)

ごちそうさまでした！
やっぱり直系はたまりませんね(*´▽｀*)

チャーシュー麺のり増し

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スープ

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モモのスモーキーチャーシュー

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ほうれん草

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のり

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ライス

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海苔巻きライス

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赤のり、ピンクチャーシュー麺、薄青ライス

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2017/08/26 更新

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1回目

2016/07 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【杉田家】直系の実力ここにあり！

2016.7.28 再訪

一度やってみたかったこと
「出勤前に家系ラーメンで朝食を♪」

はい、こんなことできるお店は他にはありません！
『杉田家』さんへ行ってきましたよ！
会社とはまったく別方向ですが…(^_^;)

ホテルを朝６時過ぎに出て
杉田家さんに到着したのが７時過ぎ
並んでいるほどではありませんが10人前後の方々が
ラーメンを啜ってますよ(*´∀｀)

その後も次から次へとお客さんが入ってきます
厨房には入りませんでしたが津村店主もいらっしゃいましたよ！

はい、本日は会議が控えてますから気合いを入れて
チャーシュー麺、海苔増しにライスを注文♪

今回驚いたのがスタッフの半分が異国の方々
店内はカタコトの日本語が飛び交っていました(◎-◎;)
もしかして杉田家さんが次に狙うのは海外進出？

味については前のレビュー同様です！
ウマイ！という表現しかありません(*´∀｀)
この日は青菜がほうれん草で、青菜増しが
出来なかったのが唯一の残念でした(´・ω・`)
野菜高騰の煽りがこういうところにも出てるんですね

いやぁ、これが日常的にできる新杉田周辺に
お住まいの方が羨ましすぎます

もし、何かの間違いがあって横浜転勤になろうもの
なら実家には戻らずにこの辺りに住みたいですね

ごちそうさまでした♪
朝から気分上々でしたよ(*´∀`)♪

*****************************************************

2016.4.16 訪問

本日は食べ歩きツアー決行！とずっと決めてました
そして念願叶って『杉田家』さんからスタート♪

朝8時45分頃到着
もちろんお店の前には並んでいましたよ
店内は当たり前のように満席でしたが
まずは券売機でラーメン(並)を購入してから
再び列に並びました

すると前にいた人が列を離れたので食券を買いに
行ったのかと思いきや、そのままどこかへ行って
しまった…(・。・;
ベンチに座りたかっただけなのか？
外にいる段階で好みを聞かれてから入店
端から順番に着席となります

このあたりは人気店ならではのオペレーションが
しっかりしているなぁと思いました
大昔(25年ほど前)に六角家さんが当時絶頂だった頃
経験してましたが、高圧的な接客に対して
若かりし自分には理解できずそれ以来六角家には
行かなかったですからね…

そして着丼です！
見た通り醤油前面型のラーメン
さっそくスープをいただきます

(￣０￣！

これですよね！
醤油がガツーンときます
けれども豚骨の味わい、鶏油の香りどれもが
しっかりしている

チャーシューはモモ肉ですかね？
スモーク感とジューシー感が仲良く同居してる
そしてお互いを邪魔しない

本当はライスも頼みたかったけど、このあとが控えているだけにガマンしましたがラーメンライスという単語がこれほど似合うお店はないんじゃないでしょうか？

いやぁ～、名古屋の人に言いたいです！
『これが家系ラーメンだ！』とね　(￣^￣)

今回ばかりは思いました！
仕事で横浜に転勤はイヤだけどこれが食べれるなら
喜んで戻ってきちゃうかも知れないなぁ

ごちそうさまでした♪

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2016/07/30 更新

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