QUATTROさんが投稿した濃厚鶏白湯タンメン まつ井（埼玉/大袋）の口コミ詳細

今日で閉業となる越谷市砂原にある、濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん。私にとってLast gigsとなりました。
約1時間前から来てPPさんに接続、２番目に並んでたのですが、PPの方が、私が座る予定の堰にインされまして、なんとＳＳ席に座ることができました。
ただ、直射日光に当たり過ぎで若干体調ダメになり、食べたいと思っていた最後の一杯、濃厚鶏白湯タンメンは無理でした。

冷しまぜそばに避難し、美味しく最後まで頂けましたし、どうしても野菜も食べたかったので、テイクアウトで肉野菜炒めもオーダーしました。帰宅後に冷蔵したので夜に味わいたいです。
そうそう、やっぱり体調崩していたみたいで、帰宅後12時半から2時間横になってました。後半は爆睡…

まだ本調子ではないですが、爽-冷凍みかん味を食べて落ち着いてます。タオル巻いてても直射日光はきつかった（笑）

でも昨年11月から僅かな間でしたが、今日まで本当に楽しく寄らせていただきました。
まもるさん、そして奥様の手厚い御持て成しに本当に感謝です。いままで有難う。そして今後も宜しくです。お疲れ様でした。

帰り際にエアコン利かせる間に、まつ井さんのお店の大家さんがやっている店隣の無人販売所でジャガイモとコキアの苗木を購入しました。

越谷市の濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん、閉業まであと1週間になっちゃいました。閉業がアナウンスされてから毎週のように食べに行ってまして、今日は醤油系のアッサリタンメン食べようと思っていましたが、どうしても黒マーユまぜそばが食べたく、でも夜限定の品ですが昼に作ってもらいました。

まぜそば系は麺量が多いので、今回は少な目にお願いしたところ、麺を少なくした分、炒め野菜＆鶏そぼろでカバーしてくれて、結果全体の量は変わらない感じに（笑）

味玉もトッピングしたのですが丼の上に載らないということで、小鉢での提供となりましたので、マー油タレの効いた麺をまずは食べないとと思い、上に載っている炒め野菜を一時的に小鉢に避難させての麺掬い。

マー油タレ、平日は食べられないニンニクの良い香りでとっても楽しめます。野菜を半分にしたので「まぜまぜ」も簡単にできますね。
途中から卓上のラー油を結構な量投下して辛さマシで頂きますと、もうマストです。そして結構腹パンになってきましたので、さっき避難させた野菜＆味玉が入った小鉢を奥さんのところに持って行ってテイクアウトをお願いしました。

普段はあまりまぜそばを食べない私も、まつ井さんのところでは、ノーマル・マー油・冷やしと全て美味しく食べることができました。7月23日は鶏白湯タンメンを食べて〆としたいと思います。

#濃厚鶏白湯タンメンまつ井 #黒マー油まぜそば　#まぜそば

濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん、今月の23日をもってフアンに惜しまれつつ閉業となります。
オーナーの まもるさん も苦渋の選択だったと思いますが、残りを食いの子に無いように頑張るって本人も言ってました。

今日は辛味噌タンメン、前回2辛で食べて美味しかったのと、他の方が3辛を食べられていたので、私はその上の4辛を食べてみることにしました。

食券を買い、奥様に渡すときに「辛さマシね4でお願いします」ってお伝えし待つこと暫し。また、まもるさん、お茶サービス感謝です。
真っ赤な一杯が降臨しました！まずはスープを1杯。濃度が前回よりも違います。辛さマシの影響と思われます。そしてピリッと辛くて美味しいです。あっ普通の方でしたらとても辛く感じるかもしれません…

炒め野菜の下から麺を掬いだして頂くと、これがまた美味しいです。スープの濃度があるので麺と絡んで良い感じになりますね。
そして野菜の上に卓上のラー油、ドロっとした唐辛子をそこから掬って3杯ほどかけての辛さ調整。スープに混ぜ混ぜして味を確認、美味しいです！

