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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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#574 煮魚マイスター
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煮浸し（夕顔、茄子、海老、オクラ、パプリカ）
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煮魚（イサキ）
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メバル
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イシモチ（大型です）
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メカジキ、つぶ貝、茗荷
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へしこ（鯖）
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刺身（ハマチ、マグロ、ヒラメ）
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餡かけ（マダイの唐揚げ）
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鶏唐揚げ甘酢あんかけ？
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2016/07/24 更新
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DENさんがレビューしたときのコメント欄で、既に7月の男會は此方にしようとの発言
勿論異論無です
夜7時のスタートに併せて訪問すると既に殆どの方がお揃いですね
今回の私の初対面の方は「一期一食」さんと「すみだるま」さん
自己紹介兼ねての乾杯でスタートです
先ずは夕顔、海老、茄子、オクラ、パプリカの煮浸しから登場
味薄めに感じますが、鰹出汁が滲みてて旨味充分ですよ
この後は煮魚ワールド
イサキは梅雨時期が「梅雨イサキ」と言う旬を迎えています
秘伝の煮汁がさらにイサキを上等に仕上げていますね
「ウロコ魚はウロコ皮を食べろ」の先人達の言葉通り皮目が脂も有ってこの上なく美味！
メバル何ぞは煮魚の為に有る魚ですので旨いに決まってます
皆でつつき捲くってあっという間に骨だけになってしまいました
ココで一際大きい皿に乗ってイシモチが登場
イシモチは全長25㎝超の大型で食べ応え有りでしたね
旨味が凝縮された煮汁は三温糖と醤油だそうですが、使った煮汁を少しずつ足して来ている
そうです
美味いわけですね
「参りました！」
美味過ぎて笑いしか出て来ません
DENさんも錦糸町さんも「煮魚」を食べて欲しいと言うのが解りました
他の料理も美味しく楽しい男會となりました
さすがは元「升本」の総料理長のお店ですね
ご馳走様でした