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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 酒・ドリンク- ］
もう言葉はいらない
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塩チャーシュウメン味玉のせ
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チャーシュウメン
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2014/09/21 更新
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昼の時間帯は前を通る度に、何時も行列が10人以上あり
諦めていました伊達屋さん
食べログチェックしてみると、夜の部ならそんなに並ばなく
ても良さそうで18時過ぎに訪問です
案の定、外待ち3人だけで記帳して直ぐに奥さんから店内に
案内されました
外待ちの時に何にするかは決めていて、私は塩チャーシュウメン味玉載せ
嫁さんがチャーシュウメンを注文です
10分ほどで初対麺、目の前に到着した丼の姿は透き通ったスープに直径7・8cmの
チャーシュウが3枚、メンマ少々
味玉は、麺が冷めない様暖めて載せる気配りも
嫁さんのチャーシュウ麺も透明感有るスープの様です
さて福島一の実力や如何に！4.0との評価ですがどうでしょう
いざ、スープを一口啜って、いや啜らせて頂いて思わず『旨い！』
表面の上質な鶏の脂が美味さを引き立ててます
麺はこのスープに実にあった中細ストレート
チャーシューでは無くチャーシュウは肉の旨みたっぷり、
脂身が少ないロース肉なのですが、箸でほぐせる程柔かく
仕上げられてます
これも旨い！
食べ進めるとスープに変化が・・・
鶏から豚、最後に節系が顔を覗かせます
これも良い！
嫁さんの醤油味も確認しましたが、
醤油の旨み有るスープで完成度◎！
本当に美味しい一杯でした
伊達屋の評価は伊達では無い！
ご馳走様でした
参りましたm(_ _)m