途中から別皿での味変化、今回は生姜を先にインしてからレモン絞って味変化。レモンの実と皮は大好きなので食べちゃいました！
美味しくて美味しくて、あれよあれよと言う間に具も麺も食べ切り、そこからスープをレンゲに掬ってゴクゴクと、そして完汁～！
あと10日間のなかで2回は行きたいと思っています。今日もごちそうさまでした。

ジムトレ後に、まつ井さんに直行。
7月23日がお店のラストデイなので、それまでに何回通えるか！
そして今日は最後の限定と思われる「冷やしまぜそば」をノーマル仕様で堪能してきました。

着丼した一杯は清々しい盛りです。まつ井さんのいまの心境を作品で表しているのかなと思うほど、とっても美ししい一杯。
「いただきます～」、麺は中細麺で、まずは混ぜずに麺だけ食べてみますと、水で〆られたシコシコ麺、これ旨い！
タレがピリ辛なのですが、この麺とマッチして美味しいです。

具は冷やされたモヤシを中心として冷やしトマト・鶏そぼろ・味玉・ネギが盛られます。そして端チャーシューのサービス感謝です。
麺量は茹で前180gと、私にとってはギリな量ですが、美味しくいただけましたよ、万歳！

#濃厚鶏白湯タンメンまつ井　#冷やしまぜそば　#限定

濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん、ジムトレ後に向い14時半に訪問。

今日の気分は「あっさりタンメン野菜増量」。
醤油ベースの優しい味のする一杯は野菜がてんこ盛り。そして味玉ありがとうございます。

座ったのはカウンター一番左端のいわゆるＳＳ席。外の景色も良くて気持ちが良いですね。

タンメンはまずは野菜から食べて行きまして、その下にある麺を掬いだしての天地返し。カタメで頼んだので食感も美味しい麺。

今日は別皿のレモン＆生姜は頼まずに、卓上の調味料も入れず、先週の鶏白湯と同じくノーマルの美味しさをしっかりと味わいました。

サービスの味玉はしっかりと半熟っており美味しいです。具も麺もしっかりと食べての完食です。

今日は比較的遅い時間に行ったので、後客が来るまで、まもるさんとゆっくり話せてよかったです～。また行きますね。

#濃厚鶏白湯タンメンまつ井

今週月曜日、まつ井さんから重大発表があり、それからはできる限り寄ろうと思っての今日。

ジムトレから、まつ井さん家に直行です！
土曜日なので、14時近くでも大盛況で、なんとかカウンター3番席に座れました。

奥さんに濃厚＋野菜増量のチケットを麺カタメでお渡しし、濃厚鶏白湯タンメンを待っている間に1番席のお客さんが帰られたので、奥さんにお声掛けしてのワープ。

外が見えるから気持ちよさが倍増！そして着丼した一杯。まつ井さん自らが持ってきてくれました。
そして、鶏そぼろ増量というお心遣いに感謝です。

まずはスープから。濃厚鶏白湯（塩）かアッサリ（醤油）か、最初は迷っていましたが、鶏白湯にして良かったと思えた瞬間です。

そのスープに野菜を浸しつつ、麺を掬い上げて食べますと、もう至福。こんなに美味しいのに、この味を食べられるのもあと1ヵ月というのが寂しくなりつつも、美味しくて美味しくて、箸が進みます。

途中でレモンを絞って味変化。爽やかさが増してこれもまた美味しいんですよね。そして大量の野菜もガツガツと食べて行きましょう。
後半になってから残しておいた生姜も投入、ここでも嬉しい味変化。でも今日はラー油は入れません。まつ井さんが考案した、ノーマル→レモン＆生姜を楽しみたかったから。
そして今日の濃厚も最高に旨く、ニコニコしながら最後まで一気食いで完汁でした～！

#濃厚鶏白湯タンメンまつ井　#濃厚鶏白湯タンメン　#野菜増量

今日は昨日のツイッターで公約？通り、午前中から2時間のジムトレ後の「まつ井」さん。
食後に、まもるさんや奥様と沢山話せて楽しかったです。

いつも何食べようか悩みます。だって、まもるさんの料理、どれも旨いんですもの。そして今日は暫く食べてなかった「辛味噌（辛め）＋味玉」。本当はＳＳ席（外が見える1番カウンター席）で食べたかったのですが、先客がいたために3番席。
そして、まもるさんや奥様、いろいろとお気遣いありがとうです。奥様が差し入れてくれたお漬物、めちゃ美味しかったです。ちょうど辛味噌のお口休めに丁度よかった！

