この口コミは、RIE吉☆彡さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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聖地巡り?遂に訪問ヾ(≧∀≦☆) 寺田本家✶カフェうふふ✶sanの発酵プレートランチ ( ´艸｀)
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2024/08/16 更新
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BLOG記事 https://saiyuhki5.livedoor.blog/archives/25492938.html
ベジを愛する皆san
食べるのが大好きな皆san
こんにちは♪こんばんは ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
このBLOGでは
お肉・魚介類・五葷不使用の
オリエンタルベジタリアンが
食べれるお料理の
YouTube動画配信含め、記事にしています♪
✦••┈┈┈••┈┈┈••✦★✦••┈┈┈••┈┈┈••✦
今回の動画も何と
「 発酵発芽玄米 三カ月の奇跡」の著者
渡辺茂氏 の 会社 あまてらすsan主催の
企画に参加*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊
農場の主sanに60年以上にわたる
自然栽培米の真髄についてお伺いした後、
いつか行きたいと思って
インスタもずっとフォローしてた
念願のカフェに遂に 連れて行って頂けました～
見学した農場から 車ですぐ近く(੭˙꒳˙)੭
このカフェが 駅から車じゃないと行けないし
五葷抜き対応もして頂けるのか謎だったし
今回は あまてらすsanの企画に
感謝感謝です(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)⑅
今回訪問したのは cafe うふふsan♡
ここは あの斎藤一人san肝入りの酒蔵
寺田本家sanの敷地内にあります♪
地元でとれた旬の食材を中心に、
豊かな発酵のワンプレートを頂けるカフェ♡
営業日も平日の週2日位なのに
営業日に訪問出来て
その上、五葷抜き対応して頂けて
食べれるのがどれほどレア体験でありがたいことか
感動の嵐ﾟ.+(〃ﾉωﾉ)ﾟ.+°
先にお会計するスタイル☆彡
カード払い不可：現金オンリーなので
お店においてあるレシピ本とか
衝動買いしそうになる人は
現金多めにご持参下さい ( ´艸｀)
私は✶発酵スイーツ✶衝動買い (///∇//)
そして遂に念願のプレート
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
◆腹八分目プレート ￥1,150 (税込)
-Vegan+五葷抜き対応（事前予約）-
憧れの 発酵食♡ 頂きます♪((O(*・ω・*)O))♪
ちょっとずつ色んな味♡
例えば、車麩･.｡.:*✿*ﾟ
自家製の甘酒に香味野菜と醤油を加え
じっくりと煮詰めた甘酒バーベキューソースを
揚げた車麩や旬菜に絡めました とか
おからと旬菜のサラダ･.｡.:*✿*ﾟ では
熟成させた玄米塩麹、油、酢を合わせたドレッシング
月の豆腐のおからを合わせトマトや
夏みかんなどの旬の野菜と和えました
ってプレートの説明に書かれてるけど
甘酒とか 玄米塩麹とか お隣にある
寺田本家sanで作られたそのままを使用されてるから
味わいみが違う･.｡.:*✿*ﾟ
発酵を取り入れてる幸福感増し増しでした♪
食べてる間ずっと 思わず うふふ ってなります♡.•*¨*•.♬
続きましてスイーツTIME♪
＊酒粕ブラウニー
＊甘酒バナナマフィン
＊豆腐のスコーン 塩麹レーズン
各 ￥200 (税込)
素材の甘みを引き出した優しい味わいのデザートです。
卵や乳製品は使用せず、粗製糖の使用も極力控え、
麹や酒粕などの発酵の旨味や力を生かしています。
- cafe うふふ HPより -
どれもそれぞれ美味しい♡
発酵が効いてるのか、やっぱりどこか
まろやか優しい、他と違う味わい♪
おすすめです♪
窪塚洋介sanが「#今をよくするTV」で食べていた
＊酒粕クラッカー \300 (税込)
これもずっと食べてたいクラッカー☆彡
菌の力なのか、
癒される美味しさ♪
オリエンタルベジタリアンはお酒飲まないけど
寺田本家sanのお酒にも合うんだろな♪
YouTube動画
https://www.youtube.com/watch?v=Evfg_HEvt5E&t=5s