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食事
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煮物
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凌ぎ
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焼物
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差し味
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食前酒、香の物
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酢の物
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前菜
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山形牛
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肉料理
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全体
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夕食の評価になります。
お世辞ではなく、今まで食べた旅館のご飯の中で一番美味しいと感じました。
よく山形出身の方は、山形は一番ご飯が美味しいと豪語しているだけはあると思います。
メニュープランはグレードアップのものにしました。
食前酒:柚子酒
前菜:南瓜豆富みそクリームソース、くきたち炒め煮、きく油炒め蛸桜煮、鰈西京焼き栗松風、紅芋万頭干し柿バター博多
差し味:鮪、サーモン、紋甲烏賊、目鯛、紅牡丹海老 妻一式
凌ぎ:当館自慢の手打ち蕎麦、薬味
肉料理:山形牛シャブシャブ、ホットアーモンド山伏茸、舞茸、白菜、水菜、こんにゃくそうめん
焼物:岩魚の塩焼き
煮物:鰤煮付け、蕪ら、筍、柚子、木の芽
酢の物:鯉のあらい、黄菊、トマト、酢味噌
香の物:尾花沢漬盛り合わせ
食事:舞茸御飯、鴨汁
デザート:ラフランスアイスクリーム、冷凍さくらんぼ
どれも大変美味しく、あんまり美味しくないな、微妙だななどと思うことは一切ありませんでした。
前菜はお雛様の陶器の中に入っていたりと遊び心もありました。
お蕎麦は固くて短めで、御飯は舞茸の香りが強すぎずお米も美味しかったです。
シャブシャブは珍しいアーモンド風味の薄味のスープで、お肉に合う味でした。
語りきれませんが、何が一番美味しかったかと聞かれたら、とにかく全部！としか言えないくらい全て、全て美味しかったです。
ただ、本当にお腹いっぱいになりましたので、夜に下の街に降りてカフェにでもと思っている方には少々量が多すぎるかもしれません。
お部屋は個室で仲居さんがノックをしてお食事を持ってきてくださるので気兼ねせずに食べれました。
初めて銀山温泉に行ったので、他の旅館のことはわかりませんが、こちらの選んで後悔はしないと思います。