そぼろに加え、ほぐしチャーシューまで入れていただき、もう美味しくて美味しくて。うんうんと頷きながら食べ、そして完汁しました～！いつも美味しい料理、感謝です。

そして、お店を出たら隣の無人販売所で珍しい落花生苗も購入しました！

昨日に続いて今日もジムトレ。
トレーニング後の昼飯は、ちょっと遠出で濃厚鶏白湯タンメンまつ井さんに行き、課題だった特製まぜそばを頂いてきました。まもるさん、鶏そぼろサービスのお気遣いありがとうございます。

しばし待っての着丼は凄いボリュームなんで、最初ビックリしましたが、無限に美味しいので箸が進みます。
こんもり野菜の下には中太麺がまぜまぜされていて、このタレが甘辛で実に美味しいんです。また載せられているチャーシューは厚くて柔らかくて最高、これをタレに浸して食べるが良いですね。

そして気が付くと完食でした。丼に残っているタレも美味しいので掬って完汁しちゃいました。まじ美味しかったです。これで全メニュー制覇、万歳！

濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん、看板メニューを野菜増で頂いてきました。
先日から、まもるさんの作るタンメンが食べたくて食べたくて仕方なかったので、ＧＷ初日のシコ度の合間に訪問しました。

麺カタメで奥様に伝え待つこと少し、待ち望んだタンメンが降臨です！
いつも通り、まづはスープを1口。濃厚な味が旨いです～。

ヤサイマシにしましたので、丼の上には炒め野菜が沢山！シャキシャキ感が堪らない。野菜たちのミネラルをスープに移すべく浸しつつ、その下に隠れてる麺を掬って食べていきます。カタメに茹でられているのでコシがまた堪らない。

そこに別添えのレモンをギュッと絞って入れつつ、残ったレモンはパクパクと齧りつきます。この生檸檬がまた口の中の味変に役立ちますよ。
レモン汁を入れることでスープがキリッと引き締まってきますね。

そこから食べ進め、次の味変は別添えのショウガに卓上のラー油をドバ入れ。スープが赤く染まってきまして辛い一杯に大変身。といっても激辛ではないので美味しく辛い感じになります。

どんどんと食べ進め、具と麺を食べ切ってからスープをゴクゴクと飲みまして、最後は完汁。やっぱり旨いわぁ。次は特製まぜそばでフルコンプリート目指します！

それと、春日部の自宅から向かう時、今迄は大砂橋経由で向ってましたが、上流の三野宮橋を通ったほうが早いこと気づきました（笑）

#濃厚鶏白湯タンメンまつ井　　#濃厚鶏白湯タンメン #越谷グルメ　#ヤサイマシ

濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん、今日から始まった昼限定メニュー「豚バラ特製塩だれタンメン」を初食しに行ってきました。

13時過ぎということもあり、駐車場も混んでて1台だけ空いててラッキー！
入店してオーナーまもるさんにご挨拶、食券を買って奥様に手渡しです。今回もトッピングで野菜マシ＋煮卵を合わせてのオーダー。

まもるさんが直々にタンメンを持ってきてくれました。鶏そぼろサービスという嬉しいお気遣いもあり感謝です。

目の前に着丼した一杯、野菜増量ということで盛りが凄いことに。二郎系に引けを取らない炒め野菜が「ドン！」っと美しい盛り。濃厚鶏白湯やあっさりタンメンと違い、レモンや生姜は無しのシンプルな構成です。

スープを飲みますと、優しい塩だれの味で、リーフレットのコピー通り野菜の旨みと甘みがスープに溶け込んでメチャ美味しい。そして豚バラも脂身の部分と肉とのバランスよく、甘くて美味しいです。

