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食べ歩きガイド(北関東、茨城中心)
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PV1970 (50代後半・男性・茨城県) 認証済
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1回
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
2014/05 訪問
本場の広島県人も納得の味
広島県人のソウルフードのお好み焼き（広島焼き）。市役所前から、現在の水戸駅前に移動して営業しています。このお店の特徴は、なんといっても「カープソース」。オタフクソースも捨てがたいが、実は広島県内ではカープスースが人気なのです。広島焼きは誤解が多く、焼きそばが入っていれば広島風というわけではありません。実は、多くの広島風お好み焼き屋さんは、広島風であって、広島焼きではありません。クレープ上に生地を焼き（実はこれが難しい）、千切りキャベツを惜しげもなく大量に載せ、豚肉などをトッピング。その後、裏返し、じっくりと蒸します。こうした本当の広島焼きの行程を、カウンター越しに目の前でパフォーマンスとしてみるのも楽しいです。味は、言うまでも無く、絶品です。個人的には、茨城のどのお好み焼き屋さんよりも美味しいと思います。お店に行くと、どこからともなく広島県人が集まっています。本当の広島焼きを食べたい方は、ぜひ、行ってみてください。特に春先は、キャベツの甘みがしっかりと楽しめますよ。
2014/05/20 更新
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広島県人のソウルフードのお好み焼き（広島焼き）。市役所前から、現在の水戸駅前に移動して営業しています。このお店の特徴は、なんといっても「カープソース」。オタフクソースも捨てがたいが、実は広島県内ではカープスースが人気なのです。広島焼きは誤解が多く、焼きそばが入っていれば広島風というわけではありません。実は、多くの広島風お好み焼き屋さんは、広島風であって、広島焼きではありません。クレープ上に生地を焼き（実はこれが難しい）、千切りキャベツを惜しげもなく大量に載せ、豚肉などをトッピング。その後、裏返し、じっくりと蒸します。こうした本当の広島焼きの行程を、カウンター越しに目の前でパフォーマンスとしてみるのも楽しいです。味は、言うまでも無く、絶品です。個人的には、茨城のどのお好み焼き屋さんよりも美味しいと思います。お店に行くと、どこからともなく広島県人が集まっています。本当の広島焼きを食べたい方は、ぜひ、行ってみてください。特に春先は、キャベツの甘みがしっかりと楽しめますよ。