これは王道のタンメンそのままですね。ただ、まつ井さんの定番は濃厚な鶏白湯なので、そういう意味では限定商品という立ち位置、解りますね。

食べ進めていきますと、スープが若干塩分が濃いかなという気もしますが、ブラックペッパーやラー油、そして酢などを使って自分好みの味に調整できるから問題なしです。

麺と具、そしてスープが三位一体となってできる「昔ながらのタンメン」大変美味しくいただき完汁です。今回もご馳走様でした。

濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん、ジムトレ後に行ってきました、まもるさんのお店。
食べたのは、本来夜限定の「黒マー油まぜそば」with煮卵で。

お店には14時過ぎに到着。レギュラー化した特製まぜそばの券で夜限定の黒を作ってもらいました、感謝です。

美味しく食べて味わって一言、これ凄く美味い！
一見すると、他のお店のまぜそばとは一風変わったビジュアルですがタンメン専門店が作る一杯、ヤサイがガッツリ。

その下に黒マー油のタレが存在、最初は混ぜずに食べてましたが、パーツパーツがタレに合ってて箸止まらんです。太麺もコシ最高。そして途中から混ぜてタレまで完食。ご馳走様です。

時間筋トレ後のお昼は野菜をたっぷり摂りたくて、濃厚鶏白湯タンメンまつ井へＧＯ！
越谷にあるのですが、獨協高校がある裏道を使い約15分で到着。

今日は鶏白湯塩味ではなく、初食の醤油ベースのアッサリの気分、もちろん野菜増量券もポチッとしました。ただし前回は鶏白湯タンメンに野菜増量＋追い飯にしたら超腹パンになったので、今回は追い飯無しということで。

着丼した一杯は想像以上の盛りです！オーナーさんにそぼろサービスいただき、とっても嬉しい気分。そして横からみるとそのチョモランマさが凄いのが解りますね。

スープを1口、ほんのり甘みを感じる優しい味。たぶんカエシと味醂かなって思いました。この醤油スープに炒められた野菜の旨みがググッと染み込んで、ずっと食べていても飽きない一杯に仕上げられてます。

アッサリと言いながら薄いのっぺりとしたスープとは全く違い、しっかりとメリハリのある味です。これもまた嵌りそうなので、鶏白湯とあっさり醤油、そして辛味噌と3種類のローテーション、間違いないです。

途中からレモンを絞ってその皮は食べての味変、その後に生姜を投入しての味変、そして最後にラー油を投入しての味変と楽しみながら完汁、今回もご馳走様でした！

#濃厚鶏白湯タンメンまつ井

ジムトレが長引いて昼飯が15時近くになっちゃったので、通しでやっているこちらへ。

濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん、濃厚鶏白湯タンメンにヤサイマシ券と追い飯券を合わせて購入。
ヤサイマシ＆追い飯（少な目）でオーダーしましたら、ご飯の量多かったので半分に減らしてもらいました。

それでも多くてヤサイマシ＆追い飯にしたら量的に限界ギリギリ（笑）でも美味しいから完汁しちゃいました。
オーナーのまもるさん、端豚サービスありがとうです！また食べに来ます！

今日は濃厚鶏白湯タンメンまつ井さんにお邪魔して、濃厚鶏白湯辛味噌タンメンを辛さ強めで作って頂きました。

今迄、土日しか行っていなかったけれど、平日ランチは追い飯が無料サービスになっているのですね。

1番の外が見えるカウンター席に座り待ちますと美味しい一杯が着丼です。
まずはスープから、辛さ強めに作ってもらったので結構辛味がきますね、嬉しい！
麺の茹で加減はチョイ軟目、タンメンに相応しい感じで好きです。

追い飯が若干多かったので、レンゲに掬ってスープを染み込ませて食べて行きます。辛いスープですが、ご飯も進みますね。
麺も具もご飯も美味しくいただき、レンゲで底に沈んでいる挽肉を掬って食べてたら、思わず完汁しちゃいました。美味しいですもん。辛さがとても感じられ身体温まる一杯です。

#濃厚鶏白湯タンメンまつ井

濃厚鶏白湯タンメンまつ井さん、限定の鶏白湯辛味噌タンメンを食べてきました。
鶏白湯スープだけでも美味しいのに、辛味噌とコラボしちゃったら旨いに決まってます！

今回は追い飯50円にチャーシュー1枚120円をトッピングしました。
店内はオーナーの趣味なのかボウイの曲が流れていて、ボウイ世代なので気持ちよいです。

最初に別皿のレモン＆生姜が到着、タンメンが来る間にカウンター前調味料やPOPなどを撮影して待ちます。

そして待望の辛味噌タンメンが到着です。炒められたたっぷり野菜の上に甘さも感じられる粗挽肉がデンと乗っていて、それだけでもボリュームたっぷり。

スープを1口、確かに味噌がドンと来ますがその中に鶏白湯の旨みが伝わってきますね。辛さも丁度よく、辛い物苦手な人でも美味しく味わえるよう調節されているようです。本当、とっても良い味です。

そしてトッピングのチャーシューは肉厚で柔らかくて旨いことこの上ない。
粗挽き肉のそぼろは若干甘みも感じる上品な味付けで、これがスープを引き立ててくれますね。

野菜の下から麺を掬いだしますが、湯気がもうもうと立ち上がり良い香りが付いてきます。
もちもちっとした美味しい麺、茹で加減は若干軟目ですが、タンメンとして野菜と合わせるにはベターだと思います。

追い飯は、お店からの食べ方としては、麺などを食べ終えてスープにドボンして雑炊みたいにってウンチクしてますが、レンゲにご飯を取ってスープ浸して食べるのが一番かなって思います。スープの味だご飯が進むんです。

食べている途中で、レモン汁を絞って投入し、追いラー油を結構多めに入れて味変化させますと、スッキリ感と美味しさが増します。
そして生姜も入れる3度目の味変化。とっても美味しく具や麺を食べ終わり、あとはスープも美味しく完汁しての「ごちそうさまでした」。

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越谷市砂原に今月始めにオープンした濃厚鶏白湯タンメンまつ井さんに２度目の訪問。

食べたのはイチオシの濃厚鶏白湯、Twitter友さんが載せてた分厚いチャーシューが美味しそうで、躊躇なくトッピングボタンをオン。また前回は追い飯食べるの忘れていたので、そちらのボタンもオン！

オーナーのまもるさんが直に持ってきてくれた濃厚鶏白湯タタンメン、そぼろがTwitter友サービスでマシにしてくれました！
まずはスープから飲みましょう、野菜炒めのミネラルが溶け込んでめちゃ美味しいです！そして優しい味。同じ鶏白湯で大好きな春日部の大むらさんとはまた違ったテイストで美味しいです。

トッピングしたチャーシュー、分厚いのですが柔らかくて旨い、なのでスープに染みさせながら食べて行きます。また増量の粗挽きそぼろ、きちんとした味も付けてあって最高な具材です！

生姜やレモンで味変しながら、追い飯を少しづつレンゲに掬い、スープに浸して食べましたが、鶏白湯とライスって絶妙なハーモニーです。終盤にラー油を入れましたら真っ赤に鶏白湯が変身！最後まで美味しく頂き、完汁しました。

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Twitterで知り合った「まもる」さんが今週オープンさせたお店「濃厚鶏白湯タンメンまつ井」に初訪問です。
最初駐車場が満杯なので、しらこばと運動公園経由でぐるっと一回りしたら1台空いたのでラッキービッと駐車。

そして店内へ。オープンしたてということで、とても清潔な店内。券売機で食券を買い中待ち。食べたのは勿論「濃厚鶏白湯タンメン850円」です。

カウンター席に案内され、待ってますと小皿にレモン＆生姜が配膳、良い香り。
そしてタンメンが着丼です。まずはスープから、濃厚塩味のスープ、野菜のミネラルが溶け込んで旨い！

麺は中細麺、ちょっと柔目がスープに合ってます。チュルチュルと啜ると、スープが絡んで良い感じ。炒められた野菜は味付けもちょうど良く、そこにレモンを投入して味変、レモン好きな私はかじります。爽やかでラーメンにぴったり。

次に生姜＆ラー油を投入、ピリ辛なスープに変化、これも楽しい。
そして完汁まで一気にスパート！追い飯忘れました…次回は必ずや追い飯します。

帰り際に、まもるさんに挨拶できて良かった。
何度も食べたくなるタンメン、最高です。

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